Вртно зеленило многи воле. Омогућује вам додавање носа свежине јелима, засиће витаминима. Чланак ће се фокусирати на копар, његова корисна својства, гајење и употребу.
Шта је копар?
Биљка је једини представник ове врсте. Годишње се добро размножавају само-сјетвом, па се често може наћи и у дивљини. Копар је миришљав (мирисан), или баштенски копар (обичан) припада породици умиљата.
Распрострањеност и домовина биљке
Према научницима, биљка се појавила у Азији, одакле се ширила свуда. У дивљини може расти уз путеве, у градским парковима.
Може се наћи у:
- Оф Асиа;
- Африка
- Аустралија
- Европа
- Северна и Јужна Америка.
Ботанички опис и карактеристике
Зачињена биљка до 1,5 м висине са системом коријена типа штапа. Централни корен је танак и не разгранат. Стабљика је усправна, на њој су испреплетени танки утори. Гране су обично на врху. Распоред листова је наизменичан. Сецирани, филиформни листови расту на дугим петељкама.
У јуну-јулу појављују се цвасти - мали, жуте боје, који подсећају на сунцобране. Пречник кишобрана је до 10 цм, структура је зрачења.
Знате ли? У стара времена копар је био заштићен гроздом копра: букети са оштрим мирисом уплашили су инсекте и зле духове.
Крајем јула сјеме овалног облика сазријева до 3 цм. Карактеристична карактеристика биљке је дуготрајни раст зелене масе који се може берати током читаве вегетацијске сезоне.
Хемијски састав и калорични садржај
Састав обичног копра садржи велики број киселина, минерала и витамина, других корисних елемената:
Витамини:
- ретинол (А);
- тиамин (Б1);
- рибофлавин (Б2);
- пантотенска киселина (Б5);
- пиридоксин (Б6);
- фолна киселина (Б9);
- аскорбинска киселина (Ц);
- калијума
- калцијум
- магнезијум
- фосфор;
- гвожђе
- манган;
Масне киселине:
- олеинска;
- палмитинска;
- линолеинска
Поред тога, есенцијална уља, пектини и флавоноиди присутни су у зеленилу биљке. Друго име културе - мирисни копар - дат је за сјајну арому која подсећа на мирис семенки кумине.
Прехрана и енергетска вредност:
- протеини - 3,5 г;
- масти - 1,1 г;
- угљени хидрати - 7 г;
- влакно - 2,1 г;
- вода - 85,95 г;
- калорија на 100 г - 34 кцал.
Дилл Пропертиес
Због свог богатог састава, баштенски копар има корисна својства за људско тело. Међутим, исти састав није користан свима.
Бенефит
Присуство витамина, посебно аскорбинске киселине, уз редовно коришћење биљака у храни, ојачаће имуни систем и спречити анемију. Влакна и киселине доприносе пробавном тракту, метаболизму.
- Поред тога, култура има следећа својства:
- антимикробна средства;
- карминатив;
- секреторна;
- лијек против болова;
- деконгестант;
- прехлада;
- седатив;
- зацељивање рана;
- антиспазмодички.
Штета и контраиндикације
Злоупотреба производа не сме да буде последица великог броја есенцијалних уља која могу иритирати слузницу стомака и црева. Непожељно је јести зеље људима са ниским притиском.
Уз опрез, трудницама треба користити препарате из биљке и саме биљке. Строге контраиндикације су индивидуална нетолеранција.
Значајке узгоја
Копар се узгаја као годишња биљка. Сјетва се обавља у касну јесен, а сјеме се оставља за зиму, односно за прољеће. У пролеће сјетва почиње у априлу, сјетва у интервалу од 10-12 дана до јула. Ова метода вам омогућава да добијете свеже мирисно биље током целе сезоне. Код сетве траке између редова оставите растојање до 30 цм
Важно! Нежељено је садити узгајани копар у низинама где се накупља киша или талина: он не воли замрзавање.
Копар је непретенциозан за састав тла, али се боље развија и даје плод на плодним и лаганим структурним тлима. Да би то постигли, на јесен копају парцелу, уводећи органска ђубрива.
Залијевање биљака је ријетко, има довољно кише. У њиховом одсуству, метода прскања се користи једном недељно. Култура не треба дораду, али на лошим тлима добро реагује на органску материју. Приликом преливања минералним једињењима, баштовани воле да користе „малтер“.
Култура не треба подвезице и потпорње, и поред високог раста. Његова флексибилна стабљика не ломи се због јаких налета ветра. Такође не захтева формирање грма, растуће зелене масе на 2-3 стабљике.
Како се пријавити?
Зелени делови биљке користе се у кувању, козметологији и медицини: стабљике, лишће и плодови. Семе биљке се зове плод.
У кувању
Мирисно биље и воће користе се као свјежи зачин и у зимским препаратима.Сушено и свеже зачинско биље - одлична зачин:
- салатама;
- други и први курсеви;
- надјев за торте и пите.
Важно! Поред зачињеног укуса и мириса, копар продужава рок трајања конзервиране хране.
Цвјетајући кишобрани и лишће надопуњују се:
- маринаде;
- кисели краставци;
- сољење;
- кисели производи.
У медицини
Копар је лековита биљка и широко се користи у народној и службеној медицини.
Својства лековите биљке и њених семенки се користе у лечењу таквих болести:
- надимање;
- хемороиди;
- упални процеси на кожи;
- бронхитис;
- поремећај сна;
- метаболички поремећај;
- ангина пекторис;
- грчеви у мишићима;
- коронарна инсуфицијенција.
- побољшати лактацију;
- за мршављење;
- уролошка збирка;
- прехлада;
- од несанице.
У козметологији
У кућној и индустријској козметологији, зеленило и семенке се користе за припрему козметике:
- лосиони;
- пилинге;
- маске и креме за кожу;
- паста за зубе;
- испирање уста.
Козметичка својства културе:
- избељује и изравнава тон коже;
- ублажава отицање и упалу;
- изглађује неправилности површинског слоја коже;
- регулише лојне жлезде;
- лечи акне и митесере;
- затеже овал лица;
- влажи и негује;
- тонира и помлађује.
Знате ли? Према записима древног лекара Авицена, копар помаже да се реши штуцања, главобоље и сенилних флека на кожи.
Узгој је једноставан, непретенциозан је за услове, не захтева много пажње.