У савременом свету постоји велики број тинктура на бази различитих бобица, орашастих плодова и лековитог биља. Ово су екстракти из плодова различитих биљака који се припремају на алкохолној основи. Тинктура помаже у лечењу болести и, наравно, за многе је врста јаких пића. Једна од најпопуларнијих и најкориснијих је капуљача на бази бадема.
Предности тинктуре бадема
Бадеми су камено воће које је широко распрострањено у САД-у, Европи и представља камен са специфичном аромом. Ово воће се користи у производњи колача, крема за њих, додаје се у кафу и слаткише. Поред тога, због присуства корисних својстава, на њеној бази се праве тинктуре.
Корисност таквих напитака лежи у чињеници да орах садржи велику количину антиоксиданата који помажу организму. Таква кућна инфузија побољшава рад срца и крвних судова, а такође је моћан лек за болести јетре.
Важно! У случају када се инфузија узима за лечење, важно је да се поштује дозирање, у противном може доћи до нежељеног благостања.
Једна од главних предности бадема, и као резултат тога, тинктура на бази ње је високи садржај витамина Е. У савременој козметологији, ово својство се користи за стварање композиција које чине косу меком и дају јој сјај. Уз помоћ тинктуре можете направити маску за подељену косу. Поред тога, компресови из алкохолне течности учиниће кожу глатком и дати јој еластичност, а нежан окус бадема дуго ће остати на кожи.
- Уз то, употреба бадема у правим дозама помаже:
- уклоните песак и камење из бубрега;
- побољшати функционално функционисање јетре;
- излучују жуч;
- побољшати активност мозга;
- олакшати пацијента са астмом или бронхитисом;
- очистити крв токсина који уђу у организам.
Ако је људско тело склоно честим нападима, екстракт бадема помоћи ће да их се ријеши. Захваљујући својим корисним својствима, бадеми такође помажу да се ријешите несанице.
Знате ли? Бадеми нису орашасти плодови, али припадају разним шљивама, међутим, навика да се приписују првом облику развила се због чињенице да је његов главни укус концентрисан у семенкама плода.
Људима који пате од жгаравице или болести гастроинтестиналног тракта, тинктура бадема помоћи ће вам да се избори са тегобом изазваном овим проблемима. А мушкарци ће, поред борбе против мамурлука, помоћи у побољшању потенције. Посебну пажњу треба обратити на такав алат за пушаче. У њиховом тијелу се може створити врста чира, а повећава се и киселост у стомаку. Бадеми ће вам помоћи да се ријешите таквих симптома.
У случају да није могуће припремити напитак од бадема, постоји неколико препорука о употреби орашастих плодова:
- деци млађој од три године непожељно је конзумирати воће, јер се може покренути алергијска реакција;
- дјеца од 3 до 14 година требају јести 2–4 плода дневно;
- људи од 14 година могу јести 10-15 ораха дневно.
Често људи конзумирају орахе у великим количинама, не схватајући да ово може наштетити организму. Упркос чињеници да ова врста воћа не садржи велику количину масти, пренасиченост организма антиоксидансима може изазвати нежељене алергијске реакције.
Знате ли? У Швајцарској се божићној торти додају и семенке бадема. Верује се да ће онај ко налети на орах бити срећан све наредне године.
Рецепти за тинктуру бадема
Рецепт за тинктуру бадема је прилично једноставан, али има своје карактеристике. Можете направити сируп на бази самих плодова, или можете користити шкољку за то. У другом случају, арома тинктуре биће мање светла, али ће задржати корисна својства.
У љусци
Упркос томе што се сируп од бадема додаје у сируп, и саме кости су присутне у рецепту за такву инфузију.
1 Л 1 месец
љуска бадема
100 г
Храњива вредност по 100 г:
- Сами плодови се морају згњечити, ставити у стаклену посуду, на врх ставити љуску бадема и сипати алкохол. Такав празан прах треба да се кува 20–25 дана.
- Последњег дана инсистирања треба припремити шећерни сируп. Да бисте то учинили, шећер се мора млети у прах, а затим сипати воду и ставити на ватру. Треба га загревати 10 минута, уклањајући пену која ће се формирати.
- Након тог периода инфузију проциједите кроз газну крпу и проциједите кроз филтер папир.
- После мешања тинктуре са сирупом и сипајте у боце или тегле, а затим чврсто зачепите и оставите до 2-3 недеље.
Важно! Инзистирајте сируп на собној температури у сувој соби.
На орах
1 Л 1 месец
вотка или месечина 42–50%
1,5 л
бадеми
1/2 стаклено стакло
Храњива вредност по 100 г:
- У почетку се кости бадема прже у тави док се мало не потамне, а затим одмах скину са ватре. Важно је да орахе осетите одмах након појаве изражене коштане ароме, јер ће у супротном пиће имати горчину.
