Посебна сорта махунарки је шпароги пасуљ. Сочне, нежне, хрскаве махуне заљубиле су се у гурмане различитих земаља због свестраности њихове примене, као и због присуства многих корисних својстава. Уз то, овај дијетални производ је лако узгајати у земљи. Размотрите особине ове културе, врсте њених сорти, као и како правилно узгајати и жетву.
Опис и карактеризација сорти
Грах шпарога се разликује по тежини махуна, показатељима приноса, боји и дужини лопатице, сортама, датумима зрења.
Биљка може бити различита у облику раста:
- грм;
- стунт цурли;
- коврчава.
Доносимо вам опис најбољих и најпопуларнијих сорти пасуља шпарога, зависно од жетве.
Ране шпароге пасуљ
Разлика између шпарога и обичног пасуља је у томе што расте без грубих влакана, што отежава његову припрему у кувању. Потешкоћа у сакупљању раних сорти пасуља није да се пропусти тренутак када су махуне зреле. Неке врсте културе, када се систематски беру, способне су да наставе цветање и формирање новог усева.
Плаво језеро
Коврџаве врсте биљака, које могу досећи и 2 м висине. Први пасуљ се брава 50–55. дан након ницања. Плавкасто-зелена лопата може нарасти до 16 цм. Из једне биљке можете убрати 600-650 г.
Федосеевна
Грмаста сорта пасуља која се одликује великом укусом пасуља. Прве лопатице се беру 46–50 дана након сјетве; биљка има велику способност да произведе други усјев. Светли зелени пасуљ често прелази дужину од 20 цм. Ова сорта је погодна за кување разних јела у кувању, конзервирању и замрзавању. Продуктивност - 2 кг / 1 м².
Сенка на огради
Високо родна сорта биљке која се намаже, чији је први усев уклоњен 45-50. дан након прве саднице. Светлозелена махуна има благо закривљен облик, дужина је 16–21 цм, ширина 1 цм. Универзална сорта. Продуктивност - до 4 кг / 1 м².
Аллуре
Компактан грм способан да формира многе меснате, снажне и еластичне махуне тамнозелене боје. Принос усева износи до 3 кг / 1 м², прве оштрице се одрезују 50. дана након сјетве у земљу. Углавном се користи у кувању.
Знате ли? Назив културе долази од грчке речи φασεολος (фацеус), што значи «дугачак уски брод».
Сорте средње зрења
По просечном периоду зрења припада већини сорти пасуља шпарога.
Минђуше
Вијугава врста усева чији се грах одликује одличним укусним и хранљивим особинама. Оштрице су равне, свијетлозелене боје, дужине до 21 цм и ширине до 3 цм. Минђуше су високородне универзалне сорте. Продуктивност - до 3,5 кг / 1 м².
Сисси
Култура навијања са нежним пасуљима одличног кремастог укуса. Прве лопатице сазревају 70–75. дана од настанка. Подлога је закривљена, дуга, жута, садржи много витамина и минералних соли. Универзално за употребу. Продуктивност - до 1,5 кг / 1 м².
Годишњица
Грмље мала биљка, чија висина није већа од 35 цм. Сорта је узгајана захваљујући напорима сибирских узгајивача. Прве лопатице сазревају 55-65. дан од настанка. Окус и храњиве особине пасуља оцењују се веома високо. Жуте оштрице су украшене љубичастом нијансом. Продуктивност - до 2,5 кг / 1 м². Јубиларна сорта повољно се упоређује са високом отпорношћу на неповољне временске услове.
Љубичаста краљица
Грм компактна биљка, чија висина не прелази 40 цм, на грму нарасте до 16 махуна. Велике, густе, сочне лопатице обојене су племенитом тинтом плаве боје, а лопатице не нарасту дуже од 14 цм.
Окус пасуља је слаткаст, захваљујући томе може се користити у свјежим салатама. За време термичке обраде, пасуљ изгуби своју оригиналну боју и постаје једноставно зелено. Пасуљ сазрева 63. дан након појаве првих садница. Продуктивност - 3 кг / 1 м².
Знате ли? Становници Велике Британије називају грах "холандским пасуљем", јер су о овој култури научили од Холанђана.
