Диња није само популарна посластица, већ је и извор витамина и других супстанци неопходних за људско тело, а неки је чак користе као начин губитка килограма. У овом прегледу ће се расправљати о томе како је најбоље конзумирати диње како не бисте себи наштетили, ко треба да се суздржи од ове посластице, када и које диње уопште не треба јести.

Корисна и штетна својства диње

Корисна својства било ког производа су одређена његовим хемијским саставом. Листа биолошки активних састојака богатих дињама укључује, посебно:

Енергетску вредност производа представљају првенствено угљени хидрати (они чине 7,26% састава и 29,04% калорија, док се мора разумети да више од 90 г воде садржи 100 г диње).

Од угљених хидрата у бобици су и једноставна шећера (моно- и дисахариди) - глукоза, фруктоза, галактоза, сахароза, малтоза и сложенија једињења, нарочито хемицелулоза, скроб и влакна. Присуство сложених угљених хидрата у дињама одређује његову употребу у дијеталној исхрани.

Знате ли? Витамина А у дињама је више него у рајчици, па чак и шаргарепи, по садржају гвожђа бобица је много испред рибе и млека, а богата је аскорбинском киселином више него ананас.

• Све горе наведене компоненте у једној бобици су уравнотежене тако да складно, ако се правилно користи, производ има благотворан утицај на бројне процесе који се одвијају у људском телу, нарочито:
• емоционално стање се побољшава, расположење се побољшава, ствара се осећај виталности, памћење јача, пажња је концентрисана (захваљујући комплексу Б витамина, нарочито великом садржају фолне киселине, као и неких минерала, укључујући магнезијум, и аминокиселина који подстичу производњу серотонина);
• повећава се имунитет, смањује се вероватноћа сезонских прехлада и других акутних респираторних болести (витамин Ц пружа такав ефекат);
• срчани мишић се јача, проток крви се убрзава, зидови крвних судова постају еластичнији, рад кардиоваскуларног система у целини се побољшава (ово увелике олакшава магнезијум и калијум);
• ниво хемоглобина у крви расте, његов хемијски састав се побољшава (захваљујући гвожђу) и његова структура, нарочито долази до старења крви, што је најбоља превенција угрушака у крви;
• побољшава се боја и стање коже, нестају акне, старачке пеге и упале, јачају длаке и нокти (сумпор, силицијум, витамин А и друге компоненте);
• Потиче се регенерација ћелија, слободни радикали, “лоши” холестерол и друге штетне материје које се називају шљаке (селен и други елементи) везују се и елиминишу се из тела;
• пробава се побољшава, апетит се повећава, долази до активнијег излучивања желудачног сока и жучи (аминокиселина);
• стимулише се цревна покретљивост (влакна);
• повећана производња тестостерона, повећана активност мушких полних жлезда, побољшана потенција (силицијум и цинк);
• дешава се опште подмлађивање организма (многе компоненте бобица, посебно витамини Ц и Е, селен итд. имају изражен антиоксидативни ефекат);
• хормонска позадина се нормализује, посебно код жена (фолна киселина игра главну улогу у овом процесу);
• пролази отеклина (диња има благи диуретски ефекат).

Диња нема штетна својства ако се користи правилно и не прелази препоручене дозе. Међутим, у одређеним ситуацијама, чак и овај супер корисни производ може изазвати желучане тегобе, а понекад и тровање. Али о томе касније.

Знате ли? У народној медицини свеже цеђени сок диње дуго се употребљавао као проверени антхелминтик, али је такав лек било потребно пити ујутро, на празан стомак.

Дијетна исхрана и њене карактеристике

Дијетна дијета је врста дијета са угљеним хидратима. Принцип његовог деловања заснован је на томе да се у свим прехрамбеним производима масти замењују сложеним угљеним хидратима. Истовремено, једноставни угљени хидрати (шећери) не би требали бити потпуно искључени из исхране, јер у противном постоји велики ризик од развоја распада и депресије, ипак треба покушати да дајете предност не дисахаридима, односно моносахаридима, тј. Глукози и фруктози. Диње као производ богат сложеним угљеним хидратима и моносахаридима задовољава захтеве угљене хидратне исхране.

Концентрација угљених хидрата мора бити праћена строгом контролом, тако да се енергија коју тело добије из хране не нагомилава, већ троши што је брже могуће, тако да је врло важно комбиновати „дневе поста“ са великом физичком активношћу.

Сврха дијете са дињама није само (а у одређеном смислу чак ни толико) скидање вишка килограма, већ и генерално чишћење организма, „ослобађање“ додатног оптерећења стомака, бубрега, јетре и црева, нормализација метаболичких процеса. Губитак килограма у овој ситуацији је својеврсна захвалност телу за то што се брине.

Важно! Ако једете само диње и истовремено лежите на каучу цео дан, ништа осим штете здрављу, таква исхрана неће донети.

Међутим, за разлику од редовне исхране са угљеним хидратима, у којој је главни нагласак на употреби житарица, интегралног хлеба и махунарки, губитак килограма са дињама је монохрана, и зато се не подноси лако и треба је спровести уз посебне мере предострожности.

