Поред традиционалних повртларских култура, неки пољопривредници на својим парцелама сади и занимљиве хибриде поврћа. Једна од најегзотичнијих врста, која комбинује краставце и диње, је краставац. Ова култура била је на укус многих узгајивача поврћа, па се све чешће може наћи међу пољопривредницима на окућницама. Научићете о томе шта су грудвице и како их једу, које су карактеристике популарних биљних сорти, као и све суптилности узгоја усева и саветима када треба убрати плодове, из овог чланка.
Шта је краставац
Родно место овог поврћа је централна Азија. Овај хибрид добијен је крижањем краставаца и рано зрелих сорти диње. Биљка припада породици Бундева. У незрелом стању поврће има арому и укус свежег краставца, а након пуног сазревања пожуте и постаје сочно, попут диње.
Знате ли? 100 г диње садржи свега 38 кцал, а пулпа плода је 90% воде.
Тако је краставац, укрштен са дуњом, дао нову врсту воћа, која се звала краставац и комбинује позитивне квалитете обе културе.
Предности и недостаци порекла
Узгајајући краставце, узгајивачи су желели да добију не само нови и егзотични производ, већ су га и обдарили добрим показатељима укуса и приноса. Размотрите главне предности ове културе и како је она корисна за људе.
- Позитивне особине краставаца укључују:
- висок садржај витамина и корисних макро- и микроелемената у воћу;
- рано сазревање поврћа;
- дуг плодоносни период;
- висока продуктивност;
- добар укус;
- свестраност употребе воћа (за припрему сланих и слатких јела);
- непретенциозност у одласку.
- Свеже воће краставца може донети велику корист организму:
- поседују антиоксидативна својства;
- стимулишу метаболизам;
- уклања токсине из организма;
- су добар диуретик;
- доприносе одливу жучи;
- помоћ у лечењу анемије.
- Огурдиниа такође има мање недостатке који укључују:
- склоност биљака ка бактеријским болестима;
- кратак рок трајања свежег воћа;
- ниска транспортност.
Избор најбоље оцене
Краставац комбинује спољашње знакове краставца и диње, тако да његови плодови имају необичан изглед и изгледају врло оригинално на врту.
Важно! Постоји само око 15 сорти краставца који се међусобно разликују у укусу каше, величини и облику зрелог поврћа.
Погледајте кратки опис грудвица:
- Укупна висина биљке може достићи 2 м. Листови грма су велики, обојени зеленом бојом.
- Коријенски систем је добро развијен и налази се близу површине земље.
- Поврће се одликује раном зрелошћу; усеви се могу убрати 1,5–2 месеца након садње.
- Период цватње траје од краја маја до краја августа. Цветови имају жуте латице.
- Рана фаза зрења наступа крајем јуна. Плодови имају укус као краставци, имају зелену пубертетичку кожу, а дужина им је до 12 цм.
- Поврће у потпуности сазрева у августу, има облик диње и прекрива се танком жутом коре. У то време њихово месо постаје веома мирисно и добија медени, воћни укус. У неким сортама зрело воће изгледа као диња са укусом и аромом краставца.
- Тежина зрелог плода може достићи 3 кг, а дужина до 50 цм. Поврће садржи мало семенки и има сочну кремасту пулпу.
- Принос краставца је прилично висок. Са једне биљке можете сакупити од 10 до 20 зрелог поврћа.
- Биљка има добар имунитет на болести и не напада је штеточина.
- Мандурија (нектарина). Најчешћа врста краставаца. Зрели плодови могу достићи дужину од 50 цм и имати облик торпеда. Месо је хрскаво и сочно, врло слатко и не садржи скоро сјеменке. Тежина једног плода је око 1–1,5 кг, а на једном грму може формирати и до 10 поврћа. Зрелост првог усева је од 70 до 75 дана.
- Оренбург. Плодови ове сорте имају овално-дугуљасти облик. Први усев може се убрати 1–1,5 месеци након садње. Незрело поврће достиже 12 цм дужине и има карактеристичан укус краставца. Зрело воће задржава дугуљаст облик и може тежити до 2 кг, њихова пулпа је сочна и слатка. Учинковитост од једног грма је 10-12 плодова.
