Црвенокосе су лепе и мале гљиве, које су једна од најпопуларнијих намирница у кувању. Ову гљиву људи су у свако доба ценили и била је саставни део свечаног стола. Приликом јесења гљива у јесен, ово неупадљиво воће може се препознати по жуто-наранџастом соку који настаје на одсеку ногу.
Избор и припрема састојака
Да бисте припремили разна јела, требате одабрати оне гљиве које ће им пружити прави укус и арому. Црвенокосе су прилично неупадљиве, али имају изражен мирис. Ова врста гљива идеална је за прављење џулиен-а, рижота, али и за пржење. Ипак, ако их желите маринирати, треба имати на уму да ће конзистенција гљиве бити мека, за такву обраду је боље одабрати шампињоне или гљиве шампињони.
Ако скупљате шампињоне у шуми или их купујете на пијаци, потребно их је испрати под текућом водом и очистити од земље пре кувања. Ове гљиве су веома драже од глиста, па да бисте их се решили потребно је да натопљени урод натопите неко време у води.
Важно! Ови представници шумског света једини су који се не морају кухати пре даљег кувања. Имају воденасту конзистенцију, због које током такве обраде гљива може изгубити облик.
Поховани рецепти за шафран
Ђумбир се може припремити додавањем каши или супи, а можете припремити укусан јулиенне или пржити у хлебу или сосу. Било који рецепт за пржење ових гљива изискује мало времена и правих састојака. Кување сваког описаног јела трајат ће не више од сат времена, али испоставиће се укусним и задовољавајућим.
Пржене шампињоне са кромпиром
61 сат
- сунцокретово уље за пржење
Енергетска вредност по 100 г:
Пре кувања, гљиве је потребно темељито опрати под врућом водом, а потом исећи на велике комаде било ког облика.
Лук се мора огулити и насјецкати на танке плошке или коцкице.
Шерпа треба загрејати, након чега је потребно додати сунцокретово уље и мали комад путера - 60 г.
Након загревања уља, лук се пржи. Држите на ватри док се не појави лагана кора, око 2-3 минута, након чега луку требате додати лук и поново га оставити 3 минута. Након тог периода требате додати бибер, сол по укусу и пржити гљиве 15-20 минута.
Кромпир је потребно огулити и исећи на дугуљасте комаде дебљине 1-1,5 цм.
Након што сок од гљива испари, додајте киселу павлаку и кромпир пржењу. Све то треба мешати и пржити док се кромпир потпуно не скува - 15-20 минута.
Пре кувања, гљиве је потребно темељито опрати под врућом водом, а потом исећи на велике комаде било ког облика.
Лук се мора огулити и насјецкати на танке плошке или коцкице.
Шерпа треба загрејати, након чега је потребно додати сунцокретово уље и мали комад путера - 60 г.
Након загревања уља, лук се пржи. Држите на ватри док се не појави лагана кора, око 2-3 минута, након чега луку требате додати лук и поново га оставити 3 минута. Након тог периода требате додати бибер, сол по укусу и пржити гљиве 15-20 минута.
Кромпир је потребно огулити и исећи на дугуљасте комаде дебљине 1-1,5 цм.
Након што сок од гљива испари, додајте киселу павлаку и кромпир пржењу. Све то треба мешати и пржити док се кромпир потпуно не скува - 15-20 минута.Видео рецепт
Пржене шампињоне са кромпиром
Знате ли? У Сједињеним Америчким Државама откривена је гљива стара око 2.500 година. Приближна тежина му је 20 тона.
Кобасице пржене у павлаци
640 мин
свеже или смрзнуте гљиве
500 г
- сунцокретово уље за пржење
Енергетска вредност по 100 г:
Након прања печурке се режу на дуге траке и оставе на страну. Када користите овај рецепт, воће не морате претходно да кувате.
Лук огулити и насјецкати на коцкице или пола прстена. Након тога је потребно пржити, одвојено кувајући док се не појави златна кора. Оставите да се охлади.
