Мрква, која спада у најтраженије поврће, истиче се и по високим гастрономским својствима и разним храњивим састојцима. Предности мркве за здравље људи уопште и његова способност да решава проблеме са чишћењем црева биће разматрана касније у чланку.
Знате ли? Шаргарепа је већ дуже време одлична замена четкицама и пастама за зубе. Не само да квалитетно чисти зубну цаклину од контаминације и клица, већ спречава и многе стоматолошке проблеме.
Ботанички опис
Мрква припада породици кишобрана, јер њено цвеће заиста подсећа на кишобран. А ипак, ова двогодишња биљка много је познатија по свом усеву. На површини је окруњен коврџавим врховима који се састоје од листова исечених кружницама и дубоко у земљино коријење које понекад досегне дубину од 2 м, а најчешће почива на дубини од 0,6 м, одлазећи од ње. Тежина му се креће од 0,025 кг до преко 0,5 кг Усјев коријена, најчешће радикално наранџасте боје, прекривен је танком кожом, близу које је у њему концентрисано највише хранљивих састојака.
Хемијски састав
Ово поврће састоји се од разноврсног низа хранљивих састојака који негују и кореновске усјеве и лишће семенкама. Витамински коктел представљен у њему:
- ретинол (А);
- тиамин (Б1);
- рибофлавин (Б2);
- пантотенска киселина (Б5);
- пиридоксин (Б6);
- фолна киселина (Б9);
- аскорбинска киселина (Ц);
- токоферол (Е);
- биотин (Х);
- филокинон (К);
- биофлавоноиди (ПП).
Знате ли? Корен мркве није само уобичајена наранџаста боја, већ и бела, љубичаста, жута, црвена, па чак и црна.
Минералне храњиве материје су изражене у микро и макро елементима. У мркви постоји десетак микроелемената, међу којима су и готово сви минерали који су најважнији за здравље људи.
Допуњују их макронутријенти представљени:
- калијум;
- фосфор;
- калцијум
- магнезијум
- натријум;
- сива;
- хлор.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1588/image_8Rc2gV241iz1AR.jpg)
Храњива вредност производа је мала: 100 г производа даје само 42 кцал. У истих 100 г постоје:
- угљени хидрати - 9,7 г;
- протеин - 0,94 г;
- масноћа - 0,25 г.
Важно! Не препоручује се дневни унос мркве у маси већој од 300 г.
Својства шаргарепе за људски организам
Тако велика засићеност поврћа хранљивим материјама одређује његову вредност за одржавање људског здравља.
Од користи
Примјетно присуство витамина А у шаргарепи позитивно делује на визуелне органе.
- Поред тога, сет хранљивих материја који се налазе у производу погодује:
- јачање имунолошког система тела и повећање његове способности да издржи заразне ефекте патогених микроорганизама;
- уравнотежење састава цревне микрофлоре и елиминисање дисбиозе;
- ослобађање тела од реактивних супстанци које уништавају његове ћелије;
- успешан развој бебе у материци;
- решавање проблема са здрављем мушкараца, укључујући повећање потенције;
- оптимизација гастроинтестиналног тракта;
- довођење у нормално стање зидова крвних судова;
- чишћење органа од токсина и отрова;
- ублажавање болова код чира, опекотина и оштећења коже;
- зацељивање рана;
- заштита бубрега и жучног мехура од појаве камења у њима;
- побољшавајући изглед и унутрашње стање коже и косе.
Важно! Добро спречава дехидратацију тела декоцијом мркве, која се може давати чак и новорођенчади.
Наведене карактеристике шаргарепе чине га потражњом уз:
- грлобоља;
- дијабетес мелитус;
- затвор
- проблеми са варењем;
- недостатак витамина;
- анемија
- инфаркт миокарда;
- бронхитис;
- хипертензија
- хемороиди;
- импотенција;
- неплодност
- екцем
- тровање;
- трбух код деце.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1588/image_668ypO5gszGff6Sly4pIpY.jpg)
Штета и контраиндикације
Присутност великог броја елемената који у одређеним случајевима активно делују на људско тело може да нанесе значајну штету људском здрављу уместо користи. На пример, и свежа и кувана шаргарепа, и сок од шаргарепе имају способност оптимизације рада гастроинтестиналног тракта и благотворно делују на јетру. Али код болести ових органа у акутном облику, производ показује супротан ефекат и због тога је контраиндициран код погоршања таквих болести.
