Фраза "црна лубеница" у почетку може бити алармантна и чак одбити, али једино што може уплашити приликом куповине бобица је њена висока цена. Остале црне сорте лубенице по својим корисним својствима и укусу су добре као и традиционалне диње, а чак се могу похвалити и ексклузивном бојом и веома високим садржајем шећера. Овај чланак вас позива да се упознате са описом и карактеристикама воћа, његовим својствима, као и најбољим сортама и карактеристикама гајења.
Опис и спецификације
Колико год чудно, црна лубеница рођење дугује рижи. Први пут се акутна потреба за бобицама појавила 1980. године, када је јапанска житарица престала да доноси свој уобичајени доходак и њен ниво приноса нагло је опао. У исто време, као експеримент је одлучено да се семе необичне лубенице са црном љуштином на рижиним пољима замени узгојем риже профитабилнијим послом.
Чак и име оригиналне сорте Денсуке преведено са јапанског звучи као "помоћ рижиним пољима". Јапански узгајивачи тврдоглаво ћуте о тајнама добијања плода необичне боје коже, па се ништа не зна о пореклу црне лубенице.
Родним местом воћа сматра се јапанско село Том на острву Хоккаидо - до данас се егзотичне бобице узгајају искључиво тамо. Цена једне лубенице може достићи око 260 долара. Међутим, то је далеко од ограничења - обично први сазрели примерак има највишу цену због накнадне продаје на аукцијама.Високе трошкове црне лубенице није тешко објаснити: да би покријели штету насталу услед недостатка усјева риже, Јапанци су били присиљени да продају воће готово по претјерано високој цијени, али данас је то прави бренд који доноси огромне приходе.
Годишњи принос црне лубенице обично не прелази 10 000 комада. Међутим, чак се и у својој домовини сматра више луксузом него деликатесом, како лако показују његове цене. Зато се црна бобица често представља као презентација.
У томе помаже и јединствено паковање - прво, лубеница је испреплетена мрежицом конопље, након чега се ставља у корпоративну црну кутију с црвеним логотипом.
Садржај шећера у јапанској црној лубеници је врло висок - 8-10%, што је ниже него у било којој другој сорти са нормалном зеленом коре. Целулоза плода је засићене јарко црвене боје, а његова тежина обично варира од 5 до 8 кг. Особито велики примјерци достижу 12 кг.
Плодови оригиналне сорте могу бити врло различитих облика, али класична рунда је остала најпопуларнија.
У покушају да надмаше сопствени изум, јапански узгајивачи узгајали су велики број сорти црне лубенице - са потпуним одсуством семена у пулпи или чак ни црвене боје, већ жуте, али ове бобице се не доживљавају као изворне Денсуке.
Знате ли? Рекорд трошкова црне јапанске лубенице регистрован је 2008. године — тада је на аукцији примерак тежак 8 кг продат за 6300 долара. Касније, 2013. године, уследио је и рекорд, само по најнижој цени воћа — цена за црног "згодног" била је само 3200 долара.
Данас је егзотично воће водећа међу најскупљим јагодицама на свету, а узимајући у обзир његове карактеристике, црна лубеница може се сигурно приписати не само делицијама, већ и правом луксузу, доступном не свима.
Хемијски састав
У саставу црна лубеница готово да се не разликује од класичне. Фруктоза, глукоза и сахароза преовлађују у његовој пулпи, што објашњава висок ниво шећера у плоду. Количина витамина у бобици није велика, али због ниског калоријског садржаја - свега 25 кцал на 100 г - може послужити као самостална дијета.
Енергетска вредност црне лубенице:
- протеини - 0,5 г;
- масти - 0,2 г;
- угљени хидрати - 5,9 г;
- дијетална влакна - 0,3 г;
- вода - 93,7 г.
Витамини:
- ПП - 0,1 г;
- А - 18 мцг;
- Б1 (тиамин) - 0,05 мг;
- Б2 (рибофлавин) - 0,07 мг;
- Б6 (пиридоксин) - 0,10 мг;
- Б9 (фолна киселина) - 9 мцг;
- Ц - 8 мцг;
- Е - 0,2 мг.
Микро и макро елементи:
- гвожђе - 2 мг;
- калцијум - 15 мг;
- натријум - 17 мг;
- магнезијум - 11 мг;
- калијум - 113 мг;
- фосфор - 6 мг.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4583/image_wYc14l3R4qIOq.jpg)
Својства црне лубенице
Као и сваки производ, и црна лубеница има низ корисних својстава и контраиндикација, са којима морате да се упознате пре употребе. Размотримо предности и могуће штете бобица детаљније.
Бенефит
Поред укуса, лубеница такође има импресивну листу лековитих својстава. Користи се углавном као диуретик, противупално и антипиретик, а то је далеко од целог спектра примене бобица. Низак калорични садржај фетуса је још један разлог да га укључите у исхрану, чак и код дијабетеса, јер шећери садржани у његовој кашици тело лако апсорбује.
