Нардек је јело које се назива и мед од лубенице. Ово је укусан ароматичан десерт са корисним својствима, који је лако припремити сами. О карактеристикама лека, правилима припреме и како направити укусан комадић лубенице од куће од лубенице прочитајте у чланку.
Нардек лубеница мед: карактеристике, карактеристике
Нардек, или мед од лубенице, је оријентални десерт од бобица. Упркос имену, нардек није повезан са пчелама. Јело се припрема од сока од лубенице. Сировина се испарава до густе конзистенције. Резултат је слатки медени производ. Мед од лубенице сличан је сирупу - при излијевању стрши се у густом потоку. Боја јела је бордо ружичаста у засићеној нијанси.
Десерт се припрема без шећера. Важно је користити зреле лубенице. Од слаткоће каше зависи и окус нардека. Арома јела је интензивнија од свежих бобица. Међутим, нема слатког укуса или укуса.
Знате ли? Нардек се сматра јелом Донских Козака. Они су заузврат посудили рецепт од народа централне Азије.
Употреба меда лубенице, храњивих вредности и лековитих својстава
Мед лубенице насипа људско тело великим бројем хранљивих састојака. У саставу производа:
- витамини А, Ц, Е, група Б;
- фосфор;
- гвожђе
- калијума
- Натријум
- калцијум
- магнезијум
- Због свог богатог састава, производ има мноштво корисних својстава. За посластицу је могуће:
- лечи акутне респираторне инфекције и болести дисајних путева;
- побољшати стање пробавног тракта;
- ублажити бол прехладом;
- ојачати имуни систем;
- доприносе лечењу анемије;
- очистите крвне судове;
- нормализују рад бубрега.
Зими, усред епидемија, довољно је конзумирати 2 кашике кашике. производ дневно. Мала количина лубенициног меда ублажиће сезонске здравствене проблеме.
Како кувати Нардек код куће
За припрему домаћег лубењског меда по класичном рецепту, потребни су само лубеница, уређаји за вађење сока, капацитет и приступ пећи. Такође припремите тегле за чување и пегле.
Важно! Готов производ ставите строго у стерилисане тегле.
Обратите пажњу на следеће карактеристике производа и његову припрему. Порције по контејнеру: 1 порција - 100 г Сложеност препарата: средња.
Припрема састојака
За кување вам треба зрела лубеница. Препоручљиво је куповати бобице у рану јесен - до тада су у продаји слатко зрело воће. Припремите састојак на следећи начин:
- Оперите бобицу.
- Прережите цео производ на пола.
- Извадите месо кашиком у засебној посуди.
Видео: Како направити нар од лубенице
Пропорције
Приликом припреме јела имајте на уму да се сок прокуха 10-15 пута. Да бисте припремили 1 кг нардека, требаће вам до 15 кг воћа, не водећи рачуна о коре.
Јуице Спин
Целулоза извађена из лубенице мора се истиснути. Да бисте добили сок:
- гурач;
- сито;
- газа.
Важно! За кување потребан је само сок. Течност са житарицама, жилама и семенкама имаће хетерогену конзистенцију.
Слијед радњи је сљедећи:
- Помијешајте лубеницу са симпатијом.
- Пустите кашу кроз сито да бисте је избацили из костију.
- Исциједите сок кроз газу, пресавијену 2-3 пута.
Фаза кувања: основне грешке
Неискусни кувари приликом кувања сока од лубенице чине три главне грешке:
- Заборави да се мешаш. Сировине се морају повремено мешати. У супротном, нардек ће запалити.
- Дуг или мали кувар. Тачно време кувања одређује се кувањем. Приближно време кувања је 3 сата. Важно је надгледати густину јела. Сувише танак или густ је куварска грешка.
- Оставите пену. Слој пене који се појави приликом кључања нардика мора бити уклоњен. Сировине без пена се кувају док се не згусну.
Рецепт Адигхе лубенице са медом
2 лименке по 0,5 л 215 минута
Храњива вредност по 100 г:
- Месо извадите из лубенице, исеците на комаде и измутите.
- Пребаците сировину кроз газу да бисте је решили.
- Сипајте сок лубенице у велику посуду и ставите на шпорет.
- Донесите течност да прокуха.
- На лаганој ватри испарите сок до густе конзистенције.
- Уклоните посуду са ватре, мало охладите.
- У масу унесите крему, измешајте.
- Сипати Адигхе Адигхе у стерилисане тегле.
Правила, дозирање, контраиндикације
Правило употребе нардека за здраву особу је једно - не јејте више од 100 г десерта дневно. Преједање меда лубенице препуно је пробавних сметњи, а у неким се случајевима дневна доза смањи за половину.
- Међу индикацијама:
- старост до 12 година;
- трудноћа
- дојење;
- гојазност
- дијабетес
Љекари сматрају да је алергија на лубенице апсолутна контраиндикација.. Особа која има алергијску реакцију на храну треба да се консултује са лекаром.
Знате ли? Светски лидери у индустријском узгоју лубеница су Кина, Иран и Турска.
Услови складиштења
Рок трајања меда лубенице у стерилизованим стакленкама је 6 месеци. Складиштите своје радне површине на хладном месту, заштићеном од сунчеве светлости. Одлична опција за складиштење биће подрум, остава или мезар.
Нардек је једноставан за припрему за зиму. Да бисте добили јело, потребне су вам само зреле лубенице и време кувања. Као резултат тога, кувар добија укусан производ и чува летње витамине за зимску сезону.