Јечме су јестиве гљиве, које су једна од главних намирница гурманима. Могу нарасти врло високо - до 30 цм. Налазе се у природним условима широм света у листопадним шумама поред борова, кестена и смреке. Бијела се ријетко налази у продаји, па их неки вртлари покушавају узгајати у вртним парцелама, дачама или повртњацима, стварајући погодне услове за раст. Прочитајте о томе како посадити гљиве код куће.

Да ли је вредно да расте?

Бела је најпознатија и најзанимљивија јестива гљива. Узгаја се у различитим деловима света, састојак је многих јела. Ово је власник јаке ароме која јело чини профињенијим. Покушајте сејати беле куће како бисте добили савршен додатак исхрани.

Будући да су одличан извор бета-глукана, јачају здравље кардиоваскуларног система и подржавају имунолошки систем.

Печурка је богата протеинима и влакнима, али садржи мало угљених хидрата и шећера. Такође је засићен аминокиселинама, витаминима Б1, Б2, Ц и Д, селеном, калијумом, калцијумом, фосфором. Имајте на уму да садржај витамина и минерала зависи од тла у коме расте.

Знате ли? Шљива сумпорна жута — печурка, чији укус подсећа на пилетину, па га старосједилачки народи Сјеверне Америке називају "шумском пилетином".

Повољни услови и место за раст

Многе гљиве, укључујући и ћевапе, су микоризне. Живе у симбиози са кореновим системом дрвећа. Апсорбују воду, хранљиве материје из земље и преносе их на дрво. Потоњи им, заузврат, пружа енергију за раст који добија као резултат фотосинтезе. Обе биљке су у потпуности повезане једна са другом.

Стога гљиве не расту само у близини дебла стабла домаћина, већ са њим творе јединствени коријенски систем - микорузу. Да бисте их посејали код куће, морате да посадите микоризни партнер гљивице или покушате да користите труло дрво. Бељаци комуницирају и са листопадним и четинарским дрвећем.

Појављују се средином лета. Нестани у вршној врућини, а затим поново јесен у великим количинама. Обично могу расти појединачно или у малим гроздовима од два или три примерка. Узгој гљива у башти, залихе земље из шуме у којој су расле.

Услови узгоја:

Начини узгоја на сајту

Гљива се размножава спором, па их морате прво набавити. Смјештени су на шеширу. За узгој је боље узети шешире промјера 12-15 цм. Али споре можете купити у специјалној продавници или извадити део мицелија из шуме, заједно са земљом испод дрвета, у близини којег сте пронашли беле.

Знате ли? Примећено је да употреба печурки подстиче рад мозга, па их — Одличан третман за депресију и нервне поремећаје.

Берач гљива

Мицелијум је репродуктивни дио гљивице. Састоји се од масе разгранатих, филиформних хифа. За развој може да конзумира различита органска и неорганска једињења из окружења.

Ако купујете мицелијум гљиве у продавници, онда обратите пажњу на то какво ће квалитетно семе бити. Треба бити засићено црвено-жуто.. Препоручује се чување до садње највише 3 месеца од датума производње.

Берач гљива може се одвести у шуму испод дрвета на коме су пронађене гљиве. Али морате је посадити под исто дрво. Слетите истог дана како бисте спречили сушење слоја тла.

За слетање ће вам требати:

1. Уклоните горњи тло са пртљажника. Дубина - не више од 30 цм. Морате је узети у коријенском кругу, односно не даље од круга који гране дрвета могу да формирају ако се пројектују на земљу.
2. На вашој локацији или башти у близини одговарајућег дрвета уклоните горњи слој на исти начин.
3. Помијешајте честице коре, борове иглице, маховину, спојено тло и испуните удубљење. Користите материјал који се налази у природном окружењу.
4. Покријте земљом одозго. Затвори се.
5. Излијте из канте за залијевање и одржавајте влажност током целог периода развоја мицелија. Препоручљиво је да се течност сипа што ближе коренима. То повећава шансу за успешно клијање мицелија.

Видео: Садња купљеног мицелија гљивица

Спорови

За размножавање спорама потребне су капице зрелих гљива. Чак и ако су глиста, сасвим су погодни за репродукцију. Али овај метод се сматра најдужим.

Требат ће вам:

1. Одвојите месо од капице - порозни материјал на дну капице.
2. Фино сецкајте ножем да добијете хомогену масу.
3. Ставите у боцу или теглу.
4. Маси додајте храњиву подлогу: 20 г квасца и 3 кашике шећера.
5. Залијте кишницом. Ово је неопходно, јер вода из славине троши органска једињења, али може садржати и штетне, као што је хлор.
6. Извадите боцу 2 недеље на топло и тамно место.
7. Након 2 недеље, разблажите садржај водом у количини од 10 л, проциједите кроз газу. Овим саставом залијевајте тло у близини стабла микоризе.

Држите земљу влажном у сваком тренутку. Запамтите да мицелијум расте под земљом и може да умре без влаге. Берба ће бити могућа наредне године, ако се печурке прихвате.

Видео: Како узгајати печурке од споре

Тубуларни слој

Гљиве са шеширом су подељене у 2 групе: цевасте и ламеларне. Пси спадају у прву групу. Цевасти слој је дно капице, које се може одвојити.

