Бели купус је најпопуларнија сорта овог поврћа, па не чуди што га можете пронаћи у готово свакој летњој викендици. Нажалост, као и друге биљке, подложна је негативним утицајима споља, а један од најчешћих проблема је пуцање глава „на виновој лози“. Зашто се то догађа и како спречити такве проблеме - сазнаћете више о томе касније.

Пукотине купуса зашто се ово догађа

Разлога за пуцање глава купуса има много, али најчешће је то последица следећих појава:

1. Кршења наводњавањакоје доводе до прекомерног накупљања влаге у главама. Можда дуго нисте наводњавали усев, а затим сте сипали у тло велику количину воде која излази из поврћа. Дуго кишно време, посебно праћено температурама, може довести до истог резултата. Скупљајући влагу, сви листови почињу интензивно расти, али млади и сочни доњи листови чине га бржи од горњег, због чега се вилице једноставно ломе.
2. Дуги останак главе у башти - Још један разлог што им површина пукне. Презрело поврће увек пукне, али то се често дешава са раним сортама, чије се надземно формирање завршава када корен и даље опскрбљује влагом према горе.
3. Нагле промене температуре, која такође може послужити као основа за кршење интегритета купуса. То се обично дешава крајем августа или почетком септембра, када летње врућине све више замјењују јесење хладноће. На пример, ако се температурне вредности дуже време нису попеле изнад + 20 ° Ц и раст главе успео да успори, чак и краткотрајно повећање вредности на + 25 ° Ц може довести до оштрог наставка раста доњег лишћа, што доводи до пуцања.
4. Разнолике карактеристике биљака. Сорте смоле оштрије реагују на температурне промене, па пукну много чешће. То се може избећи помоћу правовремене бербе, чији ће сигнал бити почетак боје горњег лишћа. Сорте маратон, Албатросс, Колобок сматрају се једним од најотпорнијих на пукотине.

Ако се поред пуцања површине на главицама купуса примете и трагови венања и посеђивања крајева лишћа, време је да размислимо о могућем развоју обољења: васкуларној бактериози, кобилици купуса или фусаријумском вену, чији се негативни утицај значајно повећава у врућем и сувом периоду.

Знате ли? Јуха од киселог купуса није се увек називала првим јелима. У царској Русији ово име је значило посебна зачињена пића од купуса и помало налик квасу. У већини случајева користили су такво пиће након купања или мамурлука јер савршено тонира и додаје снагу.

Прави начини заштите купуса

Пуцањем купуса можете се бавити само правовременом превенцијом, заснованом на поштовању свих услова за негу биљака. Пре свега, то се односи на организацију наводњавања и избор шеме за храњење засада, али праћење стања самих глава није мање важно.

Њега главе

Главне мере за бригу о главама купуса предвиђају њихово довољно храњење и влажење, али подједнако су важне и контрола температуре и правовремено сенчење биљака од сунчеве светлости. То се може урадити уз помоћ бурлапа, развученог преко кревета и редовног залијевања методом прскања, која ће помоћи да се цела биљка навлажи равномерно и спречи да се она осуши.

Важно! Ако на купусу приметите знакове трулих процеса, такву главу требате одмах уклонити из баште, чак и ако је још није пукла. Чак и једна биљка може постати извор заразе за остале, тако да не бисте требали ризиковати о квалитету целог усева.

Не заборавите на правовремено уклањање корова. Одрастајући стварају сенку, спречавајући да се купус нормално осуши на сунцу. Поред тога, са повећаном влагом у земљи повећава се активност патогена који доприносе развоју болести. За спречавање усјева од могућег пропадања помоћи ће превентивни третман раствором хемијских препарата (на пример, Фитоспорин) и неколико једноставних акција.Ако су главе купуса већ потпуно формиране, али још увек немате прилику за жетву, само зграбите сваку главу рукама и лагано померите лево и десно (око 50 °), а затим је мало подигните. Уз умерене напоре, мало је вероватно да биљку можете потпуно извући из земље, али мали коријени који биљку снабдијевају влагом сигурно ће постати мањи.

Залијевање

Правилно организовано залијевање је главни услов за умерену хидратацију усева. Наравно, купус се може приписати усјевима који воле влагу, али то није разлог да га залијевате више од једном свака 2-3 дана, у умерено врућем времену и сваки други дан током јаких летњих врућина. Ако је током периода између залијевања киша падала, слиједећу примјену течности треба одгодити за још неколико дана.

Знате ли? Блиски сродник белог купуса његова је верзија са црвеном главом, што је одлично за кућне експерименте: покушајте да ставите малу количину сецканог поврћа у посуду са водом и додате мало соде или сирћета. У првом случају биљка постаје плава, а у другом постаје малина.