- Листа осталих корисних својстава лубенице треба да садржи и:
- јачање имунитета;
- побољшање функционисања органа гастроинтестиналног тракта и крвожилног система;
- превенција малигних тумора услед високог садржаја ликопена;
- нормализација метаболизма;
- снижавање холестерола;
- способност уклањања токсина из организма;
- антиоксидативни ефекат;
- нормализација цревне микрофлоре;
- побољшање мождане активности
Поред медицине, лубеница се не мање активно користи у козметологији - најпопуларнији производ из ње је маска за лице. Састав богат витамином има подмлађујуће дејство на кожу, тонира и чини је глатком и мекшом.
Све врсте декоција спремају се од семенки и коре лубенице, које се затим успешно узимају код болести кардиоваскуларног система и гастроинтестиналног тракта, реуматизма, па чак и за лечење паразита.
Штета и контраиндикације
Нажалост, уз све предности и лековита својства лубенице, постоји група људи за које може бити не само штетна, већ и опасна. Као таква, бобица сама по себи не наноси штету, међутим, комбиновање са другим производима има изузетно негативан утицај на пробавни систем - чак и на стварање гасова, тако да морате бити веома опрезни и следити правила коришћења производа.
- Треба да се суздржите од лечења људи који пате од:
- урођене болести диуретског система;
- атеросклероза;
- колитис и пролив;
- надимање;
- бубрежни каменци;
- нетолеранција на производ.
Важно! Исечена лубеница може се чувати у фрижидеру не више од једног дана. Ако бобица овог дана лежи на собној температури, тада је боље да је одбијете да бисте избегли тровање.
Оцена најбољих сорти
Пошто је велика вероватноћа да ће јапанска црна лубеница бити хибрид, сакупљање семена за њену даљу садњу нема смисла чак ни у случају куповине оригиналног Денсуке-а. Из таквих семенки је немогуће добити оригинално црно воће, па би љубитељи егзотичних јела требали обратити пажњу на повољније аналоге који готово ништа нису инфериорни од праве јапанске лубенице.
Укључују и домаће и стране сорте: црни принц, варница, месец и звезде, црна тиранина, шећерна беба итд.
Размотримо ове сорте детаљније:
- Црни принц. Један од најповољнијих аналога оригиналне црне лубенице - њено семе може се лако купити како на тржиштима, тако и у мрежним продавницама и то по врло повољној цени. По облику плод је више попут диње - овално-издужен, са просечном тежином од 10 кг. Треба напоменути да коре ове сорте нису савршено црне - на дневном светлу је тамнозелена боја лубенице јасно видљива. Површина плода је глатка, пруге на њему нису много тамније од главне позадине. Месо је богате црвене боје, меснато је и веома густо, а садржај шећера му обично не прелази 9–10%. Поред тога, сорта је отпорна на штеточине и болести, брзу прилагодбу, високу продуктивност и добар транспорт. Из 1 грма Црног принца можете сакупити од 7 до 9 кг воћа. Још једна карактеристична карактеристика сорте је дуг рок трајања - бобице су у стању да одржавају свој тржишни изглед око 2 месеца без губитка корисних својстава и садржаја шећера. Лубенице достижу техничку зрелост за мање од 105 дана од тренутка појаве првих садница. Сорта је намењена за узгој како у отвореном земљишту, тако и у стакленику. Они који га желе узгајати на свом сајту требало би да се унапред задрже на простору - једна од карактеристика сорте је велики број дугих петљи којима је потребно много простора.
- Твинкле. Кора ове сорте такође није савршено црна - само је неколико нијанси тамнија од претходне сорте. Друго име је Огониок - „сунчана лубеница“, јер је сорта намењена за узгој у условима искључиво јужне климе. Искра је непретенциозна у одласку, има одличан укус, високу продуктивност и отпорност на разне тегобе. Јагоде су познате по својим малим димензијама за лубеницу - свега 1,5-2,5 кг. Међутим, то не утиче на њихове укусне квалитете - воћна каша није баш густа, сочна и зрнаста, а у њој нема нижег шећера него у другим аналогима црне лубенице. Разнолико рано зрење - први усев може се добити већ 75-80 дана након клијања. Разноликост није остала без мане - врло танка љускица постаје узрок проблема при транспорту.