- Мелонфлеухаусус. Садржи читав низ сорти (Тарот, Дуцкгреен Етикете, итд.). Зрели плодови имају издужени змијски облик и слатку сочну пулпу с довољном количином семенки, која има укус као обична диња. Периоди зрења се крећу од 65 до 80 дана, а тежина једног плода је до 5 кг, дужине око 90 цм. Из једног грма може нарасти 10 плодова.
- Лартон Ф1. Плодови ове сорте су округлог облика и сазревају за 70 до 80 дана од садње. Целулоза зрелог краставца је слатка, густа и хрскава, има укус и арому диње. Тежина једног поврћа може достићи 1,2 кг, а принос - до 20 плодова из једног грма.
- Фазан. Плодови ове сорте имају заобљени облик пречника до 15 цм. Њихова тежина може достићи 3 кг, а дужина до 40 цм. Целулоза зрелог поврћа је врло слатка. Први усев може се убрати 60 дана након сетве семена.
Оптимални временски оквир за раст
Ако садите краставац у отворено тло, сејање семена се врши крајем маја. Иако биљка припада хладно отпорној, касни пролећни мразеви могу уништити саднице. Оптимално време за сетву семена за саднице је друга половина априла.
У том случају саднице ће имати времена да се формирају и постану јаке за садњу у отворено тло. Зрело воће можете убрати пре првих јесењих мразева.
Карактеристике узгоја усева
У северним регионима, ради повећања приноса плодова, препоручује се узгој краставаца у пластеницима. Семе се такође може сијати директно у земљу, али за брже сазревање усева препоручује се прво узгајање садница.
Знате ли? Највећа диња на свијету узгајана је у Аустрији 2009. године. Тежина плода је била око 200 кг!
Размотримо детаљније како сами узгајати краставац.
Узгој садница
Сјеменке краставца могу се наћи у специјализованим продаваоницама. Пре садње, препоручује се да се натапају у слабом раствору калијум перманганата 15-20 минута да се спречи појава гљивичних инфекција. Као контејнери за саднице најчешће се користе појединачне пластичне чашице напуњене мешавином хумуса и тресета.
Размотрите детаљна упутства за сетву семена и узгој садница:
- На површини тла направите мале рупе дубоке око 2 цм и мало их залијте.
- Ставите семенке на дно удубљења и поспите их растреситом земљом.
- Све шоље ставите у заједничку кутију и прекријте фолијом.
- Ставите кутију на добро осветљено и топло место. Стабљике се појављују након 4–5 дана.
- Након клијања садног материјала, посуде са младим садницама треба чувати на температури најмање + 20 ° Ц на добро осветљеном месту. У соби не би требало бити пропуха.
- Ако је потребно, потребно је извршити умерено залијевање како се тло у шољама не би пресушило.
- Месец дана након сетве семена, младе саднице могу се пресадити на стално место у пластеници или на отворено тло.
Припрема парцеле за садњу садница
Да бисте сакупили максимални принос од крупних и укусних плодова, морате тачно одредити право место за садњу усева.
Место за узгој краставаца мора испуњавати следеће захтеве:
- добро осветљено сунцем;
- имају плодно тло;
- бити заштићени од пропуха;
- који се налази далеко од тикве како би се избегло унакрсно опрашивање биљака.
Важно! Не препоручује се садња краставаца на месту које је прошле године узгајало усеве бундеве - то ће довести до ниске продуктивности и зрења малих плодова.
Место одабрано за узгој поврћа на овај начин мора бити правилно припремљено за садњу садница.
Главни припремни кораци су наведени у наставку:
- у јесен треба ископати земљу и у њу додати ђубрива (хумус, суперфосфат, амонијум нитрат, калијум сулфат);
- у пролеће да се изврши лабављење тла;
- Пре садње садница, мало залијевајте земљу и, ако је потребно, уклоните мали коров.