Слетање цевастог слоја састоји се од неколико корака:

1. Одвојите слој од капице.
2. Исечене на мале коцке.
3. Сушити 2 сата.
4. За то време, можете припремити супстрат за садњу, као и приликом садње мицелија. Ставите кришке гљиве у удубљења. Прекријте подлогом и прелијте кишницом.

Ако је тло испод одабраног стабла прилично плодно, тада га можете само благо подићи на неколико места, тамо ставити припремљене комаде. Покријте их земљом и излијте.

Знате ли? Гљиве — нека од најстаријих бића на земљи. Заједно са папрати постојали су и пре диносауруса.

Њега

Њега гљива у фази раста и развоја је одржавање оптималних услова. Тло се редовно залијева таложеном или кишницом. За парцелу до 1 м² требаће вам до 5 канти недељно.

Да би спречили пресушење, вртлари покривају ово подручје малчирањем. То могу бити пиљевина, слама, сунцокретова љуска и други материјали. Такав слој ће одржавати константну влажност ваздуха, спречавајући испаравање воде, а спречаваће и раст корова који може ометати развој мицелија.

Ако волите кафу, преосталу густину можете сипати у башту. Осигураће додатну исхрану за узгој мицелија. Количина апликације је 1 кашика. кашика дебљине на 1 м² тла.

Берба

У зависности од услова узгоја, гљиве се могу брати неколико дана раније или касније него што је назначено у именицима. Такође Препоручује се да се не фокусирате на величину, већ на чињеницу да мужјак не расте дуже од 15 дана. Након тога, он тек почиње да се стара.

Основно правило: започните сакупљањем ако капице постану конвексне од конкавних или их планирате прикупити 10. дана након што се појаве први узорци. С обзиром да ће плодовање трајати око 30 дана, Берба у неколико фаза са интервалом од 1-1,5 недеља.

Вртлари се често свађају како да исправно учините: одвојите гљиву из мицелија или је нарежите ножем. Највероватније, ово нема глобални значај, јер оштећење мицелија током жетве није мицелијско. Сакупљајте како желите.

Узгој у затвореном простору

Главни фактори успеха у узгоју гљива код куће је стварање правих услова за раст: храњива подлога, температура, влажност.

Већина ће подрума лета бити сувише топла да узгаја гљиве, па садите гљиве као зимски пројекат.

Споре гљиве не садрже хлорофил за започињање клијања (попут семенки), па зависе од клијајућег медија - пиљевине, сламе, дрвних иверица и хранљивих течности. Мешавина спора са хранљивим медијумом предуслов је успешног почетка.

Такође за узгој у затвореном простору требаће вам:

• заптивена посуда;
• садни материјал;
• скалпел или мали нож.

Припрема

За садњу се препоручује куповина мицелија холандског бора. Отпоран је на вештачко растуће окружење и имате више гаранција да ће се укоријенити. Пре него што започнете са радом, морат ћете припремити собу. Површина зидова, плафона, пода третирана је 1% раствором хлора.

Ово дезинфицира и спречава развој плијесни, патогене микрофлоре и појаву инсеката. Хлором је потребно свакодневно лечити због високе влажности ваздуха неопходне за раст мицелија.

Да би се одржало влажење, посуде са водом или мокром пиљевином постављају се по ободу просторије. Гљивама је потребан приступ свјежем зраку, па је потребно створити доводну и одводну вентилацију. Осветљење се пригушује помоћу малих лампи дневног светла.

Припрема подлоге

Ако вам се чини да је тешко узгајати гљиве, покушајте то учинити помоћу следећих једноставних корака:

1. Купљени мицелијум ставите у медијум за културу. То може бити 20 г квасца и 3 кашике шећера, разблажених у боци са кишницом.
2. Боца је чврсто зачепљена и остављена да ферментира током 14 дана. Унутрашња средина у којој се одвија клијање не сме бити контаминирана плијесном или другим микроорганизмима.
3. Клијану културу пренесите у теглу са супстратом после 2 недеље. То могу бити хељда, љуске, семенке, стерилизовано зрно, слама, сецкане кукурузне коцке, борове иглице, пиљевина од храста или друго дрво.
4. Пре употребе, супстрат се пари кипућом водом 2-3 сата.
5. После прераде вода се одводи. Маса треба да буде пролећна и влажна, али из ње не сме да тече вода.
6. Можете поставити супстрат у банку. Крвавени мицелијум пажљиво се у њега сипа. Почеће да расте, постепено узимајући цео капацитет.

Сада се ово празно може дистрибуирати у већим контејнерима са супстратом. Тада ће садни материјал повећати мицелијум, тако да ћете за 3-4 недеље бити задовољни жетвом. Након неког времена мицелиј се испразни и мораће га заменити. Главни знак исцрпљивања је смањење приноса.

Брига и жетва

Инкубација мицелија је 10 дана. У овом тренутку, собна температура треба да буде најмање + 20 ° Ц, а веома висока влажност ваздуха - до 90%. Чим се појаве капе, соба почиње да се вентилише, а температура је дозвољена да се одржава на нижим показатељима - око + 10 ° С.

С обзиром да је младунцима у природи потребно сунце, осветљење собе треба најмање 5 сати дневно. Ако су услови тачни, плодност ће се појавити у таласима. И усев се може сабрати како сазрева.

Узгајајући гљиве код куће, осигуравате себи еколошке и здраве производе. Користите једноставне препоруке и обрадујте себе и своје најмилије жетвом.