- Месец и звезде. Егзотични изглед ове сорте инфериорнији је само од оригиналне црне лубенице. Сорта је добила име по својој необичној боји: тамнозелена кора прекривена је жутим мрљама различитих величина, подсећа на ноћно небо са месецом и звездама. Ова сорта с правом се сматра једном од најневероватнијих, јер је створена много пре појаве првих хибрида - 1926. године. Родним местом сорте сматрају се Сједињене Државе, Мисури. Плодови могу достићи огромне величине - њихова просечна тежина варира између 25-30 кг. Међутим, по укусу, сорта се не разликује од осталих - њено месо је уобичајене црвене боје, сочно и врло слатко. Необично бојање карактеристично је не само за плодове, већ и за лишће - украшени су и жутим мрљама, због чега биљке изгледају двоструко егзотично. Рано зрење сорте - бобице сазревају у року од 85–90 дана. Поред свог изгледа, Месец и звезде су познати и по доброј продуктивности, лакој нези и великој отпорности на болести. Свестраност сорте омогућава њен узгој и у отвореном земљишту и у пластеницима.
- Црни тиран или лубеница "тамног фронта" - међу свим горе наведеним сортама, коре ове сорте су најближе црној. Разноликост је у много чему слична Црном принцу - чак су рођени у истом региону Русије. Међутим, за разлику од колега, његови плодови су савршено округле форме, просечне тежине од око 11 кг. Целулоза има одличан укус, зрнатост, богату арому и лагану нијансу малине. Садржај шећера је најмање 12%. Црни тиран се заљубио у баштоване због високе продуктивности, отпорности на екстремне температуре, одличног превоза и дугог рока трајања. Сорта је такође савршена за зимску бербу. Просечан касни период зрења омогућава да се зрели плодови добију након 100–110 дана од тренутка када се појаве прве саднице. Црни тиран се осећа једнако угодно и у врту и у пластеници. Погодан је за узгој углавном у средњој траци, међутим може поднијети ниске температуре и чак кратке мразе, којима се други аналози не могу похвалити.
- Суга душо - сорта дугује свом изгледу европским биолозима чија је сврха била стварање сорте која је нерањива за хладноћу и влагу. Зато се „шећерна беба“ може гајити чак и у условима потпуно неприкладним за лубеницу - у северним и западним регионима земље. Плодови сорте су класичног округлог облика, тамнозелене боје са истакнутим тамним пругама. Тежина зависи од многих фактора - климе, влажности, учесталости наводњавања и преливања, али њихова просечна тежина углавном не прелази 4-7 кг. Име сорте је потпуно оправдано - пулпа боје гримизне боје је заиста врло укусна, сочна и шећерна. Висок принос је такође укључен у листу предности - ако се поштују технике пољопривредног узгоја, са 1 м² се може уклонити око 8-10 кг бобица. Период зрења шећерне бебе је само 85–90 дана. Овоме можемо додати одличну транспортност, дугорочно складиштење, одличну презентацију и отпорност на уобичајене болести. Сорта је савршено прилагођена за узгој како на отвореном терену тако и у пластеници - све зависи од региона и климе.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4583/image_W3oxTv5zxy98HoPWqh8cu9C.jpg)
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4583/image_63h2THe3mZ.jpg)
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4583/image_potbq4U51rqxDWY3c.jpg)
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4583/image_qiT2ay70ZD.jpg)
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4583/image_gLKre92xgrGc84psb6.jpg)
Како одабрати црну лубеницу
Оригинал Денсуке се може купити само у специјализованим продавницама које гарантују аутентичност и квалитет производа. Да бисте се уверили у то, није неопходно лично прегледати робу, само погледајте цену - ако је она мања од 100 долара, онда имате лажни.
Знате ли? Данас постоји више од 1300 сорти лубенице које се узгајају у 97 земаља. Кина се годинама сматра лидером у продаји и производњи бобица. — Годишњи принос лубенице у њој достиже око 63 милиона тона.
Друга опција је одлазак у Хоккаидо, али ово је такође скупо задовољство.
Што се тиче домаћих и страних аналога, постоје одређени критеријуми на основу којих не можете погријешити и одабрати квалитетно, зрело и сигурно воће:
- Време зрења. Не препоручује се купња лубенице пре половине августа - велика је вероватноћа да је бобица била натопљена нитратима како би она сазрела пре. Многи продавци воле да оправдају рано појављивање воћа на тржишту „супер новом сортом“, међутим, треба приметити да чак и у врућим јужним земљама тиквади сазревају не пре друге половине лета. Исто се односи и на Денсуке - оригинални црни згодан човек који ћете видети у продаји до августа. Да бисте се заштитили од тровања неквалитетним воћем, треба се сетити оптималних услова за његову куповину: почев од друге половине августа и целог септембра. У другим се временима, уздржите од набавке бобица - највероватније ће се испоставити да су то непожељне здравствене последице за вас.
