Слатке ароматичне брескве воле због свог неупоредивог укуса и корисних својстава. Ово воће је сезонско, а осим тога, мало се чува свежим. Најбољи начин да сачувате благодати плодова пре мраза је да их припремите за зиму. Даље у чланку - доказани начини како сачувати брескве, корак по корак, рецептима и фотографијама.
Како одабрати и припремити брескве
За очување за зиму бирају се свежи цели плодови без оштећења. Пре кувања, треба их темељито опрати. Поред тога, пожељно је огулити воће. Да би се лако извадио из каше, производ се излива кипућом водом.
Важно! Ако припремате воће с љуштицом, пажљиво обришите воће крпом или сунђером да бисте уклонили горњи груби слој.
Рецепти конзервиране брескве за зиму
У кулинарској пракси постоји много укусних и једноставних рецепата за брескве на зиму. Воће се може припремити на различите начине - кисели краставци, кувати пирјано воће, правити припреме у шећерном сирупу. Испод су доказане методе за припрему плодова брескве. Ту спадају: конзервирање у сирупу без стерилизације, кључање компота од целог воћа и прављење џема од воћних кришки. Сва јела се могу лако направити код куће.
У сирупу без стерилизације
1 лименка за 0.7 Л40 минута
лимунска киселина
0,25 тсп
Храњива вредност по 100 г:
Воће нарежите на половине или кришке, извадите семенке. Воће ставите у стерилисану теглу.
Преко садржаја тегле прелијте кључалом водом, поклопите и оставите 15 минута.
У засебној тави прокухајте 0,5 литара воде, додајте шећер, лимунску киселину и држите на ватри док се растопљени састојци не растопе.
Испразните лименку.
Воће сипајте шећерним сирупом.
Цорк стакленку са гвозденим поклопцем.
Воће нарежите на половине или кришке, извадите семенке. Воће ставите у стерилисану теглу.
Преко садржаја тегле прелијте кључалом водом, поклопите и оставите 15 минута.
У засебној тави прокухајте 0,5 литара воде, додајте шећер, лимунску киселину и држите на ватри док се растопљени састојци не растопе.
Испразните лименку.
Воће сипајте шећерним сирупом.
Цорк стакленку са гвозденим поклопцем.Видео рецепт
Знате ли? Назив „бресква“ долази од латинског имена Прунус персица, што значи „перзијска јабука“.
Компот са јама
1 лименка од 3 л30 минута
Храњива вредност по 100 г:
- Ставите воће у тепсију.
- Воће сипајте са 2 литра воде.
- Доведите воду да прокуха.
- Воће прокухајте у води 5 минута.
- Пажљиво преместите воће у теглу.
- Напуните брескве водом у којој су се кухале.
- Већу таву напуните водом и ставите на шпорет.
- Ставите теглу са компотом у тепсију тако да вода доспе до врата посуде.
- Стерилизирајте пиће 15 минута.
- Извадите посуду и темељно се осушите од влаге.
- Стакленку сачувајте стерилисаним поклопцем.
Знате ли? Највећи број бресква на свету производе Кина, САД и Италија.
Џем са кришкама
1 лименка за 2 литра 4,5 сата
Храњива вредност по 100 г:
- Насјецкајте воће на кришке и ставите у посуду.
- Воће поспите половином наведене количине шећера и исциједите лимунов сок.
- Оставите воће прекривено шећером 2 сата.
- Након истека одређеног времена, сок који ће кришке брескве ставити у засебну посуду исциједите.
- У сок додајте преостали шећер и ставите на шпорет.
- Донесите сируп до врења и сипајте клинове брескве.
- Ставите смешу на ватру, прокухајте и држите на шпорет 5 минута.
- Посуду са мармеладом прекријте пешкиром и оставите 1 сат.
- Након 1 сата ставите џем на ватру, загријте и кухајте на лаганој ватри још сат времена.
- Док производ кључа, извршите стерилизацију лименке.
- Пребаците припремљени џем у посуду за чување и затворите поклопац.
Карактеристике складиштења код куће
Нарезане лименке с бресквама окрећу се наопако, умотају се у нешто топло и оставе да се охладе. Чувајте производе на хладном и тамном месту - остава, подрум, фрижидер.
Припреме од конзервиране брескве за зиму најбољи су начин да се сачувају витамини и други корисни елементи за зимску сезону. Ако припремите воће према горе наведеним рецептима, добићете укусно, ароматично и слатко чување.Важно! Пратите стање очувања током рока трајања. Производи из лименки са натеченим капицама нису погодни за употребу.