Трајање периода током кога је диња једина храна у исхрани не би требало да пређе три дана, још је боље ограничити се на један дан „истовара диње“. У овом случају, дневно морате појести више од 1,5–2 кг свеже каше, поделите тај обим на 5-6 пријема.

Поред бобица, током овог периода у стомак могу ући само негазирана минерална вода или биљни чај, најбоље камилица.

Штедљија верзија дијета са дињама укључује употребу других прехрамбених производа, максимални дозвољени курс у овом случају може бити и дужи, али ипак не вреди јести овако дуже од недељу дана. Ова дијета укључује замјену диње два оброка - поподневна ужина и вечера. За ова два пријема требало би појести укупно 1 кг каше, на основу 30 кг телесне тежине.

Доручак и ручак могу се састојати од:

• кувани пиринач или друге житарице;
• кувано јаје или парни омлет;
• бијело перадарско месо или морска риба с ниским удјелом масти (не више од 150 г), парно, пирјано или кухано;
• салата од свежег сезонског поврћа зачињена биљним уљем;
• скута са малим процентом масти;
• ораси и сухо воће.

Од пића бобица сок, минерална вода без гаса, незаслађени биљни, зелени или црни чај дозвољени су.

Знате ли? Наши преци су вјеровали да ако ставите облог од диње пулпе на груди, можете се ријешити кашља, а исти лијек примијењен на модрицу спријечит ће стварање хематома и убрзати процес оздрављења.

За време дињене дијета је забрањена:

• кромпир
• Паста
• масно месо или риба;
• кафа
• алкохол
• хлеб
• со;
• шећер (укључујући све посластице);
• пржено;
• оштар;
• димљени.

Видео: Дијетна дијета

Међу важним правилима која се морају поштовати како би се постигли максимални резултати, вреди поменути следећа:

1. Храна треба бити организована тако да укупна количина хране поједене током сваког оброка, као и паузе између њих, буду приближно исте.
2. Треба јести мало, али често - 5-6 пута дневно. Исто важи и за пиће.
3. Максимална дозвољена порција за сваки оброк је 100–150 г.
4. Минимална количина течности коју треба да пијете дневно је 1,5 литара.
5. Грицкалице између оброка су забрањене.
6. Последњи пут морате јести најкасније 3 сата пре спавања.

Несумњиве предности дијета са дињама укључују и чињеницу да се добро подноси, не утиче штетно на желудац, а килограми изгубљени као резултат његове употребе не враћају се одмах након преласка на редовни систем исхранекао што се често дешава. Међутим, важно је не претјеривати: ако превише оштро смањите укупан број унесених калорија током дана, тијело ће почети журно накупљати масти, доживљавајући промјену прехране као сигнал опасности.

Важно! Да би дијета довела до губитка килограма, а не до дебљања, уобичајени број калорија мора бити смањен не мање од 500, али не више од 1000. Прагови од 1200 кцал за жене и 1800 кцал за мушкарце сматрају се опасним за здравље.

Колико диња могу да поједем дневно, а да не оштетим лик?

Немогуће је наудити фигури са дињама. 100 г целулозе овог воћа садржи само 34 кцал. Ако узмете у обзир да је дневни унос калорија у просеку:

• за мушкарце - од 1800 до 3000 кцал (зависно од старости и степена физичке активности);
• за жене - од 1600 до 2000 кцал (прилагођено истим критеријумима).

Лако је израчунати да можете почети бринути о опасности по фигуру једући више од 5-8 кг диње током дана. Јасно је да диња није једини производ који се конзумира, али у сваком случају, њен калорични садржај је такав да добије вишак килограма као резултат преједања. слатка каша је једноставно нереална.

Ипак, треба имати на уму да је диња врло сладак производ, а шећер је, као што знате, извор брзе енергије, која се, не трошићи, претвара у масне наслаге на струку. Стога се препоручује врста посластица ујутро и комбинована са физичким активностима, тада ће такав десерт донијети и задовољство и корист.

Што се тиче конкретних количина, не постоје и не могу бити јасни стандарди. Генерално, нутриционисти препоручују јести неколико кришки одједном, али у пракси то не успе увек (боље је јести свеже купљену диње одмах, воће не смете чувати у одрезаном облику). Стога је најбоље да се фокусирате на сопствена осећања, иако генерално воће од 1,5 килограма може јести одједном за две, а у томе нема никакве штете.

Знате ли? Највећу диње на свету пре десет година одгајао је становник градића Хартберг (Аустрија) Цхристопх Сцхиедер. Маса његовог детета није достигла пола тоне и износила је 447 кг 500 г.

Каква диња је немогућа и зашто?

Постоје само два случаја у којима диња може постати отров. Говоримо о вансезонским производима који се на тржишту појављују раније од природне зрелости тикве, као и презрелим (ферментираним, поквареним) плодовима.

