У последње време време је било тако променљиво да је врло тешко погодити када ће врућина почети на пролеће, а хлађење на јесен. На основу тога понекад није могуће посадити саднице на време и, по правилу, цео усев нема времена да сазре у потпуности. Размислите о томе како правилно сазрети парадајз код куће тако да незрело воће не напуни јаму од компоста.
Зашто зрење парадајза
Довођење зрелог парадајза изван биљке користи се већ дужи низ година. Главни циљеви таквих акција су:
- повећање зреле жетве;
- конзервирање воћа од каснога лука;
- повећати период једења свежег парадајза;
- очување од пуцања.
Професионалци препоручују да бирате следеће ниско растуће, али високородне сорте за зрење код куће:
- Акварел;
- Фигхтер
- Распберри Вицанте;
- Камени цвет;
- Кемеровоетс;
- Слатка крофна;
- Марфусхецхка-драга
- Краљица.
Важно! Упркос степену зрелости, све болесне рајчице избацују се без престанка, тако да болест не погађа остале здраве плодове.
Правилна жетва
Разликују се следеће фазе формирања парадајза:
- зелено
- незрео;
- зрело.
Воће са следећим спољним знаковима шаље се на зрење:
- Парадајз је зелене боје, али већ је достигао величину према сорти.
- Када се одвоје, видљиво је формирано семе.
Правила прикупљања укључују следеће:
- Парадајз по сунчаном времену откида грмље после 3 дана.
- То треба да радите ујутро, док се плодови још нису загрејали од сунца.
- Оштрим маказама парадајз се сече полако, без кидања стабљике.
- Парадајз се дели према степену формирања, уклањајући оне на којима има оштећења.
- Да би се избегао развој касне мрље, плодови се утапају 2 минута у води, чија је температура +60 ° Ц, и пажљиво се обришу.
- Парадајз уклања прљавштину и ставља их у одабрану посуду.
Методе зрења
Данас постоји неколико начина да се парадајз брже поцрвени код куће:
- стандардно
- на грмљу;
- у пакету.
Стандардно
Воће се поставља у просторију где је температура у опсегу +20 ... + 25 ° Ц, а вентилација и влага треба да буду на довољном нивоу. Парадајз се ставља на полице, у кутије. Дебљина не сме бити већа од 20 цм. Испитивање зрења врши се свака 4 дана. У ово време се бере зрело и оштећено воће.
Да бисте убрзали овај процес, требате:
- повећати температуру до +28 ° Ц;
- додајте светлост;
- ставите потпуно зреле црвене јабуке или банане.
Знате ли? Име парадајз је први пут звучало у Италији, што у преводу с овог језика значи „златна јабука“.
На грмљу
Да би то постигли, копају један грм заједно са коренима, уклањају земљу и обешавају је уз корен у топлој соби са добром вентилацијом. Важно је да грмови не додирују. Као резултат, сва храњива састојка у коренима и лишћу прећи ће у плодове, и они не само да сазревају, већ ће постати и мало крупнији. Слична метода се може извести и на другачији начин - приликом ископавања грудица земље из корена они се не уклањају. Грмље се поставља у кутије и оставља у стакленику или на веранди. Проведите тједно залијевање и једите готово воће.
Складиштење на папиру
Одечене рајчице ставите у одабрану посуду у више слојева, али не више од три. У овом случају папир је обавезно положен између слојева. Одозго се препоручује покрити поклопцем за продирање ваздуха. Тако се чувају на температури у опсегу од +12 ... + 15 ° Ц, а влага треба да буде изнад 80%. У просеку, то се може дозирати током 1,5 месеца.
Важно! Потребно је напустити зрење парадајза различитог степена зрелости. Најбољи резултат се добија након прелиминарног сортирања.
Оптимални услови и правила за даље складиштење
Током складиштења, парадајз дише и испарава влагу, па ће се, уколико нема добре проветрености, појавити плијесан, стога је важно да соба има добру вентилацију.
Поред тога, морају се поштовати следећи услови:
- температура ваздуха - +10 ... + 12 ° С;
- влажност ваздуха - 83%;
- није потребно светло.
Размислите о неколико корисних савета који ће вам помоћи да продужите складиштење:
- Седмично прегледајте усеве на пропадање.
- Системски уклањајте зреле рајчице да остатак не сазри брзо.
- Присутност стабљике продужиће период лежања.
- Пре полагања, рајчице обришите алкохолом.
- За зрење узмите воће узгајано на отвореном терену.
- Ако се складиште налази у дрвеној кутији, претходно се третира алкохолом и суши.
Знате ли? За разлику од многих других поврћа, корисне квалитете парадајза након термичке обраде само побољшавају.
Како зауставити сазревање парадајза
Да бисте повећали период зрења парадајза, морате се придржавати неких правила:
- ољуштити само зелено, али истовремено у потпуности формирано;
- плодови треба да буду у најмрачнијој соби, али уз добру вентилацију;
- температура за зелено воће треба да буде +12 ° Ц, за смеђе - +6 ° Ц, а за ружичасто - +2 ° Ц;
- зрели парадајз се редовно бере;
- влажност ваздуха - не више од 85%, али не мања од 80%.
Видео: Дозрење парадајза код куће
На основу претходног јасно је да се не бисте требали узнемирити ако парадајз није имао времена да сазри на грму. Дио усјева може се прерадити, а остатак за зрење. Као што видите, ово је лако и приступачно за све.