Познато је да репа има широк спектар корисних компоненти које могу побољшати здравље људи и спречити многе болести. Међутим, не одлучују се сви јести сирови производ - најчешће се ово поврће конзумира кухано. Сазнајте у чему се користи кувана репа и како је кухати како бисте одржали храњиву вредност.

Садржај калорија и хемијски састав

Цвекла је обдарена богатим хемијским саставом.

Садржи:

• витамини: групе Б, П и ПП;
• микро и макро елементи: јод, калцијум, магнезијум, флуор, калијум, сумпор, магнезијум, бакар, манган, гвожђе, бор, никл;
• комплекс аминокиселина: хистидин, бетанин, аргинин;
• моно- и дисахариди;
• дијетална влакна;
• скроб;
• органске киселине.

Проценат сваког елемента је толико велик да омогућава квалитетно надокнађивање резерви активних биолошких супстанци у људском телу. Поред тога, кухана репа има низак калоријски садржај, због чега је незамјењив производ у исхрани оних који се боре с вишком килограма.

Важно! Цвекла садржи пуно аргинина, аминокиселине која се може борити против вируса и бактерија. Аргинин такође има антиканцерогени ефекат и способан је да заустави развој ћелија рака. Користи се као део лекова који се широко користе у лечењу АИДС-а.

Однос БЗХУ у производу и калоријском садржају куханог поврћа представљен је следећим показатељима:

Кухано коријење поврћа сматра се пуноправним дијеталним производом који је одобрен за употребу од стране дјеце, стараца и оних који пате од пробавних сметњи.

Зашто су кухане репе корисне

Богат хемијски састав поврћа пружа му широк спектар лековитих својстава која имају благотворан утицај на све телесне системе жена и мушкараца.

За жене

Љекари препоручују да се посебна пажња посвети куваној репе за фер спол. Усјев корена у значајним количинама садржи фолну киселину и аминокиселину валин, који су одговорни за хормонску позадину женског тела и нормализују га.

Због присуства гвожђа током менструације, ово поврће:

• помаже ублажавању болова;
• омогућава избегавање анемије;
• промовише добро стварање крви.

Комплекс активних биолошких супстанци садржаних у коренолошким културама позитивно делује на имуни систем, јача здравље и повећава отпорност тела на штетне факторе из окружења.

Поред тога, кухана репа има противупално, против старења, ресторативни ефекат.

• Она помаже:
• нормализују крвни притисак;
• смирити живце;
• ублажити несаницу и нормализовати ноћни одмор;
• да нормализује рад кардиоваскуларног система;
• уклања штетне материје и токсине из организма;
• побољшати пробавни систем, ублажити затвор.

Знате ли? Цвекла је универзално поврће у узгоју. Расте на свим континентима осим на Антарктици.

Ништа мање вриједно поврће није и за женску лепоту.

Цинк у свом саставу:

• ојачава косу, чини је густом и блиставом;
• помлађује кожу, враћа јој чврстину и еластичност;
• побољшава регенерацију ћелија епидерме;
• Елиминише акне, упале и црвенило.

Кухана репа се сматра нискокалоричним производом, што је одлично за мршављење. Редовно конзумирање поврћа са кореном смањује апетит, одржава осећај ситости дуже време, активира метаболичке процесе и убрзава метаболизам. Замијени ли један оброк његовом порцијом, можете изгубити до четири килограма за само мјесец дана.

Још једна предност усева коријена је његова способност чишћења. Кухана репа доводи до велике користи за јетру, јер уклања токсине, отпад, штетне материје из ње, побољшава рад организма и обнавља га, иако скоро никада не наноси штету.

За мушкарце

Мало људи зна зашто мушкарцима треба ово поврће. Испада да помаже у побољшању њиховог сексуалног живота. Овај производ помаже у решавању проблема попут недостатка ерекције, сексуалне немоћи.

• Кухана репе посебно је корисна за мушкарце након 40 година, када се почну појављивати дисфункције репродуктивног система, јер:
• повећава сексуалну жељу;
• нормализује функционисање репродуктивног система;
• доприноси побољшаној ерекцији.

Непроцењива корист усјева коријена за мушкарце лежи у чињеници да добро чисти црева, помаже у уклањању токсина и штетних супстанци. Такав "отпад" негативно утиче на функционисање целог организма, укључујући рад простате.

Знате ли? Кухана репа помаже да се побољша стање организма након конзумирања алкохола. Садржи посебне састојке који се активно боре против мамурлука, смањују мучнину и главобољу.

Кувано поврће биће прави спас за проблеме са варењем, гастритисом, високим крвним притиском и атеросклерозом. Његова редовна конзумација омогућава јачање имунитета, повећање отпорности тела на вирусе и бактерије и враћање снаге након физичког тренинга.

За децу

Богат витамин и минерални састав репе даје растућем дечијем телу све потребне компоненте. Поврће је посебно корисно за систем за варење: покреће покретљивост желуца, нормализује микрофлору и промовише редовиту столицу.