Диња је сунчана култура. За правилно старење потребно му је пуно светлости и топлоте, па стога пре одређеног доба године (тачно време може варирати у зависности од климатске зоне) такво воће не може сазрети, поготово јер се тикве обично не узгајају под фолијом. С друге стране, током сезоне диње и лубенице, џиновске бобице коштају дословно килограм, док је рано воће много вредније.

Зато многи бескрупулозни фармери журе да у што краћем року удовоље потражњи потрошача за дињама, за које уз помоћ различитих трикова доводе робу до видљиве зрелости много пре времена које је природа замислила. Као што можда претпостављате, такво воће нема уравнотежен састав хранљивих састојака због којих су диње толико цењене, и самим тим се све што говори о предностима производа не односи на њих. Али то није најтужније.

Много је горе што се, како би се стимулисало зрење, поља диње длана третирају високим дозама азотних ђубрива, која се накупљају у облику нитрата који су опасни по здравље и претварају их у извор потенцијалних тровања.

Поред тога, у дињама која се појавила на тржишту одакле почетком лета могу бити друге хемикалије (стабилизатори, конзерванси, боје) које би се могле користити за обезбеђивање видљиве сигурности производа током целог времена дугог транспорта.

Ако свежа диња одише опипљивом аромом квасца, јести је не вреди - проблеми са цревима, барем надимање и пролив, у овом случају су загарантовани.

Али чак ни диња, која је узгојена у потпуности у складу са технологијом, не треба јести ако је не складиштите на одговарајући начин. Повећани садржај шећера у производу подстиче веома активне процесе ферментације у пулпи, због чега воће не смете чувати након његовог сечења, а можете купити само целе примерке.

Важно! Чак и у фрижидеру, диња од дуња врло брзо се поквари, тако да увек треба да покушате јести воће одмах након кршења интегритета коре.

Контраиндикација за употребу

Директне контраиндикације за употребу диње повезане су само са активним дејством које производ има на гастроинтестинални тракт, као и, наравно, могућом индивидуалном толеранцијом. Нарочито овај производ треба потпуно искључити из исхране:

• деца млађа од три године (тада се производ уноси у исхрану постепено и пажљиво, не више од 100 г дневно);
• људи алергични на протеин профилин и друге компонентеукључена у плод (генерално, диња за разлику од лубенице има малу алергеност, али се још увек јављају појединачни случајеви нетолеранције);
• пацијенти са акутним обликом болести гастроинтестиналног трактапосебно, чиреви, гастритис, панкреатитис, колитис, итд.

Заправо, овај списак забрана може се употпунити. Чак ни питање могућности једења диње код дијабетеса нема јасан негативан одговор, јер фруктоза, која је главна врста шећера у производу, захтева минималну количину инзулина за прераду.

Наравно, дијабетичар треба дуњу користити са великом пажњом, у малим количинама и преферирати не најслађе сорте (неки ендокринолози таквим пацијентима саветују да изаберу мало претерано копиране).

Важно! Гликемијски индекс диње, у зависности од сорте и степена зрелости, креће се од 60 до 65.

Изјава о неприхватљивости једења диње током трудноће и дојења у основи је погрешна.Фолна киселина, која је богата производом, као и многи други витамини, минерали и аминокиселине, од виталне је важности за младу мајку и, што је најважније, њену бебу, а све ове компоненте прелазе у мајчино млеко у облику који је апсолутно безбедан и погодан за тело да га апсорбује.

Савети о исхрани

Нутриционисти препоручују употребу неколико важних правила када једете диње:

1. Најбоље је јести воће на празан стомак или, у сваком случају, одвојено од других врста производа. Смисао овог савета је да сочно и слатко месо не би требало да се задржава у стомаку, „узимајући линију“ за раније похану храну, и одмах уђе у црева, где се одвија главна фаза варења овог производа.
2. Диња се посебно слабо комбинује с алкохолом, месом (протеин се пробавља много горе, јер је у „друштву“ великог броја једноставних угљених хидрата), високо шкробном храном (рижа, кромпир), јелима од млијека и киселог млијека, газираним пићима.
3. Ако се воће чувало у фрижидеру или подруму, пре јела треба га држати мало топло док не постигне собну температуру. Ако користите охлађену диње, многи њени корисни одлике нису у потпуности откривени.

Али што се тиче дозвољености пијења диње водом, мишљења нутрициониста се разликују. Неки верују да, пошто производ садржи више од 90% воде, вишак течности постаје додатно оптерећење за црева и мокраћни систем. Други, напротив, примећују да због високог садржаја шећера у пулпи када уђе у желудац може изазвати снажан осећај жеђи, па је боље „превентивно“ пити ову врсту деликатеса водом, само чистом без гаса и других додатака.

Диња је један од ретких производа чију употребу сигурно можемо назвати комбинацијом посла и ужитка. Међутим, да би џиновска жута бобица правилно показала све своје лековите особине, морате је правилно користити. У ствари, нема толико ограничења: производ мора бити свеж, узгајан у складу са технологијом, користи се на празан стомак и у разумним количинама, а концепт „разумног“ је потпуно индивидуалан и одређује се на основу оних субјективних сензација које човек доживљава током време оброка