Правила за садњу садница
Када је време топло и вероватноћа ноћног мраза нестане, млади изданци краставца пресађују се у отворено тло.
Овај поступак је најбоље извести крајем маја или почетком јуна, када се на улици успостави стабилна температура од око + 20 ° Ц.
Ниже представљен корак по корак алгоритам за садњу киселих краставаца у отворени терен:
- Ископајте рупе у земљи на удаљености од најмање 20-30 цм једна од друге.
- Пажљиво уклоните садницу биљака из појединачне посуде, заједно с земљаним квржицама формираним око коријена.
- Уроните садницу у припремљену рупу што је дубље и формирате развијени коријенски систем. Коријење поспите земљом.
- Покријте редове биљака слојем фолије како би се клице боље прилагодиле новим условима.
Приликом пресађивања морате поступати веома пажљиво да не бисте изложили корење краставца и да их не оштетите.
Основна правила о нези
Огурдиниа припада непретенциозним биљкама, али без минималне неге да бисте добили добру жетву плодова неће успети. Грмље је потребно правовремено залијевати, гнојидбом како би се подстакао раст зелене масе и стварање јајника.
Поред тога, требате водити рачуна о земљишту око биљака, избегавајући појаву корова и густе земљане коре, што нарушава приступ ваздуха и влаге коренима. Размотримо све детаљније бриге о биљци детаљније.
Правила залијевања и облачења
За активан раст и формирање многих јајника, биљци је потребна довољна количина влаге и хранљивих материја, па је важно обратити пажњу на правилно заливање биљака и правовремену примену ђубрива.Залијевање и храњење грма врши се према следећим правилима:
- грмље можете залијевати само топлом водом;
- у периоду активног раста зелене масе и стварања јајника, краставце се често залијева, али не превише обилно, тако да површински коријенски систем биљке има времена да апсорбује влагу и не стагнира у земљи;
- земља око биљака увек треба бити благо влажна;
- у фази зрења воћа редукује се залијевање како би се повећао садржај шећера у поврћу и побољшао њихов укус;
- Можете користити аутоматски систем за наводњавање капањем;
- у фази активног раста и стварања јајника препоручује се преливање сваких 14 дана воденим раствором гноја и нитрата;
- гнојидбу је препоручљиво комбиновати са залијевањем, тако да гнојидба боље апсорбује коријенски систем биљке.
Знате ли? Чувени морнар Цхристопхер Цолумбус уврстио је свјеже краставце у оброк своје посаде како би заштитио морнаре од скорбуса.
Не можете да направите превише ђубрива које садрже азот - то ће довести до повећања количине зелене масе и смањења броја и величине плодова.
Корење и гајење
Да коров који расте око краставца не би га утопио, потребно је редовно ковати тло око грма. Овај поступак се мора обавити пажљиво како се не би повређивали корени биљке који се налазе близу површине земље. Уклањање корова помоћи ће у очувању све влаге и хранљивих састојака у тлу због накупина и повећати приносе усјева.
Након кише и залијевања, препоручује се пажљиво попуштање тла око биљака како би се побољшала његова прозрачност. Да земља дуже остане лабава, око грма можете поставити слој малча од компоста или сена.
Формирање грма
Треба формирати грмове грмова. Да би повећали продуктивност, стабљике грма луче и контролирају број јајника који се формирају на њима.
Формирање грма киселих краставаца врши се према следећим правилима:
- Након што главна стабљика биљке достигне дужину од 25 цм, преврне се на пети лист. Овај поступак ће зауставити његов раст и подстаћи стварање бочних изданака са воћним јајницима.
- Бочне изданке прикачите изнад 7–8 листа, остављајући на себи 2-3 јајника. Не оставља се већи број јајника, јер ће плодови постајати ситни.
- Након формирања 3-4 плода на избојку, прстохват га нарежите на ниво 2-3-ог листа која се налази изнад врха поврћа како би се осигурало зрење формираних плодова и спречило стварање нових јајника.
- Да би се задовољиле потребе растуће биљке за водом и храњивим тварима, бочни изданци грма који леже на земљи могу се ископати на више места са земљом да би се формирали додатни корени.
