Свакодневно је популарна ђумбир који се додаје у различита јела, укључујући пића, све више расте. С тим у вези, неки се питају да ли је могуће пити таква пића пре спавања. Данас ћете научити колико је ова биљка важна за људско тело, о томе како направити пиће на основу ње, њене користи и штете, зашто се не препоручују сви рецепти.
Хемијски и витамински састав ђумбира
Ђумбир је у многим земљама познат по свом позитивном утицају на људско тело. Његове корисне особине испољавају се због садржаја витамина (табела. 1).
Табела 1.Витамински састав кришке ђумбира тежине 100 г:
Назив витамина | Садржај |
Б4 мг | 28,8 |
Ц мг | 5 |
ПП, мг | 0,75 |
Е мг | 0,26 |
Б5 мг | 0,203 |
Б6 мг | 0,16 |
Б2 мг | 0,034 |
Б1 мг | 0,025 |
Б9, мцг | 11 |
К, мцг | 0,1 |
Упркос чињеници да неће бити могуће задовољити дневну потребу за витаминима, може се приметити да су у ђумбиру готово сви познати витамини.Важна компонента користи ђумбира су макро- и микроелементи садржани у њему (табела. 2).
Знате ли? На санскриту реч ђумбир значи „рог корен“.
Табела 2.Хемијски састав комада ђумбира тежине 100 г:
Име минерала | Садржај мг |
Калијум | 415 |
Магнезијум | 43 |
Фосфор | 34 |
Калцијум | 16 |
Натријум | 13 |
Гвожђе | 0,6 |
Цинк | 0,34 |
Манган | 0,229 |
Бакар | 0,226 |
Као што видите, корен ђумбира важан је извор калијума, магнезијума, мангана и бакра. Поред горе наведених елемената, при употреби ђумбира, мала количина селена улази у организам. Употреба овог корена је корисна и због садржаја масних и аминокиселина у њему.
Сто грама производа садржи следеће киселине:
- Есенцијалне аминокиселине (леуцин, валин, лизин, изолеуцин, фенилаланин, аргинин, треонин, хистидин, метионин, триптофан) - 0,434 г.
- Есенцијалне аминокиселине (аспартинска, глутаминска, серин, глицин, пролин, апанин, тирозин, цистеин) - 0,540 г.
- Засићене масне киселине - 0.203 г.
- Незасићене масне киселине - 0,154 г.
- Полинезасићене масне киселине (омега-3, омега-6) - 0,154 г.
Фитостероли су такође важна компонента, чији је ефекат контролисање нивоа холестерола у људском телу.За оне који једу правилно, важан показатељ биће садржај калорија у производу (Табела 3).
Табела 3. Садржај калорије 100 г корена ђумбира, ако није кувано:
Назив индикатора | Садржај |
Калорије, кцал | 80 |
Протеини, г | 1,8 |
Масти, г | 0,8 |
Угљени хидрати, г | 15,8 |
Дијетална влакна, г | 2 |
Вода г | 79 |
Пепео, г | 0,77 |
Такве карактеристике омогућавају вам да користите овај корен за мршављење.
Могу ли да користим ноћу
Ђумбир има тоник својства, па је пити чај с њим ноћу контраиндицирано. Стога је најбоље доба дана за пиће прва половина дана.
Важно! Чај од ђумбира стимулише централни нервни систем и изазива несаницу.
Корисна и штетна својства
- Зачињено пиће има позитиван утицај на здравље:
- појачава;
- активира активност мозга;
- побољшава меморију;
- уништава лош холестерол;
- елиминира болове мучнине у првом тромесечју трудноће;
- активира пробавни систем;
- загрева;
- укапљује испљувак у респираторном систему;
- у стању да досади зубобоља;
- спречава појаву крвних угрушака;
- позитиван утицај на ток прехладе;
- стимулише знојење;
- побољшава апетит;
- побољшава метаболизам;
- елиминише психо-емоционалне поремећаје;
- ублажава главобољу;
- сузбија вирусе;
- повећава киселост желудачног сока;
- смирује упалу у мишићно-коштаном систему;
- има диуретска својства;
- је антиоксидант;
- Може се користити за спречавање болести кретања.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1276/image_3cOjq72m2EI.jpg)
- Прекомерном употребом инфузије могуће су негативне последице:
- прорјеђивањем крви можете комплицирати процес зацјељивања рана;
- побољшавајући апетит, можете повећати тежину;
- окрепљујући се увече, не можете заспати;
- појачавањем диуретског дејства могуће је компликовати рад мокраћног система;
- повећавајући киселост желудачног сока, можете изазвати проблеме у гастроинтестиналном тракту;
- стимулишући дигестивни систем, можете проузроковати његово узнемирење;
- Ако се алатом претерано однесе, можете да подстакнете манифестацију алергија.