Проверите да ли је биљци потребна додатна влага, можете да користите мали тест. На дубини од 10 цм, узмите мало земље и стисните земљу у руци: чврсто згужвана груда која задржава облик када отворите шаку указује на довољну количину влаге, али ако се земља згужвала у прах, морат ћете залијевати засаде.Залијевање капљицама је пожељније од базалног наводњавања, јер вам омогућава равномерно распоређивање воде по целој површини главе и дозирано за снабдевање влагом самог ризома. Поред тога, аутоматски систем капања влажних кревета савршен је за оне летње становнике који ретко дођу на њихово место и не могу често да обављају ручно залијевање.

Отприлике 3 недеље пре планиране жетве, уношење течности препоручује се зауставити. Природне падавине ће бити сасвим довољне за оптималну влажност тла, али ако их има превише, мораћете да водите рачуна о систему како бисте уклонили сувишну влагу и мало разбили главе, окрећући их за 50-60 степени у сваком правцу.

Метода гнојива

Врхунски прелив раних и касних сорти белог купуса требало би да буде незаменљива компонента бриге о њему током вегетационог периода.Међутим, у овом је питању врло важно не претјерати, јер осим могуће пуцања главе, нагомилавање нитрата унутар главе не може се искључити.

1. Прво храњење ронилачке саднице се изводе 8–11 дана након што је премештен у одвојене саксије. У овом случају, вреди користити течна минерална ђубрива направљена од калијум хлорида (3 г), амонијум нитрата (7,5 г) и суперфосфата (12 г) разблажених у 3 л воде као смеше хранљивих састојака.
2. Понављано ђубриво младе биљке се изводе отприлике две недеље након претходног преливања, и овог пута се користе 2-3 г амонијум нитрата разређени у 1 литру воде.
3. Ако желите, можете извршити трећи топ дресинг саднице (3-4 дана пре садње усева у отворено тло), користећи раствор од два литра воде, 4 г калијум хлорида, 6 г нитрата и најмање 15 г суперфосфата.

Примену било којег ђубрива треба комбиновати са следећим залијевањем, како се не би спалио ризом младог купуса. Након пресађивања биљака у отворено, не претходно оплођено тло, прво облагање се може обавити 16 дана након садње. Најбоље време за овај поступак је облачан дан или касно увече, најбоље после следећег залијевања. Што се тиче специфичних хранљивих материја, боље је почети са мешавинама које садрже азот, представљеним у органском или минералном облику.

Важно! Не можете хранити купус гнојивима која садрже азот. Користе се само током интензивног раста и пуњења глава купуса како се главе не би распрсле од прекомерног храњења.

Добро решење у овом случају је раствор од 20 литара воде и 1 литре течног раствора муллеина, који се након мешања додаје сваком грму (по 0,5 литара). За исту количину воде можете узети и 40 г суперфосфата или 2 кутије за нитрате; Тачно, у последњем случају купус неће бити потребно додавати, већ прскати.Друго облагање биљке на отвореном пољу извршено је крајем јуна или почетком јула, а ако су се први пут користила минерална једињења храњивих материја, сада је време за органску употребу. Користиће се и раствор пилећег измету или инфузија пепела (2 литре воде, 2 шоље пепела), који такође помаже у заштити биљака од штеточина налепљивањем на лишће.

Савјети за чување пукнутог купуса

Ако упркос свим вашим напорима, главе купуса и даље пукну, без обзира на све, морате их одмах одсећи да се пужеви и други штеточине не населе у насталом простору. Такав усјев није погодан за дуготрајно складиштење, али се ипак може користити за стартер или кисело поврће. Поред тога, неке домаћице радије суше купус како би додатно припремиле купусну супу и друге јеле из ње.

Правилно припремљене главице купуса на тај начин могу се чувати у тамној просторији око годину дана ако су се сви листови добро осушили у рерни или дехидратору. Празан прах можете савити у густе папирне кесице или затворене стаклене посуде. Често сецкани купус шаљу на чување у замрзивач, након прања и сушења на собној температури.Не постоје посебни захтеви за поступак замрзавања - главна ствар је да се поврће добро осуши у тренутку смештаја у фрижидер. Као што видите, може се користити и пукнути купус. Међутим, неће бити могуће сачувати га свежим, стога, знајући за могуће узроке пуцања, вреди се уложити у све напоре да се то спречи. Уз правилно организовану негу, чак и ране сорте мирно леже у башти дуго времена.

Видео: зашто пукнути купус