- Можете поставити тракицу поред грма и пустити да се изданци савијају дуж њих, али у овом случају морате водити рачуна и о постављању носача како тешки плодови не би поломили ломљиве гране.
Важно! Правилно формирање грма помоћи ће да се избегне преоптерећење биљке плодовима и обезбеди њихово уједначено и квалитетно зрење.
Болести и штеточине
Краставац има добар имунитет на многе болести, али уз неправилни узгој и негу, може бити подвргнут бактеријским и гљивичним инфекцијама.Разлози њихове појаве могу бити:
- неправилно залијевање;
- прекомерно задебљање слетања;
- недостатак превентивног третмана семена;
- недостатак сунчеве светлости у комбинацији са хладним временом.
За превенцију болести препоручује се:
- редовно третирајте грмље биљака фунгицидима који садрже бакар (на пример, Фитоспорин);
- да се придржавају препорука о пољопривредној технологији за узгој биљака;
- Не садите краставац на исто место две узастопне године.
Размотрите методе лечења болести и решење могућих штеточина овог поврћа:
- Бактеријска трулеж. Симптоми болести су смеђе флеке на лишћу, труљење цвећа и воћних јајника. Погођени делови грма морају се у потпуности исећи и спалити, а места резања третирати слабим раствором калијум перманганата или прскати Бордеаук течношћу.
- Роот трун. Ова болест се ретко појављује, али може у потпуности да уништи биљке. Симптоми труљења коријена су: пожутење доњег дијела стабљике, смеђа боја коријена, нестајање биљке. Неће бити могуће спасити грм погођен болешћу, па се биљка копа заједно са коренима, а место њеног раста залива се раствором бакарног сулфата. Да би се спасили преостали грмови од болести, спроводе се горе описане превентивне мере.
- Птице. У процесу пуног зрења плодови постају врло мирисни и слатки, тако да могу привући птице. Перјаница може оштетити осјетљиву кожу плода, након чега оне брзо труну. Да би одстранили птице, кревети са краставцима прекривени су слојем мрежице или се у близини биљака постављају разна репелера.
Правила за брање и складиштење
Посебност краставца је та што је могуће сакупити у почетној фази зрења или када плодови у потпуности сазрију. Поврће на грму настаје непрекидно до јесени, тако да можете сакупљати дуњу краставца током цијелог љета.Списак основних правила жетве за ову жетву дат је у наставку:
- за припрему сланих јела поврће треба одрезати 30-40 дана након пресађивања, када се плодови не разликују по укусу од краставаца;
- да би се направили џем од краставца, плодови се беру тек након што су у потпуности сазрели;
- зрело поврће мора се правовремено уклонити из грма како из њега не би извлачили храњиве сокове;
- сакупљање зрелог воћа треба обавити пажљиво, пазећи да се не оштети осетљива кожа поврћа;
- да бисте продужили рок трајања свежег воћа, препоручује се да током сечења оставите стабљику до 5 цм.
Важно! Плодови краставца могу се чувати свежи 50 дана у добро проветреној и тамној просторији са температуром ваздуха око 0°Ц.
Препоруке за употребу
Начин на који једу краставац зависи од степена зрелости сакупљених плодова.
Ако је поврће убрано у почетној фази зрења, тада се може конзумирати:
- свежа - за припрему салата;
- за сољење и киселост;
- за припрему различитих конзервираних конзерви.
У фази потпуног сазревања плодова њихов укус се мења и постаје сладак.У овом случају краставац се може конзумирати:
- свеже - као независан десерт;
- за припрему кандираног воћа и кришки сушеног поврћа;
- за припрему компота и воћних напитака;
- за пекмез за зиму.
Огурдиниа припада универзалним и егзотичним биљкама, чије су плодове спремне за употребу средином лета и имају одличне карактеристике укуса. Слиједећи једноставне смјернице за узгој овог необичног усјева, можете добити издашан урод поврћа који се може користити за припрему слатке и слане хране.