Гљиве засићене протеинима стварају осјећај ситости у човјеку, што их у комбинацији с ниским калоријским садржајем чини готово идеалним дијеталним производом. У шампињонима су све ове особине употпуњене добром пробављивошћу у људском телу. Рецепт за супу од гљива са дијетама од гљива можете пронаћи даље у чланку.
Избор и припрема састојака
Ако је припрема састојака дијеталне супе од шампињона у облику кромпира, шаргарепе и лука прилично традиционална, ситуација са гљивама је нешто сложенија. Ако се на гљивицу открију и најмањи знакови трулежи, ово захваћено подручје се не одрезује, као што се може учинити на другом поврћу, већ се цела гљива избацује. Поред тога, препоручује се да се ове гљиве не перу у води, већ се чисте сухим кухињским сунђером или крпом. Кришку треба освежити сечењем ногу гљива више.
Важно! Што дуже гљиве леже у фрижидеру пре кувања, више вам треба да скратите ноге гљива.
Све сорте гљиве о којима се говори нису потребне додатне обраде, осим краљевске, са које је апсолутно неопходно скинути капу и очистити тањир са задње стране.
Рецепт за супу од гљива
440 минута
кромпир (средње величине)
2 ком
биљно уље
2 кашике. л
Храњива вредност по 100 г:
- Исечен кромпир нарежите на коцкице, додајте воду и оставите да одстоји пола сата.
- Оциједите, ставите кромпир у шерпу и прелијте чистом водом.
- Ставите лонац на ватру и кувајте кромпир док не скува.
- Мркву нарибајте.
- Лук исечен на мале коцкице.
- Гљиве нарежите по дужини на кришке.
- Све те уситњене производе сипајте у посуду за пржење претходно загрејану биљним уљем, посолите и попаприте.
- Уз стално мешање, доведите их у приправност.
- Кувани кромпир ставите у блендер, додајте му 200 мл врхња и направите пире.
- Преосталих 200 мл креме сипајте у пасивирано поврће и млевећи их ручним миксером.
- Комбинујте пире кромпир са сјецканим поврћем.
- У мешавину додајте млеко како бисте додали супу каше течнију конзистенцију, на основу сопствених склоности.
Видео рецепт
Знате ли? По садржају фосфора, шампињони су практично инфериорни рибама, а по присуству аминокиселина аргинин и лизин су међу водећим. То је омогућило јапанским истраживачима да ове гљиве рангирају као најкорисније производе који доприносе активирању менталне активности.
Јуха од гљива је лако направити. И на крају, испоставило се не само укусно јело, већ и ефикасна компонента комплетне исхране која заиста помаже у мршављењу и побољшању здравља.
