Ражене мекиње су отпад који се добија при производњи брашна. Али истовремено имају вредан хемијски састав који им омогућава да се користе у борби против вишка килограма, као и за лечење разних тегоба. Мекиње можете користити у било којем узрасту, али само строго поштујући меру, јер предозирање може нанети озбиљну штету организму. Детаљан опис производа, његов хемијски састав, као и правила за употребу у традиционалној медицини, кувању и козметологији, описани су даље у чланку.
Шта су ражене мекиње
Мекиње је нуспроизвод који се добија прерадом зрна у брашно. Нерафинисано семе ражи је зрно које делује као сировина за производњу раженог брашна, затворено у влакнасту превлаку. Потоњи се одвајају од зрна током процеса чишћења на специјалним машинама, задржавајући око 90% свих корисних материја производа. Управо из ове љуске се праве ражене мекиње.
Прво, добијена мала љуска се збија, а затим третира снажном струјом паре за дезинфекцију. Завршна фаза у производњи ражих мекиња је гранулација. Након тога, производ је спреман за паковање и продају.
Знате ли? Захваљујући сталној употреби раженог хлеба справљеног од брашна и мекиња, обични становници Древне Русије нису патили од недостатка витамина и пробавних сметњи, чак ни уз једноличну и сиромашну исхрану.
Хемијски састав и калорични садржај
Зрно ражи садржи много хранљивих састојака, чија већина остаје у мекињама. И ражени протеин садржи више аминокиселина што доноси значајну корист људском телу.
Храњива вредност 100 г ражених мекиња:
калоријски садржај | 114,2 кцал |
веверице | 12,2 г |
масти | 3.4 г |
угљени хидрати | 8,7 г |
дијетална влакна (влакна) | 43.6 г |
вода | 13.8 г |
пепео | 5 г |
Хемијски састав производа садржи тако важне компоненте:
- витамини - А, Б1, Б2, Е, ПП;
- макроћелије - калцијум, калијум, магнезијум, натријум, фосфор;
- елементи у траговима - јод, гвожђе, кобалт, манган, цинк, бакар;
- скроб и декстрини;
- моносахариди и дисахариди;
- масне киселине - Омега-3 и Омега-6.
Корисне особине мекиња
Због свог богатог хемијског састава, ражене мекиње доносе велике користи људском телу. Овај производ се препоручује уврстити у исхрану за одрасле и децу, јер има благотворан утицај на многе органе људског тела. Посебно је корисно јести ражене мекиње за труднице, као и за младе мајке током дојења.
Врло често је производ укључен у мени исхране.
За одрасле
Ражене мекиње не само да помажу у одржавању здравља тела, већ су и ефикасан профилактички лек против многих болести и патологија.
- Главна корисна својства производа за одраслу особу:
- нормализује количину шећера у крви, помаже у спречавању развоја дијабетеса;
- позитивно утиче на рад штитне жлезде;
- ефикасно јача имуни систем;
- спречава раст ћелија рака;
- помаже да се ријешите опстипације;
- нормализује рад пробавног тракта;
- промовише подмлађивање;
- добро јача зидове срца и крвних судова;
- стимулише раст мишића и костију костура;
- повећава активност мозга;
- нормализује крвни притисак;
- уклања токсине и токсине;
- смањује ниво холестерола;
- спречава појаву анемије;
- побољшава метаболизам у ћелијама и ткивима у телу.
За децу
Ражене мекиње се могу и требају давати деци. Али препоручује се да у исхрану детета укључите само чист производ који не садржи мирисе или ароме. Дечије тело најбоље пробавља ситно млевене усеве.
- Корисна својства ражих мекиња за децу:
- спречити анемију;
- ојачати имунитет;
- ублажити затвор;
- побољшати апетит;
- подстичу варење;
- спречавају појаву вишка килограма.
За труднице и дојиље
Током трудноће и дојења, женско тело доживљава повећано оптерећење. У овом тренутку препоручује се јести храњиву храну са високим удјелом витамина која код детета неће изазвати алергије.
- Ражене мекиње испуњавају све ове захтеве и поседују таква корисна својства:
- садрже читав низ хранљивих материја потребних мајци и детету;
- нормализовати столицу;
- побољшати рад желуца и црева;
- су хипоалергенски производ за одојчад.
Знате ли? Због великог броја корисних својстава, раж је укључен у исхрану астронаута.
При губљењу килограма
Ражене мекиње су често једна од најважнијих саставница дијета.
Када конзумирате ражене мекиње, потребно је да пијете довољну количину течности (најмање 2,5 литара дневно). У супротном се може појавити надимање, као и осећај тежине и нелагоде у стомаку.
- Производ помаже у успешном суочавању са вишком килограма без нарушавања здравља, имајући тако позитивна својства:
- Умирује глад;
- пружа дуготрајан осећај пуноће услед отицања влакана;
- уклања штетне материје из људског тела;
- убрзава метаболизам;
- обогаћује организам витаминима и храњивим састојцима током исхране.
