Црвена рибизла није само укусна, већ и изузетно корисна бобица. Практично је безопасан, не изазива алергије, а такође има богат састав витамина. Бобица постаје посебно релевантна зими, у периоду хладноће. У свом свежем облику природно неће опстати до почетка хладног времена, па је уобичајено да га замрзнете или сачувате.
Избор и припрема састојака
Припрема јагодичастог воћа почиње сакупљањем. Оциједите рибизлу заједно са гранама да бисте успорили процес распадања.
Важно! За кување радних предмета користите посуђе од нехрђајућег челика, емајлирано или бакарно капацитети. У алуминијским прибором, рибизла може да оксидира.
Када сте спремни за почетак конзервирања, прво што требате очистити воће са грана и репова, да бисте одабрали незрело и покварено. Након одабира, исперите квалитетне сировине и пошаљите их на даљу обраду. У џем можете додати и шећер и његове заменице, на пример, мед.
Рецепти за припреме црвене рибизле за зиму
Постоје различити начини припреме рибизле за зиму: нарибати је са шећером, осушити, замрзнути, сачувати. Ипак, најпопуларнији поглед за нас остаје очување. Пирјано воће, конзерви, желе, џемови, пире кромпир, сирупи, умаци и џемови врло су корисне доброте. А пошто се црвена рибизла одлично слаже с другим воћем и бобицама, они се могу направити не само једнокомпонентне, већ и комбиноване. Најбржи и најлакши рецепти биће размотрени касније.
Пет минута
0,5 Л15 минута
Храњива вредност по 100 г:
- У шерпици помешајте шећер и бобице, смесу оставите 10 минута.
- На крају таве ставите на ватру и кувајте 5 минута.
- Пребаците џем у припремљене стакленке и затворите стерилисаним поклопцима.
Јам од ванилије са црвеним рибизлом
1 л 50 минута
Храњива вредност по 100 г:
- Оперите, сортирајте и осушите бобице.
- Пренесите бобице у шерпицу, додајте воду и прокухајте.
- Охладите и проциједите бобице кроз цијелу.
- У смешу додајте шећер и кувајте 30 минута на средњој ватри. У том процесу морате повремено уклањати пену која ће се појавити.
- На крају додајте ванилин шећер.
- Да бисте проверили спремност, ставите мало џема на јело - ако је густ и не шири се, џем је спреман.
- Док се џем кључа, стерилизирајте тегле.
- Сипајте џем у стерилисане тегле и разваљајте.
- Пребаците стакленке са џемом и умотајте ћебетом док се потпуно не охладе.
Јам од цитруса са црвеном рибизлом
3 лименке од 1 л х
Храњива вредност по 100 г:
- Плодове исперите, очистите од грана и репова.
- Оперите и извадите поморанџе. Кожу не треба чистити.
- Поморашите месо наранче и црвене рибизле.
- У смешу додајте шећер и кувајте 30 минута на средњој ватри.
- Стерилизирати банке.
- Сипајте вруће преко тегле и затворите чврсто стерилисаним поклопцем.
- Проверите да ли радни део нема цурења окретањем лименке. Завити и оставити да се потпуно охлади.
Карактеристике складиштења празнина
Одмах након затварања проверите да ли у лименкама има цурења. Да би се то постигло, они се преврћу и оставе преко ноћи. Такође, покривачи су прекривени покривачем тако да се полако охладе. Дакле, бобице се паре и неће покварити коначни производ. Након хлађења компоти и конзерве преносе се у тамно и суво место где сунчеви зраци не падају.
Знате ли? Ако не постоји жеља да се конзервира одмах након сакупљања, плодови се могу навлажити у раствору сирћета. Винова киселина убија бактерије и спречава трулеж.
Конзервирање је добар начин да се користи црвена рибизла у било које доба године. Поред тога, већини рецепата није потребно много времена да их припремите.