- Место куповине. То би требао бити цертифицирани излаз, али ни у којем случају шатор поред пута или спонтано тржиште. Чињеница је да је лубеница уобичајена да апсорбује штетне материје из аутомобилских издува који продиру кроз месо кроз најмање пукотине. На основу тога обратите пажњу и на услове складиштења производа: свака бобица треба да се налази у посебној амбалажи и да буде добро заштићена од сунца. Свако оштећење површине плода указује на велику вероватноћу присуства бактерија у њему. Међутим, ако су санитарни услови задовољавајући, такође немојте журити са куповином робе, већ тражите продавца да вам достави одговарајућу документацију. Треба детаљно да наведе садржај нитрата и пестицида у производу. У случају одбијања или недостатка сертификата, боље је суздржати се од куповине на овом месту - највероватније је бобица несигурна за конзумацију.
- Изглед. Квалитетну лубеницу такође можете одредити визуелно - за то је довољно обратити пажњу на неке детаље њеног изгледа. Прво што би требало да упозори је недостатак репа у бобици.Чињеница је да крајем зрења плод престаје бити засићен влагом и храњивим тварима из тла, па реп почиње да жути и суши се као непотребан. За зрелу лубеницу је неприхватљиво присуство зеленог свежег репа или његово потпуно одсуство - највероватније, продавци су тако покушали сакрити лош производ. Звук лубенице је још један поуздан критеријум за одређивање квалитета производа. Довољно је да се ухо наслони на плод и мало га стисне - зрела бобица ће емитирати карактеристичну пукотину. Тежина лубенице је такође важна: не треба претерано гигантизам бобица приписати „посебности сорте“, јер често то указује на вишак стимуланса раста унутар бобице. Оптимална тежина лубенице је од 5 до 7 кг, а боље је одбити да купујете дивове веће од 10 кг.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4583/image_Tlixbk1hzb.jpg)
Значајке узгоја
Лубеница је прилично захтевна и каприциозна бобица, коју не може да узгаја сваки баштован.
Чак и најнепретенциозније сорте имају своје карактеристике и нијансе које се морају узети у обзир за добијање укусних и слатких плодова. Иако су аналози црне лубенице познати по својој једноставности у нези и отпорности на многе факторе, за добар и квалитетан развој сорти потребно је обезбедити им готово идеалне услове:
- Температура и осветљење. Пошто је лубеница бобица јужног порекла, не подноси хладовину и дуготрајно одсуство сунчеве светлости. За садњу усева у отворено тло треба одабрати најсунчанији део, по могућности добро заштићен од ветра, јер нацрти за лубеницу такође могу бити смртоносни. Што се тиче температуре, треба да буде унутар +26 ... + 30 ° С. Важна је и температура тла у које је посијано семе - при показатељу испод + 13 ° Ц неће клијати.
- Влага. Упркос толеранцији на сушу, залијевање лубенице захтева обилно - најмање 150 литара воде на 1 м². Коријенски систем културе је добро развијен - његова способност да апсорбује влагу, као и бројне гране коријена и процеса омогућавају биљци да је троши економично у сушном времену. Потреба водене лубенице директно зависи од сезоне раста - током зрења плодова залијевање се зауставља. Међутим, замрзавање није ништа мање опасно јер може довести до успоравања развоја биљака, кашњења у формирању плодова и смањења њиховог удјела шећера. Зато је најбоље посматрати златну средину - правовремено и равномерно распоредити влагу у том подручју, избегавајући сушење тла.
- Топ дрессинг. Потреба храњивих састојака у лубеници је прилично велика: недостатак калцијума може успорити стварање женског цвећа, а самим тим и воћа. Учесталост овог поступка такође зависи од периода вегетације биљака - највише му је потребно превлачење током периода интензивног раста. За ову сврху је најприкладније органско ђубриво - крављи гној или птичје или зечје изтребке претходно разблажене водом. Обично се наносе само 3 пута у сезони, одмах након залијевања. Од сложених минералних ђубрива такође можете да користите раствор Унифлор-Мацро у односу 3 кафене кашике на 1 литар воде. Затим се раствор потроши брзином од 1 литра воде по грму. Након чекања да бобица нарасте до жељене величине, храњење се зауставља.
- Берба. Изводи се како плод сазрева. Зрелост бобица може се лако проверити сувом стабљиком, жутом мрљом на месту где воће додирне земљу и бакаларом када се притисне. Ако плодови испуњавају све критеријуме за инспекцију, бере се ручно, затим се утоварује у возило и превози до места складиштења. Зрела лубеница се чува највише месец дана, јер након овог периода њена пулпа почиње да омекшава и губи садржај шећера.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4583/image_2g1qpAhOyVj9hv43.jpg)
Важно! Одабиром места за садњу лубенице на неком месту, не заборавите на правила ротације усева: најгори претходници за бобицу су други представници диње, као и соланозе.
Љубитељима егзотичних слаткиша једноставно је неопростиво да себи одузму такво задовољство - укусна, сочна и невероватно слатка бобица може освојити свакога.