Контраиндикације
Пре него што у свој мени ставите ражене мекиње, морате пажљиво прочитати листу могућих контраиндикација. У присуству било које болести, обавезна је додатна консултација са лекаром, јер производ успорава апсорпцију лекова у крв, што може погоршати ток болести.
- Главне контраиндикације укључују:
- присутност акутне цревне инфекције;
- постоперативне адхезије у трбушној шупљини;
- хроничне болести дигестивног система - гастритис, чир, ерозија, колитис, пролив;
- индивидуална нетолеранција на глутен
Како одабрати прави производ
Ражне мекиње можете пронаћи на полицама трговина живежним намирницама. Када их купујете, морате пажљиво проверити интегритет пакета и датум истека.
Знате ли? Ражени хлеб је тамне боје јер се током термичке обраде брашна добијеног од житарица житарица формирају посебне супстанце - меланоидини, обојени црном бојом.
Данас произвођачи нуде две опције за овај производ:
- лабав (дробљен) - задржавају максималну количину хранљивих састојака и лако се апсорбују у организам, али захтијевају претходно намакање и темељитије жвакање;
- зрнат - садрже брашно, па их је у желуцу теже пробавити, али их је лако јести чак и у сувом облику.
Висококвалитетне ражене мекиње карактеришу особине као што су мала тежина, хрскава структура и одсуство спољашњих мириса.
Примена
Да би тело могло добити највећу корист од ражених мекиња, производ се мора правилно користити.
Да бисте то учинили, придржавајте се следећих општих препорука:
- можете јести мекиње у било које доба дана;
- производ се уноси у исхрану постепено, почевши од минималне порције;
- максимални број мекиња дневно није већи од 70 г;
- производ се не може стално конзумирати - узима се у року од 14 дана или месец дана, а онда они нужно узимају исту паузу;
- да би мекиње омекшале, потребно их је намочити у кефир, јогурт или их пити чистом мирном водом, чајем, кафом, соком;
- деци и старијим особама дозвољено је јести мекиње само као део термички обрађених јела.
Ражене мекиње се могу користити као редовни додатак исхрани, а такође их једете за губитак килограма. Поред тога, често се користе у кувању и рецептима традиционалне медицине, као и у козметологији.
У кувању
Ражене мекиње су захваљујући свом благотворном саставу постале широко коришћене за кување разних јела, дајући им пикантан и интензивнији укус. Али у процесу таквог кувања потребно је додати довољно воде како се готов оброк не би превише исушио.
У кувању се ражене мекиње могу користити на различите начине:
- додајте суве хрскаве грануле на тањир са супом, окросхка;
- кувајте пирјану рагу с поврћем и зачинима;
- поспите кувани млади кромпир сувим гранулама и сецканим зеленилом;
- комбинирајте производ са мљевеним месом, користећи га за припрему месних округлица, кнедла, итд .;
- правите резанце од сецканих мекиња и брашно од чврсте пшенице;
- током печења користите мекиње као хлеб;
- припремајте салате, комбинирајући производ с морским плодовима, морским алгама, раковима штапићима;
- додајте мекиње житарицама заједно са сушеним воћем, свежим бобицама;
- користити дробљене грануле као адитив током припреме желе, желе;
- додајте мекиње у тесто за печење колача, пекарских производа.
У народној медицини
Ражене мекиње могу повећати ефикасност лечења многих болести, па се често користи као додатак лечењу лековима. Правила за њихову употребу зависе од врсте болести коју особа пати. Да бисте одредили оптимални режим производа и трајање курса, морате се консултовати са својим лекаром.
Важно! Не препоручује се давање ражих мекиња деци млађој од 1 године. Али ако беба има анемију, затвор, као и слаб имунитет, производ се може користити према упуту лекара.
Са хиповитаминозом
Ова болест се развија у условима недостатка витамина и хранљивих материја, праћених ослабљеним имунитетом, проблемима са косом и ноктима, као и оштећењем памћења.
Корак по корак рецепт за лечење хиповитаминозе:
- У малој тави помешајте 2 кашике. л ражене мекиње и 400 мл кључале воде.
- Ставите посуду на ватру, прокухајте.
- Уклоните врућу посуду са ватре, поклопите. Оставите да вари пола сата.
Добијени производ се узима 2 пута дневно 30 минута пре оброка у оброцима од 100 мл.
Уз прехладу
Ражене мекиње се успешно користе за лечење прехладе и САРС-а, које су праћене цурењем из носа и кашљем. Производ повећава отпорност организма на вирусе и бактерије, доприносе брзом опоравку.
Најчешће се за лечење прехладе користи декоција припремљена по овом рецепту:
- У посуду ставите 500 г ражених мекиња. Залијте их са 1,5 литара кључале воде.