Ђумбир треба ставити у тепсију са добро загрејаним уљем. Ово можете да потврдите тако што ћете подићи руку над њим - осетите благу врућину. Пржење гљива догађа се у њиховом сопственом соку, па када се појави течност, таву треба покрити.
Након тога додајте пржени лук и поклопите поново 20 минута. Даље, маса се мора добро измешати и додати павлака, со и бибер, а потом пржити још 10 минута.
Након прања печурке се режу на дуге траке и оставе на страну. Када користите овај рецепт, воће не морате претходно да кувате.
Лук огулити и насјецкати на коцкице или пола прстена. Након тога је потребно пржити, одвојено кувајући док се не појави златна кора. Оставите да се охлади.
Ђумбир треба ставити у тепсију са добро загрејаним уљем. Ово можете да потврдите тако што ћете подићи руку над њим - осетите благу врућину. Пржење гљива догађа се у њиховом сопственом соку, па када се појави течност, таву треба покрити.
Након тога додајте пржени лук и поклопите поново 20 минута. Даље, маса се мора добро измешати и додати павлака, со и бибер, а потом пржити још 10 минута.Видео рецепт
Кобасице пржене у павлаци Видео рецепт: Кобасице пржене у павлаци
Знате ли? Аманита садржи малу количину отровних материја. Да би гљива негативно утицала на организам, потребно је појести најмање 4 кг.
Пржено у брашну
6 1 сат
свеже или смрзнуте печурке (гљиве)
500 г
сунцокретово уље
2 кашике. л
уље за кување
0,5 шоље
Енергетска вредност по 100 г:
Ђумбир треба сортирати, изабрати највећи. Такво воће ће изгледати лепо у јелу и дати више укуса. Након сортирања, они се морају прокухати у води, претходно посољеној по укусу. Припремају се прилично дуго, такав поступак ће трајати 20-30 минута.
Да бисте направили дресинг, исперите зеље и исеците на мање комаде. Измешајте је у посуди и сипајте 2 кашике. л уља. Можете користити и ароматично уље и редовно, у зависности од жеље. Овде треба додати нарибани или згњечени бели лук.
Гљиве треба сипати у другар и оставити их 2-3 минута. Одрезане су ноге готовог воћа, након чега се могу засебно пржити, међутим за ово јело потребни су само њихови шешири.
Пре него што печурку ставите у претходно загрејану таву, потребно је да је уваљате у хлеб - брашно. Темељно испржите све капе до златно смеђе боје.
Готово печено воће изложено је на тањир и намазано куваним зачином од биља.
Ђумбир треба сортирати, изабрати највећи. Такво воће ће изгледати лепо у јелу и дати више укуса. Након сортирања, они се морају прокухати у води, претходно посољеној по укусу. Припремају се прилично дуго, такав поступак ће трајати 20-30 минута.
Да бисте направили дресинг, исперите зеље и исеците на мање комаде. Измешајте је у посуди и сипајте 2 кашике. л уља. Можете користити и ароматично уље и редовно, у зависности од жеље. Овде треба додати нарибани или згњечени бели лук.
Гљиве треба сипати у другар и оставити их 2-3 минута. Одрезане су ноге готовог воћа, након чега се могу засебно пржити, међутим за ово јело потребни су само њихови шешири.
Пре него што печурку ставите у претходно загрејану таву, потребно је да је уваљате у хлеб - брашно. Темељно испржите све капе до златно смеђе боје.
Готово печено воће изложено је на тањир и намазано куваним зачином од биља.Видео рецепт
Пржено у брашну
Важно! Сви знају да се гљиве могу замрзнути. Поступак кухања приликом употребе јела остаје исти, али ако је воће већ кувано, можете одмах започети пржити.
Ова врста гљива даје сваком јелу јединствену арому и укус. Ако у супу од сира додате шампињоне, комбинација укуса ће вас пријатно изненадити, ни горе се не комбинују са кашом од риже или хељде као прилог. Колико скупих и траженијих гљива постоји у кувању, међутим ова има прилику да се појави на столу било које породице.
