Пеппер Спарк - љута паприка добијена укрштањем чилија и кајене. Погодно је узгајати га како на вртном кревету, тако и на прозору. Биљка добро уноси плод, тако да је тешко користити је током сезоне. То гура многе домаћице да беру поврће за зиму.
Избор и припрема састојака
За припрему киселог горког бибера, поврће је одабрано мале величине, једнолике боје, зрело, без недостатака. Будите сигурни да је опран и осушен. Семе се уклања по жељи.
Знате ли? Индијанци Маја користили су паприку чилија као средство против болова против зубобоље. Гадиће се трљало поврћем.
Рецепти од бибера Испер на зиму
Солити, кисело поврће може бити цело или га прелити са осталим компонентама, претварајући га у пире кромпир.
Класичан рецепт са парадајзом и белим луком
1 лименка 2 л30 минута
бели бибер црвени
1 кг
Храњива вредност по 100 г
- Парадајз се пере, стабљике се уклањају.
- Махуне се оперу, ослободе семенки.
- Чешњак је огуљен.
- Сви састојци пролазе кроз млин за месо.
- Добијени пире је посољен, прекривен поклопцем и остављен 4 дана.
- Након одређеног времена, конзерве се стерилишу, напуне празним чепом и затрпају најлонским капама.
Важно! Када се радни комад надува, мора га повремено мешати.
Са орасима
1 лименка 2 л30 минута
ораси
20 ком. (огуљено)
Храњива вредност по 100 г
- Сва поврћа и зеље се исперу. Подочњаци су очишћени од семена.
- Сви састојци пролазе кроз млин за месо.
- Додају се со, шећер, сирће. Све се темељито измеша и положи на обале.
Важно! Ако сматрате да је предење врло оштро, користите је са додатком киселе павлаке.
Са хреном
1 лименка од 3 л30 минута
сирћетна есенција
1 кашика. л
Храњива вредност по 100 г
- Главни састојак се темељито испере, репни реп се одреже.
- Потпуно пресавијени у теглу заједно са хреном, копром, белим луком.
- Сол, шећер се разблаже у води, прокуха.
- Маринада се сипа у теглу и оставља четврт сата. Потом се течност проциједи и поново куха пет минута. Дода се сирће.
- Радни комад се сипа новом течношћу и ваља.
Знате ли? У чили паприкама има афродизијака, тако да се редовно користи либидо.
Карактеристике складиштења празнина
Очување празнина дуго ће помоћи њиховој локацији у хладној соби: остава, подрум, подрум. Као што видите, главно поврће које гори је адјика за кување. Али такође се може кисело укиселити у целости.
