Многи људи купују шаргарепу, механички, не обраћајући пажњу на његову величину или изглед. Међутим, по величини плода можете сазнати његове сортне карактеристике, укус, густину пулпе.
Зашто мерити површину шаргарепе
Стандард квалитета, који дефинише стање у односу на производ, укључује много критеријума. Према ГОСТ-у, код мркве се узима у обзир:
- величина и облик плода (дужина, ширина);
- стање језгре и површине коре;
- боја коже и још много тога.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5673/image_F8xF1itfoafN.jpg)
Димензије су важне за идентификацију сорте, на пример:
- каротели - сорте с кратким плодним тијелом до 8 цм;
- полу-дугачак - разликују се у дужини од 10-20 цм;
- дуго - имају дужину већу од 20 цм.
Главни захтев за квалитетно поврће које се користи у кувању је танка и влакнаста језгра, облика воћа без деформације.
Како измерити површину шаргарепе: основне методе
Ако желите, параметре можете измерити помоћу обичне нити за шивање и равнала.
Знате ли? У Гуиннессовој књизи рекорда, најдужа шаргарепа регистрована је на 5,84 м. Узгајао ју је британски пољопривредник Ј. Атхертон.
Коришћење нити
Када се мери нитом, немогуће је одмах сазнати резултат, у сваком случају, потребна вам је нека врста скале: у милиметрима или центиметрима. Међутим, можете извршити мерење, оставити ознаку и касније користити лењир. Да бисте измерили дужину, повуците конац од једне ивице поврћа до друге, пренесите резултирајући сегмент у скали лењира. На исти начин можете мерити обим: намотајте нит око почетка тупим крајем фетуса.
Коришћење владара
Линија је уска трака од дрвета или метала, пластике. На цијелој дужини површине исцртана је испрекидана скала с бројевима. Помоћу предмета можете мерити параметре као што су висина, ширина, дужина у милиметрима или центиметрима. За мерење морате ставити усјев коријена на тврду површину и довести владар.
Одређивање дужине шаргарепе
Одређивање пречника плода
Тако да вредност "0" одговара једном од крајева плода. Други крај шаргарепе биће на одређеном броју на скали линије. Ово ће бити дужина његове површине. Такође можете да измерите ширину. Да бисте то учинили, мерна трака се поставља преко тупог краја плода.
Колика би требала бити површина шаргарепе приликом куповине
Дакле, на шта морате обратити пажњу када купујете усев:
- огулити треба да буде глатка, без избочених ивица и грана;
- образац - стожастог облика, са тупим крајем;
- на додир - чврсто поврће;
- огуљене очи (мали набори који омогућавају пролазак кисеоника у ткиво фетуса) не смију бити превелики и изражени;
- боја - што је светлије, то је више каротена у поврћу;
- језгро - треба да буде мали, што је већи траг од врхова, гушћа је језгра;
- свежина плода одређује стање фосе са врхова - ако је зелено, поврће је свеже, ако је смеђе, поврће је дуго чувано.
Важно! Приликом куповине имајте на уму да се воће које се продаје опрано складишти мање него што није опрано.
На површини поврћа не би требало да постоје пукотине, мекани делови, тамне, мрље које се истичу на општој позадини. Обратите пажњу на црвоточине, недостатак црнила у врху врхова, таква мрква се може потпуно иструнути изнутра. Велика шаргарепа у засићеној наранџи привлачи пажњу купаца, али изгледа неприродно. Изаберите шаргарепу која је мања и није тако светла. Запамтите такође да здрави коренолошки усјеви не би требало да имају чудне мрље. Зелене мрље указују на незрелост поврћа и појаву изданака ближе врху врхова - о старости. Дакле, приликом куповине шаргарепе је важно узети у обзир све описане суптилности како бисте купили заиста здраву и укусну производ.