Ђумбир пиће
Оригинални зачињени напици ће вас одушевити лакоћом припреме, а то су чајеви:
- са лимуном;
- зелено
- са медом.
Важно!У чај не додајте лимун или мед чија је температура изнад 40°Ц: Лимун ће значајно смањити садржај витамина Ц, а мед може постати токсичан.
Чај са лимуном
Састојци
- Чај од хибискуса - 2 кашике;
- коријен ђумбира - 15 г;
- вода - 1 л;
- шећер - 3 кашике;
- лимунов сок - 3 кашике.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1276/image_09Jidmfvl1.jpg)
Начин кухања:
- Огулите корен ђумбира, ситно га исецкајте на коцкице, пребаците у одговарајућу посуду.
- Излијте сецкани корен са шећером и додајте воде.
- Оставите да кључа на јакој ватри, а затим извадите.
- Сипајте латице хибискуса, можете га заменити црним или зеленим чајем. Прекривач и пешкир.
- Кувајте 10 минута.
- Охладити на 40 ° Ц.
- Проциједите, сипајте лимунов сок.
Ако желите, можете додати више шећера или га заменити стевијом за здраву исхрану.
Зелени чај
Састојци
- зелени чај - 2 кашике;
- лимун - 36 г;
- ђумбир - 15 г;
- штапић цимета - 15 г;
- метвица - 2-3 листа;
- вода - 500 мл;
- шећер - 2 кашике.
Начин кухања:
- Огулите корен ђумбира, исеците танко преко.
- Прокухајте воду, прелијте кипућу воду преко претходно опране котлића.
- У чајник ставите ђумбир, цимет, сипајте чај, менту, прелијте врућом водом. Овај напитак је такође добар без додавања метвице и цимета.
- Покријте, пешкир, пирјајте 10 минута, оциједите.
- Охладите на температуру од 40 ° Ц, додајте лимун и шећер. Уместо шећера, можете ставити мед.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1276/image_I2BffuLdb8yJ196kqK.jpg)
Са медом
Састојци
- црни чај - 3 кашике;
- каранфил - 5 ком .;
- млевени цимет - 2 кашике;
- млевени ђумбир (у праху) - 2 кашике;
- вода - 0,8 л;
- мед - 2 кашике.
Начин кухања:
- Ставите суве састојке у лонац или чајник, прво очистите кипућом водом.
- Прокухајте воду, искључите ватру.
- Кад прокухавање прокључа, сипајте зачине.
- Поклопите, пешкиром, пирјајте 5-10 минута, проциједите.
- Охладити на температуру од 40 ° Ц, ставити мед и мешати док се потпуно не отопи.
Знате ли? Ако сте сањали о ђумбиру, то значи да приликом преуређења личних интереса пре каријере постоји прилика за изградњу јаке пријатељске породице.
Контраиндикације
- Контраиндикације за употребу пића од ђумбира су:
- уролитијаза, бубрежни каменци;
- жучна камена болест;
- кршење интегритета слузнице уста;
- друга половина трудноће;
- период дојења;
- нестабилно психо-емоционално стање;
- припремни период пре операције;
- потреба за увођењем анестетика;
- чир на желуцу или дванаестопалачном цреву;
- повећана киселост желудачног сока;
- поремећаји у централном нервном систему;
- проблеми са згрушавањем;
- болест јетре
- погоршање кардиоваскуларних болести;
- свако крварење;
- грозница;
- жгаравица;
- алергијске манифестације;
- пролив
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1276/image_tl4zwcKXqPdHz9l74RW8Na3.jpg)