Сезона лубенице је кратка, а љубитељи сочне бобице жури да је уживају у свом срчаном садржају, понекад заборављајући на пуне оброке. Чланак ће вам рећи чиме је употреба лубенице на празан стомак препун и дати препоруке за избор и кулинарску обраду воћа.

Корисна и штетна својства лубенице

Као и већина производа, и тиквице могу донијети и добре и лоше. Све зависи од количине конзумираног производа и стања здравља људи. На својства ових светлих плодова утиче и њихов хемијски састав.

Хемијски састав

Иако се бобица већином састоји од воде (92%), преосталих 8% долази од корисних састојака као што су:

• влакна (0,4%);
• фруктоза и глукоза (6%);
• антиоксиданти (витамин Ц, А, група Б);
• фолна киселина;
• магнезијум
• гвожђе
• калцијум
• Натријум
• флуор.

Вода, која обилује воћем, помоћи ће да утажите жеђ у врућем лету, постајући изврсна алтернатива газираним пићима и соковима, јер не садржи „бели“, рафинирани шећер.

Влакна промичу здраву цревну покретљивост, а витамини и минерали јачају имунитет, одржавају равнотежу воде и соли у телу, чак имају антидепресивно дејство.

Калорични садржај

Калорични садржај производа је само 38 кцал / 100 г, што, изгледа, чини одличним десертом за оне који желе смршавјети. Многи људи верују да губитак тежине помаже готово потпуно непостојање масти и диуретичка својства лубенице, као и сладак укус који даје осећај ситости.

Међутим, није све тако ружичасто. Лубеница има прилично висок гликемијски индекс (75), а монохране које се базирају на њој донеће више штете него користи.

Знате ли? Лубенице су неизоставан дио новогодишње гозбе у Вијетнаму, а не само месо, већ и сјеме иде у храну.

Контраиндикације за употребу лубенице

• Будући да је моћан природни диуретик, употреба слатке каше контраиндицирана је код људи који имају следећа здравствена одступања:
• присутност великих бубрежних каменаца;
• кардиоваскуларне болести;
• болести генитоуринарног система.

Поред тога, употреба ове бобице се не препоручује код болести панкреаса у акутном стадијуму, дијабетес мелитуса типа 1 (због велике количине фруктозе) и гастроинтестиналних поремећаја.

Могу ли ујутро јести лубеницу на празан стомак?

Нутриционисти кажу да једење лубенице на празан стомак, укључујући и ујутру, може негативно утицати на рад пробавног тракта. Разлог томе је повећана производња желудачног сока са високим пХ и, као резултат, иритација рецептора слузокоже. Поред тога, влакно које садржи бобица може допринети појави непријатних сензација (тежина у трбуху, надимање).

Ови симптоми се могу јавити ако пулпа плода уђе у пробавни тракт заједно са протеинском храном и пекарских производа. Слатко воће има посебно изражен негативан утицај на "празан" стомак оних који пате од гастритиса и чира на желуцу. У другом случају постоји ризик од унутрашњег крварења.

Важно! Да бисте избегли непријатне манифестације, препоручује се да лубеницу користите 2 сата након оброка, као самостално јело.

Како одабрати лубеницу?

Избор квалитетне лубенице није лак задатак, али ово можете прилично добро научити ако следите правила:

1. Време зрења слатког представника диње је август. Узорци ране зрелости су мање здрави и укусни од „браће“ узгојене на време.
2. Не купујте узорке са механичким оштећењима (пресеците на пола, са пукотинама, удубљењем или одсеченом пирамидом узорка).
3. Зрелост бобица можете проверити додиром на коре. Звучан звук повезан је с присуством природне резонатора у порозној пулпи, што потврђује зрелост.
4. Кора зрелог воћа је тврда, сјајна, благо опружна и хрскава када се притисне.
5. Обавезно присуство стабљике (репа) и наранчасте бочне мрље (величине 5-10 цм). Бијела мрља боје указује на неповољне услове зрења.
6. Након сечења плода, ближе погледајте место посецања и обратите пажњу на боју пулпе. Светло црвена, с љубичастом нијансом, месом и глатким резом указује на висок садржај нитрата и боја.

Шта се може припремити од пулпе лубенице?

Хрскава, мирисна пулпа лубенице добра је не само по себи, већ даје простор за кулинарску креативност.

Прже се у панирању, додају се салатама (комбинације са чили папричицама и црвеним луком су посебно занимљиве), а раде и:

• сладолед;
• шербет;
• хладне супе;
• воћни лед;
• привјесци;
• смоотхие.

Важно! Деца млађа од 3 године не смеју да нуде слатко месо, као што крхко тело може «насилно» да реагују и оскудни садржај нитрата.

Многи би желели да сачувају кашу лубенице дуже време, додајући укус лета лошем времену зими. У томе ће вам помоћи домаћи препарати: џемови, мармелада, желе, маринаде, који се ваљају у тегле, а затим стерилишу.

Лубеница је, наравно, укусна и здрава, али ту корист можете добити само показујући умереност у употреби и узимајући у обзир индивидуалне карактеристике тела. Такође, морате упамтити последице једења ове бобице на празан стомак, описане у овом чланку.