Лако је угодити родбини укусним и укусним јелом, као и пријатно изненадити госте својим кулинарским способностима. Морате само да скухате каселу користећи састојке који су на располагању, као што су кромпир, сир и гљиве (шампињони су најбољи). Постоји много рецепата за припрему тако једноставног, али изврсног јела, са којима можете да се упознате у наставку.
Избор и припрема састојака
За посуду прво треба да се нагомилате кромпиром - дајте предност нетакнутим здравим кореновцима, без трулежи. Кромпир треба претходно очистити како не би трошили драгоцено време, посебно ако су се гости одлучили случајно спустити.
Печурке, бирајте свеже, без црвоточина, по могућности згужване. Морају се темељно опрати и очистити. Према рецепту, лук и бели лук, који такође захтевају љуштење, могу бити део касероле. Не заборавите да се залијте сиром који је извор посебног укуса и ароме, као и атрактивног изгледа тепсије.
Знате ли? Прво помињање тепсије стигло нам је из древне Грчке - још у 6. до 7. веку пре нове ере, спортисти који су учествовали на олимпијским играма хранили су ово јело да би обновили снагу и одржали тело у доброј форми. По правилу се у те сврхе припремала кашика сира.
Рецепти за крумпир с гљивама и сиром
Да бисте спремили кашу од кромпира са сиром и гљивама, не морате бити кувар: ово јело је приступачно и за почетнике домаћице. Следећи рецепти помоћи ће да се поједностави процес кувања.
Кромпир са качкаваљем са сиром и печуркама: класичан рецепт
15 оброка од 100 г сваких 30 минута
печурке (по могућности шампињони)
0,5 кг
хлебне мрвице
20 г
уље за кување
30 г
со
одредите количину по вашем укусу
Храњива вредност по 100 г:
- Огулите и скувајте кромпир.
- У кувани кромпир додајте јаја, посолите и попаприте.
- Темељно очистите потребну количину гљива, исперите под млазом чисте воде, исеците и пржите употребом биљног уља.
- Прженим печуркама додајте павлаку и пирјајте их око 5 минута.
- Подмажите лим за печење преосталим биљним уљем и поспите хлебним мрвицама за хлеб.
- На дно тепсије ставите половину пире кромпира и равномерно га распоредите.
- Гљиве ставите на слој кромпира.
- Прекријте слој печурке са остатком пире кромпира.
- Преко посуду поспите слој ренданог сира.
- Ставите посуду у рерну и натопите је око 40 минута; температура кувања - + 200 ° С.
Важно! Ако желите да се тепсија прекри са сиром, одмах поспите јело тим састојком; ако више волите крем сир, додајте га 10 минута пре него што је посуда спремна.
Кромпир с гљивама и сиром: опција дијета
15 порција од 100 г1 сат
печурке (шампињони)
0,2 кг
сир (дајте предност дијети)
0,1 кг
природни јогурт (2%)
400 мл
- додајте со, омиљене зачине и бибер по укусу
Храњива вредност по 100 г:
- Пилећи филе нарежите на коцкице и пржите док месо не поприми златну боју (у јогурту).
- Огулите шампињоне, исеците их на кришке и пошаљите месу на пирјање 5 минута.
- Солите месо са печуркама и додајте им сол и млевену паприку, пирјајте још 5 минута.
- Огулите и насјецкајте кромпир на пола прстена. Пошаљите састојак месу са гљивама и пржимо 10 минута. Уз додатак сваког састојка, додајте јогурт, корак по корак.
- Пржени кромпир с филетом и гљивама ставите на лим за печење, а на врху поспите сир, који прво треба бити нарибан.
- Покријте будућу тепсију (можете користити поклопац или фолију).
- Ставите посуду у рерну и пеците 45 минута. Температура кувања - + 200 ° С.
- Након 35 минута уклоните поклопац тако да врх тепсије порумени.
- Ако желите, посуду можете посипати свежим сецканим зеленилом након што је извадите из рерне. Боље је јело јести док је вруће.
Знате ли? Код нас позната кашарола има аналоге у различитим земљама: Британци уживају у пудингу, Италијани — Ласагна, француски — гратин
Класични моцарели рецепт
15 порција од 100 г1 сат
печурке (шампињони)
0.6 кг
со и бибер
по сопственом нахођењу
путер (10%)
200 мл
Храњива вредност по 100 г:
Огулите шампињоне, нарежите их на танке кришке и пржите их. Да гљиве подсећају на шумске гљиве, излијте их у суву врућу таву без поврћа или путера - пустиће сок. Потребно је пржити док сав сок од гљива не испари, а тек потом додати биљно уље.
Лук темељно огулите и исецкајте на пола прстена. Лук излијте гљивама и пржите док не поприми златну боју.
Бели бели лук ситно исеците и пошаљите на смешу шампињона и лука. Посолите и попаприте састојке помешане у тави. Пржите око 5 минута.
Сирови кромпир не треба огулити: прокухајте га и тек након тога га огулите. Пожељно је да вода буде осољена. Кромпир морате исећи на кругове.
Посебан корак у припреми посуде је припрема соса, за који је потребно да туку јаја са сољу, бибером и врхњем.
Моцарела (или било који тврди сир) решетка.
На дно калупа излијте гљиве пржене луком и белим луком.
Печурке прекријте слојем половине нарибаног сира.
Преко сира ставите слој кромпира, којем по жељи можете додати сол и бибер.
Све састојке сипајте у сос и поспите другим делом сира.
Пеците јело на температури од + 180 ° Ц током 25 минута.
Видео рецепт
Класични моцарели рецепт
Важно! Не пржите гљиве поклопцем током пржења.
Кромпир каша са шампињонима и тврдим сиром
[/ рецептИнструкције]
Видео рецепт
Кромпир каша са шампињонима и тврдим сиром
Да бисте припремили укусно и задовољавајуће јело, апсолутно нема потребе да купујете половину супермаркета, а онда читав дан стојите за штедњаком. Све што требате је да отворите фрижидер и узмете прву храну коју добијете, јер се тепсија може припремити од широког спектра састојака. Али најукусније је то што ће доћи од кромпира са прженим гљивама и сиром.