Често се баштовани суочавају са таквим проблемом као меки краставци. Могућа је и друга ситуација када је сакупљени и припремљени производ конзервирањем мекан када се конзумира. Ова два проблема су уско повезана међусобно, јер ако су проблеми са стаклеником започели чак и у башти и нису пронађени током конзервирања, последице постају видљиве после сољења. Како, дакле, благовремено открити проблем и решити га да би касније имао укусну конзервацију? О томе даље.

Зашто краставци постају мекани: главни разлози

Разлога „омекшавања“ плода на грму може бити много. Они могу ометати нормалан развој плода као болест и непоштовање техника пољопривредног узгоја.

Важно! Не препоручује се узгој краставаца и парадајза у истом стакленику, јер ове културе имају различите захтеве за микроклиму.

У стакленику

Најчешћи узроци расти меких стакленика у пластеницима:

1. Топло и влажно тло. То омогућава да се патогене бактерије активно размножавају. Најчешће, процес пропадања почиње са кореном, затим стабљиком и на крају плода.
2. Дебљина кревета. Такође изазива развој бактерија, а близина грма убрзава процес њиховог ширења. Као резултат тога, ако би зеленило почело да трули на једном месту, трулеж би брзо погодио читав врт.
3. Недостатак влаге. Са недовољним залијевањем, биљка сама почиње да се прво осуши, а затим се њени плодови постепено смањују. Ниска влага може ситуацију погоршати.
4. Гљивичне болести. Споре се с вјетром лако уносе у стакленик, а влажна микроклима ће им омогућити да се брже укоријене. Због неких болести плодови се изнутра погоршавају (сива трулеж), због других прво пати грм, а након тога млади јајник (бела трулеж, фусаријум). Неки одмах погађају краставце споља и појављују се као мрље (смеђе пјеге).

На отвореном терену

Краставци омекшавају на отвореном терену углавном из истих разлога као и у пластеницима:

1. Погрешно залијевање. Залијевање хладном водом доприноси развоју различитих болести и ослабљеном расту грма и плодова. Прекомерно или недовољно залијевање узрокује да краставци изнутра остану празни.
2. Дебљина кревета. Све, као у случају стакленичких култура.
3. Нагле промене температуре. Велики скокови између дневне и ноћне температуре изазивају абнормално стварање плода. Може бити празан или увијен..
4. Топлина и директна сунчева светлост. Биљка воли светлост, али сунце сунце изгара њено лишће и доводи до исушивања.
5. Мањак хранљивих састојака. Недостатак елемената у траговима може изазвати развој болести и деформацију краставаца.
6. Прекомјерна количина неких елемената у тлу. Засићење тла азотом изазива активни раст грма и ако његов раст није контролисан, почет ће бацати додатну сјену на властите плодове, због чега је доњи јајник мали и мекан.
7. Гљивичне болести. Слично је и са стакленичким краставцима.

Знате ли? Сок од краставца може се користити уместо уља за подмазивање шарки за врата.

Шта треба учинити и како решити проблем

Прво морате да покушате да утврдите узрок проблема, а затим да поступите:

1. Ако је узрок потхрањеност, због сиромаштва тла, хитно је направити тресет, хумус.
2. Недостатак минералних ђубрива и вишак азота - уношење урее, стајског гноја.
3. Погрешно залијевање - прегледати распоред поступака за наводњавање узимајући у обзир временске услове. У врућини, воде два пута дневно и обилно, на киши је боље суздржати се од залијевања. Користите само топлу воду и технологију наводњавања капањем како влага не би доспела на зеленило и лишће.
4. Гљивична инфекција - дезинфицирати стакленике, земљу, вртни алат и друге помоћне уређаје. Мртва биљка се уклања у потпуности, захваћена подручја се уклањају. У стакленику се температура одржава изнад + 18 ° Ц и просторија се редовно вентилише.
5. Правовремена жетва у било којој ситуацији. Краставци нарезани на време немају времена да сазрију и почну црпити влагу из сопствених ресурса. Због тога су у унутрашњости често празни.

   

Превентивне мере

Превентивне мере за избегавање омекшавања краставаца на грму:

1. Водите рачуна да се температура у пластеници не спусти испод + 18 ° Ц, посебно током цветања и формирања плодова.
2. Редовно прозрачујте стакленик.
3. Правовремено попустите тло око грмља.
4. Прегледајте биљке на болест. Одмах уклоните болесне делове грма.
5. Бирајте одрживе сорте и повремено их мењајте.
6. Поштујте ротацију усева.
7. Замените врх земље пре сетве у новој сезони. Тако ћете избећи бројне болести.
8. Слиједите образац слијетања. Између грмља морате оставити најмање 15 цм.

Знате ли? У недостатку лака за ципеле при руци, кришка краставца помоћи ће да врати сјај омиљеним ципелама. Треба само да протрља ципеле. Поред тога, краставац има водоодбојна својства, а ваше ципеле биће заштићене од кише.

Савети за узгој и чување краставаца

Правила за узгој, чување краставаца:

1. Касно ноћно наводњавање капањем топле воде.
2. Редовна примена органских и минералних ђубрива.
3. Узгој отпорних култура и њихово правовремено лечење против болести.
4. Регулација температуре и светлости, посебно у пластеницима.
5. Праћење влажности тла и ваздуха у пластеницима.
6. Правовремена берба.
7. Свежи краставци се чувају неопрани на хладном месту. То може бити подрум, подрум, балкон, кутија за поврће у фрижидеру.
8. Употреба квалитетног материјала у изградњи пластеника.
9. Уградња великог капацитета са водом у близини кревета са краставцима да би се олакшало залијевање, а вода је имала времена да се загреје.

Зашто краставци постају мекани када се кисели у тегли?

Пре почетка конзервирања краставаца морају се пажљиво сортирати. Ако плодови, у којима је започео процес распадања, пропусте, чак и у благо осољеном облику постаће неупотребљиви. Наравно, зелена може ући у гредицу, која је изнутра почела пропадати и немогуће је утврдити њихово стање додиром, тада ће се кисели краставци неповратно оштетити. Оваква ситуација се може спречити само бербом сечених плодова.

Важно! Најлакши начин да сачувате конзервиране краставце је намочити их у сирћету. Али то ће помоћи само ако је поврће мало изгубило еластичност.

1. Зелентси није издржао вријеме које је било потребно прије конзервирања у хладној води.
2. Коришћена је велика количина соли или је фино млевена, јодирана.
3. Плодови су кисели, а не свеже убрани.
4. Киселе краставце биле су сорте салате.
5. Слана је била веома топла.
6. Чување није сачувано на хладан начин. Складиштење у стану изазива процесе ферментације.
7. Вода за маринаду или физиолошку сол користила се меком или високом хлором.
8. Листови хрена, трешње, рибизла, који одржавају еластичност зеленила, нису стављени у теглу.

Разлози мекоће краставаца су многи. Изузетно је тешко носити се са свима, па их је боље спречити поштовањем правила пољопривредне технологије. Затим ће се у банкама краставци кварити рјеђе.