Многи родитељи су забринути због питања да ли је могуће отровати кухану репу. Такви случајеви нису примећени у медицинској пракси, међутим, боље је почети узимати поврће малим оброцима, пажљиво посматрајући реакције дететовог тела.

Важно! Уношење куваних коренастих култура у исхрану беба дозвољено је након што дете наврши пет месеци.

Усјев црвеног корена постаће незаменљив зими - када већина поврћа и воћа изгуби храњиву вредност, остаје снабдевач храњивим састојцима и служи као одлична превенција хиповитаминозе.

Контраиндикације и штетност

Чак и многа корисна својства репе не могу гарантовати њену сигурност за одређене категорије људи.

• Посебно може наштетити телу:
• с повећаном киселошћу стомака, јер може погоршати проблем;
• са недостатком калцијума у ​​организму: прекомерна конзумација кухане репе дешава негативно на пробављивост калцијума, па може довести до развоја проблема са коштаним и мишићним ткивом, укључујући остеопорозу;
• са уролитијазом, јер може да изазове кретање бубрежних каменаца;
• са склоношћу дијареји и пробавном систему. Корјен усјева има лаксативни ефекат, па се не може користити у хроничној дијареји и дијареји у акутном стадију.

Оштећена кухана репа није искључена за оне који имају индивидуалну нетолеранцију на производ. Такође је вредно запамтити да и ово поврће треба конзумирати умјерено.

Како кувати репе

Да бисте добили максималну корист од куване репе, она мора бити правилно кувана. Постоји велики број суптилности и правила, чије поштивање вам омогућава да добијете производ укусног укуса без специфичног мириса.

У зависности од величине усева и његове старости, време кувања варираће од 20 минута до 2-3 сата.

Током процеса кувања морате се водити следећим препорукама:

• Пре стављања усјева коријена у посуду, мора се темељито опрати и очистити меком четком;
• не можете уклонити кору и реп, јер ће кршење интегритета поврћа довести до губитка сока и, као резултат, боје производа и вредних компоненти;
• вода у којој се кува репе не може се посолити, јер ће сол отежати поврће и тиме повећати време кувања. Сол би требало ставити у већ припремљену посуду;
• ако је потребно да се очува оскудна, засићена црвена боја пулпе, препоручује се да се у воду дода након додавања ½ кашике кашике. сирћета, 1 кафена кашика сока од лимуна или 1 кашика шећера;
• Специфични мирис куваног поврћа можете неутрализовати тако што ћете у посуду ставити коре смеђег хлеба;
• Спремност репе се препоручује да се провери ножем: ако уђе нежно и без одлагања, производ је спреман за употребу.

Важно! Ово поврће има способност накупљања из тла не само корисних, већ и отровних компоненти. Према томе, ако се узгајала репа у неповољним регионима или када се користи велики број хемикалија, она је непожељна и понекад опасна за конзумацију.

Када бирате поврће за кување, требало би обратити пажњу на корене усеве средње величине, са светлом засићеном бојом, цилиндричног, издуженог облика. На један мали усјев коријена требате припремити најмање 0,5 литара воде. Након што поврће прокуха, мора се извадити из кључале воде и охладити у хладној води.

Видео: Како кухати репе

Шта могу да скувам

Обично се кухана репа повезује искључиво са традиционалном салатом познатом из детињства, са вињегром. Међутим, ово поврће може се користити за кување разних јела и укуса, оригиналних и рафинираних јела.

Кореновски усев иде добро:

• са јабукама;
• мрква;
• суве шљиве
• бели лук
• ораси
• месо.

Знате ли? У И - ИИ веку пре нове ере е. репе у медитеранским земљама узгајају се искључиво као љековита биљка, што помаже у сузбијању великог броја обољења. Конзумирали су се само листови биљке, али коријење је кориштено за припрему лијекова.

Поред злогласне „харинге под крзненим огртачем“ и салате од шљива, кулинарски стручњаци препоручују употребу репе за кухање:

• сосеви и прељеви за салату;
• хладна цвекла;
• верин са харингом;
• кавијар од цвекле;
• Пудинг
• палачинке;
• пасте;
• сунђерасте колаче и муффине.

Укус куване повртне салате можете диверзификовати користећи:

• павлака;
• домаћа мајонеза;
• сенф;
• лимунов сок;
• маслиново уље;
• природни јогурт;
• балзамични сирће.

Уз мало кулинарске маште, можете добити заиста рафинирано, укусно, здраво и увек ново јело од цвекле.

Кухана репа је јединствени производ који људском телу доноси непроцењиву корист. Изненађујуће, након термичке обраде, ова корекција усјева само додаје вредност, а не губи је. Стога ће редовно конзумирање куханог поврћа омогућити рјешавање бројних здравствених проблема, изгубити сувишне килограме, вратити младост и виталност.