- Ставите посуду на шпорет, причекајте да смеса прокуха.
- Смањите топлоту, пијте пиво током 15 минута.
- Уклоните шните са шпорета. Поклопите поклопцем и оставите да се јуха куха 30 минута.
- Пре употребе додајте мало меда или изгорелог шећера, промешајте.
Лијек се узима 100-200 мл 3-4 пута дневно. Препоручује се употреба у топлом облику, као чај, без обзира на унос хране.
Са гастритисом
Користите ражене мекиње у присуству такве болести треба користити опрезно и тек након додатних консултација са лекаром. Гастритис карактерише запаљење желудачне слузокоже, а сув производ може погоршати негативне симптоме болести, изазивајући нелагоду, па мекиње претходно треба прелити са малом количином кључале воде и инсистирати око 30-40 минута да омекшају. Добијени производ се узима у 1 кашике. 2-3 пута дневно.
Важно! У присуству гастритиса, пахуљице ражи треба уносити у исхрану несметано, почев од 1 сата. Ако након тога дође до погоршања добробити или нелагодности у стомаку, тада се пријем зауставља.
Са дијабетесом
Ражене мекиње имају способност снижавања гликемијског индекса других производа.Због тога се препоручује њихово укључивање у исхрану људи који пате од дијабетеса. Пре употребе, сува мешавина се прелије кипућом водом и остави да се натапа на собној температури око пола сата. Готов производ је филтриран и потрошен у 2 кашике. 3 пута дневно 30 минута пре јела.
За затвор
Ражене мекиње садрже висок проценат дијеталних влакана која помажу у побољшању пробаве подстичући цревну покретљивост. То доводи до чињенице да старе наслаге на његовим зидовима омекшавају и лако се природно уклањају.
За лечење опстипације, првим и другим јелима додаје се мала количина ражених мекиња, а производ користе и у чистом облику, након што су га намочили у малој количини кључале воде у трајању од 20-30 минута. Препоручена доза је 1 кашика. 3 пута дневно.
Знате ли? У старој Русији раж се сматрао талисманом од злих духова. Гомила шиљака ове житарице често се постављала на врх креветаца, тако да дете боље спава ноћу.
Примена у козметологији
Ражене мекиње се широко користе у козметологији. Од њих се припремају хранљиве маске за косу које помажу у јачању коврча и дају им неговани изглед. Производ има позитиван утицај на кожу, уклањајући иритацију и осип, а такође поспјешује подмлађивање. Суве мекиње можете користити у козметичке сврхе чак и код куће, користећи једноставне рецепте за маске и купке са додатком овог састојка.
Маске за косу и лице
Ако имате проблема са кожом или длаком, можете редовно да направите козметичке маске од ражених мекиња. Једноставно их је припремити из једноставних састојака, а позитиван ефекат ће се приметити већ после неколико сесија. Препоручује се примену средстава 2-3 пута недељно.
Корак по корак алгоритам за припрему и примену маски за лице:
- У малој чинији помешајте шаку сувих ражених мекиња и 1 сировог пилећег жуманца.
- Додајте мало чисте воде. Оставите смешу да се бубри око 20 минута.
- Брушите добијену масу тако да добије једнолику конзистенцију. Нанесите на кожу лица.
- Оставите маску 15 минута. Затим исперите чистом, хладном водом.
Да бисте ојачали коврче, као и учинили их свиленкастим, припремите такав алат:
- У тепсију ставите 250 г сувих мекиња. Додајте им 400 мл кључале воде.
- Ставите смешу на шпорет, прокувајте.
- Уклоните питу са топлоте. Оставите врућу масу да се охлади на собној температури.
- Нанесите производ на коврче по целој дужини. Обуците целофански шешир, умотајте главу у пешкир за купање.
- Држите маску сат времена. Затим га исперите топлом текућом водом без употребе шампона.
Важно! Пре него што нанесете козметичку маску ражених мекиња на лице, требате очистити кожу од нечистоће и козметике. Средство за јачање косе наноси се на чисте, суве браве.
Купка од ражих мекиња
Мекиње се користе не само за козметичке маске. У газу можете ставити 2 шоље сувог производа, а затим је умочити у врућу купку. Да би мекиње омекшале и дале корисна својства води, оставе се у том стању 30 минута. Након тога се у резервоар додаје врућа вода, чиме се постиже жељена температура, а газа са мекињама се ручно извлачи и уклања.
Такву купку је препоручљиво узимати у року од 15 минута са фреквенцијом 2 пута недељно. Поступак добро омекшава и влажи кожу, повећавајући еластичност епидерме.
Ако се правилно користе, ражене мекиње могу човјеку бити од велике користи. Производ се користи у козметологији, традиционалној медицини и дијети, а побољшава опште добро.Помоћу ових препорука можете правилно користити мекиње, обогаћујући своје тело витаминима и свим потребним хранљивим материјама.