Према легенди, ову салату су измислили француски кувари који су радили у ресторанима легендарног летовалишта Нице, смештеног на Азурној обали. И паралелно - обрастао додацима, варијацијама и импровизацијом.
Рођена у Ници, Ницоисе салата брзо је освојила срца љубитеља хране широм света.
У класичном рецепту за неисе нема кромпира, граха шпарога, куханог поврћа, туњевине - сет састојака је ограничен на свеже поврће, инћуне, кувана јаја и маслиново уље. Али зашто не експериментирати, почевши од основног рецепта несисе, и не припремити оригинално и фантастично укусно јело?
Посебно су релевантни нови рецепти уочи новогодишњих празника. Зато се радије придржавајте технологије припреме нове салате и чувајте све што вам је потребно за свечану вечеру.
Требат ће вам:
- 200 г конзерве конзерве;
- 2 јакна кувани кромпир;
- 2 тврдо кухана пилећа јаја;
- 1 црвени лук;
- 100 г чери парадајза;
- 50 г црних или зелених маслина (колико желите);
- 100 г пасуља шпарога (свежи или смрзнути);
- 80 г зелене салате (ледена бресква, зелена салата, рамен итд.);
- 1 кашика. л сенф;
- 1 кашика. лимунов сок;
- 3 кашике. маслиново уље;
- со и бибер по укусу.
Маслине, кромпир и туна учинили су класични рецепт за салату још живахнијим и укуснијим!
Кувана јаја смо изрезали по дужини на 4 дела, кромпир исекли на коцкице, лук на танке половине, а трешња преполовљена. Пасуљ се треба држати у кључалој води око минут, а затим се бацати у другар да чаша постане течна.
Маслиново уље помешамо са лимуновим соком, додамо сенф и изгладимо смешу виљушком или виљушком. На салату за сервирање ставимо салату или салату, ставимо туну, сломљену на комаде, као и половину парадајза, пола колутића лука, четвртине јаја и коцкице кромпира. Горњи слој чине шпароги пасуљ и маслине.
Балзамски или вински сирће се такође додаје у прелив за салате.
Кад јело са салатом ставите на свечани сто, одмах га помешајте пред гостима, зачините сосом од лимуна сенфа и по потреби соли и папром.
Добар апетит!
