Бугарска породична компанија за производњу, прераду и продају љуте паприке храбро улази на огромна светска тржишта. О томе је његов креатор Александар Куркиев рекао за АгроЦлуб.
Током протеклих 5-6 година, фарма се развијала и мењала свој изглед, а сада је површина вртова са ретким врстама љуте паприке из целог света већа од 30 хектара - 20 хектара је у пољу, а преосталих 10 се гаји у пластеницима.
Како је фарма расла, компанија је почела да прерађује сировине, прерађује и продаје папар у облику љутих умака, тестенина, маринада и многих других различитих производа. „У почетку смо започели пољопривреду, али сада смо усредсређени на производњу коначног производа. Ово је врло деликатан тренутак, посвећени смо стварању нових рецепата, а прерада сировина се одвија искључиво код нас - од семена до боце, све радимо сами “, рекао је Александар.
Пионир у једу љуте паприке од Европљана био је Цхристопхер Цолумбус, који је 1493. окусио ово поврће у Америци. И након једног века, воће се проширило широм света.
„Одабрали смо нижу производну нишу у којој имамо мање конкуренције. Производи које производимо су висококвалитетни, 100% природни без употребе стерилизатора, шкроба, конзерванса, згушњивача и боја, а све боје коначног производа постижу се сопственим рецептима о ауторским правима, који су развијени коришћењем различитих производа и сорти љуте паприке. " - додао је фармер.
Бићете заинтересовани да прочитате:
- Добро је знати: најбољи рецепти за чили паприке за зиму
- Тим истраживача са Цартагена Политецхниц Университи (УПЦТ) развио је активну посуду која може да продужи рок трајања поврћа садржаног у њему за више од 40%, значајно смањујући проценат трулежи воћа.
- Најпотпунија генетска карта паприке која се гајила у Шпанији направила је Политехнички универзитет у Валенсији (УПВ). Сакупљена је колекција од 190 сорти.