У многим земљама Далеког Истока боровнице се сматрају љековитом бобицом, којом можете лијечити прехладу и заразне болести. Домаће тинктуре од матичњака не само да у највећој могућој мери чувају лековита својства бобица, већ су и оригинална посластица захваљујући пријатној ароми и лаганој стисљивости укуса.
Избор и припрема састојака
За припрему пића можете користити и свеже и смрзнуте бобице. У другом случају време припреме тинктуре је мало смањено. Када користите свеже бобице, морају се сортирати уклањањем трулих или плијеснивих плодова. За основу изаберите коњак, месечину, алкохол или вотку (у зависности од рецепта).
Знате ли? Лингонберри има прилично богат и живописан укус, који понекад потпуно прекида адстригентност алкохола, стварајући варљив дојам лаког пића. Пазите, после 3–4 чаше могу бити прилично пиве.
Рецепти
Постоји велики број занимљивих рецепата за тинктуре од брусница, али боље је обратити пажњу на класичне проверене могућности.
Најбољи рецепт
815 минута
Храњива вредност по 100 г:
- Лингонберри-ове је потребно замрзнути (можете их одмах купити замрзнуте) и напунити их у стаклену теглу са месечином. Такве бобице ће брже давати сок и одмах реаговати са алкохолом.
- Након тога додајте мед у стакленку и мало протресите смешу.
- Сад се тегла покрије тијесним поклопцем и очисти у хладној тамној просторији месец дана. Свакодневно протресите пиће, тако да се сав мед продаје на месечини.
- Након месец дана, тинктура се филтрира кроз газу и флашира за чување.
Видео рецепт
Важно! Не чувајте готову тинктуру у пластичној посуди — Ово смањује рок трајања на 3 месеца. Главни разлог је тај што пластика омогућава пролаз ваздуха, узрокујући брзу оксидацију пића.
Са медом
215 минута
Храњива вредност по 100 г:
- Лингонберри је потребно испрати и сипати га директно са лишћем у стаклену посуду за инфузију (ово ће пићу дати додатни укус и арому). Бобице не требате млети: захваљујући овом приступу, тинктура ће бити транспарентна.
- Након тога, бобицама морате додати мед и сипати вотку у смешу.
- Пиће се мора чувати у хладној просторији без директне сунчеве светлости 1 месец. Протресите посуду једном недељно тако да се мед потпуно распрши.
- Након месец дана, готова тинктура се филтрира и излије у чисту стаклену боцу за чување.
Важно! Ако се замрзнуте бобице употребљавају у процесу припреме тинктуре, онда их треба одмрзавати само природно на собној температури. Ако бобице прелијете кипућом водом, оне ће изгубити већину својих корисних својстава.
Видео рецепт
Пуњење
845 минута
Храњива вредност по 100 г:
- Оперите и пажљиво сортирајте јагоде, а затим их уситните миксером.
- Пребаците уситњени боровни пире и менту у посуду за инсистирање, а затим мешавину прелијте вотком.
- Пиће се мора оставити 2 недеље на тамном, хладном месту.
- Након тога, смеша се филтрира, исече колач и дода сецер.
- Пиће се мора сипати у чисту посуду и ставити да сазрива још 2 недеље (на хладном месту без директне сунчеве светлости). Течност се мора мућкати једном сваких неколико дана да би се постигло потпуно растварање гранула шећера.
- Након одређеног времена, напитак се филтрира и сипа у стаклене боце ради даљег складиштења.
Карактеристике складиштења празнина
Готове тинктуре могу се складиштити у стакленим чеповима без губитка укуса и корисних квалитета до 5 година. Главни услов је да се пиће чува на тамном и хладном месту без директне сунчеве светлости.
Знате ли? Разна пића на бази јагоде се користе чак и за лечење озбиљних болести. На пример, декоције из лишћа ове биљке користе се за отклањање анемије, генитоуринарних болести, смањење симптома гихта и реуме.
Тинктура од бобица је одлична опција за кување. Због чињенице да је рецепт прилично једноставан, укус напитка се увек покаже занимљивим и богатим.