- Поред тога, производ од шаргарепе је контраиндициран за:
- особе које пате од индивидуалне нетолеранције на производ;
- пацијенти са симптомима чир на желуцу и цревима;
- пацијенти са упалним процесима у танком цреву;
- пацијенти који пате од панкреатитиса;
- људи којима је дијагностициран гастритис са високом киселошћу;
- пацијенти са колитисом;
- деца млађа од 6 месеци.
Важно! Не узимајте сок од шаргарепе у превеликим количинама, јер то може претворити корист у штету.
Мрква слаби или јача столицу
Неправилни проблеми са прехраном и статички начин живота често узрокују затвор. А они заузврат изазивају загушење у ректуму и доводе до хемороида. Усјев коријена о коме се расправља, који има осјетљив лаксативни ефекат, који, без иритације цревних зидова, побољшава перисталтику и омогућава вам да се ослободите затвор, помаже у решавању овог непријатног и често опасног проблема.
Лаксативни квалитети овог производа су последица:
- присуство влакана у њему, што помаже чишћењу цревних зидова;
- способност стабилизације метаболизма угљених хидрата, што инхибира процесе ферментације и побољшава цревну покретљивост;
- цхолеретиц ефекат, захваљујући којем поврће, стимулишу лучење жучи, активира варење хране и њену асимилацију;
- способност усјева коријена да елиминише упалне процесе који воде до појаве опстипације.
Ослобађање од опстипације, шаргарепа, што је чудно, може бити корисно и код опстипације, супротно од пролива. То је олакшано засићењем поврћа витаминима и влакнима. Њежно делујући на црева и не иритирајући га, усјев корена истовремено опскрбљује организам витаминима и штити га од дехидрације, што је заједно са губитком витамина праћено дијарејом. Међутим, треба имати на уму да се код дијареје указује само кухана или пирјана шаргарепа.
Када и како га правилно користити
Као што је горе поменуто, степен користи од употребе предметног поврћа зависи од стања у људском телу. Уз то, велику улогу игра и начин конзумирања производа од шаргарепе, његова припрема и количина конзумиране и испијане сока од шаргарепе. На пример, ако измрвите читаву шаргарепу или чак ако је згњечите на крупној решетки, људско тело ће апсорбовати само 5% каротена који је присутан у поједеном поврћу.Али потребно је самљети шаргарепу на ситној рерни, јер ће асимилација истог каротена одмах скочити на 20%. А ако додате било какве масноће на рендовани усев, на пример, у облику биљног уља или киселе павлаке, тада ће се пробављивост каротена повећати на 50%. То је због чињенице да је витамин А супстанца растворљива у мастима. Из истог разлога, корисно је додати мало врхња соку од шаргарепе.
Мрква спада у оно ријетко поврће чија вриједност се загријава не само да се не губи, већ се у неким случајевима, попут рајчице, чак и повећава. Током кувања или пирјања каротен и сви витамини Б остају у поврћу у почетној концентрацији, али се смањује присуство протеина и липида, као и дијетална влакна, која побољшавају пробављивост поврћа у организму, оптимизују цревну активност, буди апетит и јача имуни систем.
Са констипацијом, да бисте их се решили, можете покушати следеће:
- Сирова шаргарепа се узима и рендира на ситној рерни. Затим се производу додају згњечене јабуке и купус. Резултат је врста "четкице за црева" која нежно, на нежан начин чисти цревне зидове.
- Такође можете да помешате ситно рендану шаргарепу са медом и ставите у фрижидер. Узима се сваког дана пре спавања по 2 кашике. л ова мешавина може драматично решити проблеме са опстипацијом.
- Али кувану мркву најбоље је јести четврт сата пре јела, што доприноси ефикаснијем утицају на црева.
- Најбоље од свега је што је овај проблем са цревима решен соком од шаргарепе, који би требало пити у чаши ујутру и увече. Поред главног проблема, сок паралелно омогућава брзо и заспење, јер има седативне квалитете.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1588/image_XAmwpy2G59q6.jpg)