Обични сапун или трихолома сапонацеум - једна од гљива породице Риадовков. Ова врста изазива много контроверзи и расправа не само научника, већ и обичних берача гљива.
Где расте и како изгледа
Шешир је заобљен на почетку раста. С годинама се шири, дужина од 5 до 18 цм. Након кише постаје љепљива и склизава, остатак времена прекрива се борама, а ивице шешира су запрљане и ломљиве. Шешир је сиве боје, жутозелене боје. Понекад постоје примерци плавкастог тона.
Нога крем боје са сиво-зеленим или ружичастим нијансама, усправна, са сивкастим плочицама. Висина ногу од 3 до 10 цм, ширина од 1,5 до 3,5 цм. Месо је лагано, порозно, на остатку постаје ружичасто. Има укус горак са гадном аромом сапуна. Записи су ретки, неуједначене, сиво-зелене боје, који се временом мења у бледо зелену. Када их притиснете, плоче постају црвене или браон.
Распрострањен је у четинарским и мешовитим шумама, а јавља се и у боровој шуми. Расте појединачно или у малим породицама у више редова. Воће од августа до октобра.
Сапун за јестиви ред или не
Мишљења су различита: неки научници га класификују као токсичан, а други као нејестив. Сигурно је познато да није отровно. Али због претјеране горчине и неугодног мириса сапуна, не сакупља се често. Постоје сакупљачи гљива који користе сапун у кувању након прелиминарне термичке обраде.
Важно! При кувању, гадна сапуница ове гљиве постаје изразитија.
Хемијски састав
Ред сапуна садржи калцијум, фосфор и калијум; селен, бакар, манган, натријум, гвожђе и цинк су присутни у мањим количинама. Читава група витамина Б, ПП, А, Ц, Д2, Д7, К, холина, бетаина присутна је у структури гљивице. Велики број аминокиселина - фенилпропионска, аминопропан, диаминохексан, хидроксибутан, аспартанска, стеаринска и глутамин.
Корисна својства печурке
Тело са воћем садржи полисахариде који се активно одупиру бактеријама и ћелијама рака. Захваљујући присутности фосфора благотворно делује на раст костију и мишића. Колин и витамини групе Б савршено се боре против гојазности.
Знате ли? Распрострањена гљива може пробити асфалт и камен.
Апликација за кување
Пре него што припремите ред сапуна и додате га јелима, морате га припремити. Тела воћа морају се очистити, опрати водом и натопити неколико сати. Затим их треба прокухати, претходно сипајући сирће у воду након кључања. Затим исциједите вишак течности и поновите исто. Треба да кувате до 20 минута. У средини кувања додајте лук, након што га очистите. То ће вам помоћи да уклоните неугодан мирис. Кад су гљиве готове, морате их опрати у хладној води.
На крају термичке обраде, веслање се може додати јелима, али пожељно их је солити. Прерађене гљиве морају се положити у стерилне посуде, а на дно стављати хрен, рибизле и неколико режња белог лука. Печурке поспите сољу, протресите посуду и ставите у хладну собу. Можете га добити након месец и по дана.
Медицинска употреба
У народној медицини тинктуре из рађа се користе као лосиони, а раде и масти за лечење бројних кожних обољења. Екстракт из свежих гљива помаже у чишћењу организма, побољшању имунолошког система и чак подмлађивању. Загревана есенција продуктивно смањује холестерол.
Могућа штета од гљивице
Веслање сапуна може довести до поремећаја гастроинтестиналног тракта. Употреба гљива контраиндицирана је за малу децу, особе са пробавним сметњама, као и људе који су приметили нетолеранцију на овај производ.
Не заборавите да чак и јестиве гљиве могу изазвати тровање услед неправилног руковања. Ако се не осећате добро, позовите лекара.
Сапун гљива је веома занимљива гљива, која је део нејестиве групе, али се још увек користи у кувању. Не воле сви њену специфичну арому и укус, али она има и фанове који смисле властите рецепте за његову употребу. Као и сви редови, она има многа корисна својства која се могу користити у медицини. Али ипак, не заборавите на опрез при кориштењу ове печурке.