- Храстов чипс потребно је претходно прелити врућом водом која се угријала, а затим оставити да се натапа 30-40 сати.
- У посуду у коју ће се течност улити, сипајте месечину или вотку, а затим помешајте са водом у којој је било и храстових чипса. Мешајући добро, додајте шећер од глазуре и оставите 3-5 сати.
- Након одређеног времена, у исту посуду потребно је додати грожђице и камење бадема. Истресите посуду, оставите је у тамној просторији у периоду од 25-30 дана.
- Затим се течност филтрира кроз газу и остави још 20 дана.
Важно! За припрему тинктуре не можете користити горке врсте бадема, јер садрже превисок садржај штетних киселина.
Значајке неких рецепата
У зависности од врсте пића коју бих желела да припремим, рецепти ће се разликовати. Од бадема можете направити и лук, ликер, коњак, па чак и вино. Свако пиће биће занимљиво и укусно на свој начин. Важан услов је само како ће се припремити инфузија. Ако орах даје коњаку и вину јачег и трпљивог укуса, тада ће алкохол постати мекан и њежан.
Бадемова мјесечина
Лимунов мјесечин најлакши је за припрему. Једно од главних правила у његовој припреми је да база бадема може довести до ослобађања цијановодичне киселине, што заузврат може довести до тровања. Да бисте спречили такав проблем, само додајте више шећера у пиће.
1 Л 1 месец
вотка или месечина 42–50%
1 литар
Храњива вредност по 100 г:
- Чипс од храста намочен је један дан у води. Препоручљиво их је напунити тако да течност прекрива само комаде. У овом облику остају 24 сата.
- После филтрирања воде и додајте јој алкохол (месечин или водка). Затим се додаје шећер у праху, након чега таква течност остаје на столу 4 сата.
- Затим се овој тинктури додају остатак елемената, наиме грожђице и бадеми. Све треба мешати и оставити да инсистира 3-4 недеље. Собна температура не сме да пређе + 20 ° Ц.
- Након што се течност инфузује, треба је проћи кроз филтер папир и оставити још 3 недеље.
Знате ли? У Португалу је уобичајено да се почетком године прослави дан цветања стабла бадема.
Маст од бадема
За припрему ликера користи се само слатка сорта језгра бадема.
1 Л 1 месец
слатки бадеми
100 г
језгре кајсије марелице
100 г
семенке брескве (се не испоручује)
100 г
Храњива вредност по 100 г:
- Сјеменке сјеменки морају се темељно осушити и лагано пржити у тави док се не појави постојана арома. Можете их сушити у рерни на температури од + 100 ° Ц током 30 минута.
- Након што се ораси осуше, морају их млети или дробити помоћу клипа. Након прераде сипајте воће у посуду са месечином и чврсто затворите. Таква инфузија треба да стоји на топлом месту 20 минута.
- У овом тренутку потребно је прокухати шећерни сируп. Шећер са водом треба прокухати и одложити 20 минута. Тако ће се сируп охладити пре него што уђе у посуду са алкохолом. Када сируп постане собне температуре, треба га додати луку са бадемима и оставити на хладном тамном месту 5-6 дана.
- Повремено морате прегледати тинктуру. Када добије горак окус, морате га пропустити кроз филтер папир и оставити га на хладном месту још 3-5 недеља.
Важно! Да би пиће добило што бољи укус, потребно је у тинктуру додати кафу и ванилију.
Бадемов коњак
Да би коњак био богат и укусан, важно је са посебном тачношћу пратити услове рецепта.
1 Л 1 месец
Храњива вредност по 100 г:
- Чипс треба напунити малом количином воде, тако да их само покрива. У том стању би их требало оставити 24 сата.
- Након одређеног времена, воду треба филтрирати кроз газу и сипати у вотку или месечину. Након што додате грожђице и нарибани бадем.
- Таква тинктура треба да стоји на тамном месту 40 дана. Након овог периода, пиће ће добити потребну боју и арому.
- На крају пиће треба проћи кроз филтер папир 3 пута, а затим сипати у стерилисану боцу или теглу.
Бадемово вино
Припрема пића од вина на бази бадема је једноставно. Сада је веома тешко пронаћи ово пиће на полицама продавница, па многи чак и не сумњају који их укус чека када га конзумирају.
У ствари, припрема таквог напитка је мешавина састојака готових винских производа. Ако особа има своје вино од грожђа код куће - 0,5 л, треба га помешати са 800 г нарибаних семенки, а затим додати 2 кашике. л бело вино. Пиће се инфузија 5 дана, након чега је спремно да се пије.
На основу рецепата можемо закључити да састојци нису у основи различити у сваком од њих. Сваки од њих има своје карактеристике у кувању, што вам омогућава да направите нове тинктуре необичног укуса. Поред нових осећања укуса, умерена пића ће имати користи и за тело.Знате ли? Бадем марципан некада се сматрао леком за психички болесне.