Касне оцене
Касније сорте узгајају се у јужним пределима, који су познати по својим дугим и топлим летима.
Берониа
Биљка је висока. Период зрења махуна пада на 90. дан од тренутка када се појаве прве саднице. Зелене оштрице нарасту до 22 цм, а њихова ширина може достићи 2,5 цм. Продуктивност - 1,7 кг / 1 м².
Ксера
Разноликост грмља, малих димензија, отпорна на вирусе. Пасуљ се бере на 75–85. Дан након ницања. Лопатице средње величине, офарбане у светло зелену боју, сазревају заједно. Продуктивност - 2 кг / 1 м².
Нада
Компактан грм способан да формира много меснатих, јаких и еластичних пасуља засићене тамнозелене боје, средње величине. Принос сорте је око 2,2 кг / 1 м², прве оштрице се бере 80. дан након садње. Главна употреба ове сорте је у кувању.
Главна правила за сетву семена за саднице
Пасуљ шпарога се сеје одмах у отворено тло или се засадује у облику садница тих дана, чим прође претња од мраза и наглих скокова температуре. У јужним регионима махунарке се посеју почетком маја, у осталим регионима су временски оријентисане (централне двадесетог маја, северне у првих десет дана јуна).
За раст биљака неопходно је да се земља довољно загреје - више од + 15 ° С. Ако се очекују ниже температуре, засаде се морају прекрити покривним материјалом.
Важно! Да би се убрзао процес клијања пасуља, пре садње семе се намочи на један дан у води. Тако ће семенски омотач омекшати, постати мекши, а клица ће лако пробити свој пут.
Одлазак и даљња њега
Пре него што посадите усев на вашу локацију, морате припремити тло за то: ископати га, очистити од остатака претходних култура и нахранити га. За пасуљ шпарога је погодно лагано, растресито, не-кисело тло.
Сјеме се поставља у бразде до дубине од око 6 цм, остављајући размак 15–20 цм између њих, а 30–60 цм између редова, што ће осигурати активни раст усјева и повећати плодност. Ако се обради садња кршена, брига о биљкама ће се усложнити, а гљиве болести се често развијају у задебљаним засадима.
Сјеме пењачких сорти најбоље је сијати одмах у близини носача у рупама. Сјеме је прекривено земљом, збијено ногама, добро залијевано. Када клице досегну висину од 10 цм, простор око њих очисти се од корова, а сама биљка се распадне.
Коријени ове културе налазе се близу површине, тако да у врућим данима махунаркама треба добро залијевање, које се испод самог коријена производи у већој количини. Препоручљиво је мулити земљу: тако ће се влага добро очувати, а коров мање узнемирити.
Када клице нису висине мање од 10 цм, морају се пажљиво усмеравати према носачима.
Берба, транспорт и складиштење
Пасуљ шпарога сазрева, зависно од сорте: рано - у просеку 40-50 дана након ницања, средње - око 70-80 дана, касно - 90-100 дана. Праводобна колекција пасуља довешће до појаве нових јајника и, као резултат, повећања уродица.
Берба сечива граха се догађа у периоду зрелости млека, све док нису постали чврсти. Преглед грмља ради препознавања зрелих плодова мора се обављати свакодневно, а најбоље у првој половини дана, када је јастучић засићен влагом и мање је вероватноћа да ће се отворити.
Пасуљ шпарога се не чува дуго - само 2-3 дана, након чега губи влагу и постаје чврст. Пасуљ се може чувати у фрижидеру 7–10 дана на температурним индикаторима у опсегу од +4 ... + 7 ° С. Плодови се у правилу убиру тако да их одмах поједу, а могу се и припремити за будућу употребу конзервирањем или замрзавањем.
Преносљивост културе је прилично ниска (због кратког складиштења), осим можда само до места обраде. Сјеме намијењено накнадној садњи треба добро осушити. Постављају се у стаклене посуде (ради заштите од инсеката) и чувају се дуже: до 5 година.
Разне сорте пасуља шпарога пружају вам могућност избора: неке биљке могу делити усев два пута у сезони ако временски услови то дозвољавају, док друге имају процес зрења још дуже, али принос је већи и ако у плодовима има више корисних материја.