Запослени на Државном аграрном универзитету у Херсону дошли су до закључка да на југу Украјине готово да катастрофално недостаје фарми за узгој остриге и шкољки.

"Стручњаци ће потврдити да Црно море, које пере обале Украјине, има све шансе за успешно стварање таквих фарми", рекао је Павел Кутисхцхев, доктор биологије на Универзитету Херсон. "А ако имамо такве фарме, можемо одбити скупу куповину увезене морске хране и конзумирати сопствене, еколошки прихватљиве дагње и остриге!"

Према Кутичеву, гајење и узгој шкољки и остриге доноси добре приходе и подиже ниво економије оних земаља које имају приступ Црном мору и активно користе његове предности.

"Ово је профитабилна и перспективна индустрија коју Украјина никада неће савладати", жали се Павел Кутисхцхев. Да не буде неутемељено, ванредни професор потврђује своје речи статистикама: Украјинци могу да поједу око 140 хиљада тона шкољки и остриге годишње. А то активно користе земље добављаче које становницима Украјине нуде скупо увезени производ. Конкретно, говоримо о чилеанској морској храни коју има на украјинским полицама.

„Али ово се не односи само на задовољење гастрономских потреба Украјине“, уверен је Кутисхцхев. - Мало људи зна да једна шкољка филтрира око 100 литара воде дневно! Некад је у Црном мору било много насеља дагњи, а прозирност воде досегла је двадесет метара. Данас, под најбољим условима, прозирност воде не прелази пет метара! “

Према аналитичарима, пре 40-50 година у Украјини су постојале фарме дагњи ​​и остриге. Лоцирани су у регионима Крима, Одесе и Херсона. Међутим, с временом и са смањењем финансирања, фарме су се затвориле. Данас се процес опоравка индустрије развија изузетно споро. Украјинска научна и пољопривредна заједница уверена је: ситуација се мора у најкраћем могућем року радикално променити!