Корен азијског ђумбира, који брзо улази у нашу свакодневицу, отвара нова гастрономска и лековита својства. У исто време, он показује очигледни дуализам, који има способност тонирања и смиривања тела, у зависности од начина и времена употребе, као и од стања људског тела. Више о овим својствима ђумбира прочитајте у наставку чланка.

Ђумбир својства

Двојна својства корена ђумбира, која такође могу повисити тонус тела и, обрнуто, смирити његов нервни систем, настају захваљујући богатом низу хранљивих састојака који, тражећи одређене дозе користећи различите начине примене, имају различите ефекте на организам.

Знате ли? Карактеристичан зачињени укус ђумбира, који је у античко време додан печењу, добио је име производа који данас познајемо као ђумбир.

Хемијске карактеристике

Ђумбир у свом коријенском дијелу има преко 400 хемијских једињења, од којих велика већина има благотворан утицај на људско тијело.

Карактеристике укуса

Као зачин, корен ђумбира има јединствену укусну комбинацију слаткоће, киселине и љутости у једнаким омјерима. Ове складне гастрономске особине производа употпуњена је карактеристичном аромом ђумбира која подсећа на мирис зачина лимунским нотама.

Дакле избалансирана мешавина слаткоће, љутости и киселине чини корен ђумбира широко траженим у кувању као незаобилазан зачин у припреми пекарских производа, супа, прженог или пирјаног меса, морских плодова, пића и десерта.

Знате ли? Ђумбир је један од ријетких производа који дуготрајним замрзавањем у потпуности задржава све своје корисне супстанце.

Ђумбир

Иако је у Азији корен ђумбира уврштен на листу љутих зачина, примећујући његову способност тонирања тела и подстицања многих његових функција, истовремено овом производу нису ускраћена седативна својства. Да ли одређени људски производ јача или смирује његов нервни систем - најчешће зависи од индивидуалних карактеристика тела и од метода припреме и употребе производа од корена ђумбира.

Као имуностимуланс и тоник

Присутност скоро свих постојећих есенцијалних аминокиселина у ђумбиру значајно одређује његову способност ојачати људски имуни систем. На пример, аргинин, имуностимуланс, који људско тело производи у недовољним количинама. Ђумбир коријен надокнађује овај недостатак. Присуство значајног низа витамина и минерала у производу такође помаже да се ојача имунитет.. Тонска својства производа такође потичу одавде.

Чај од ђумбира са додатком меда и лимуна брзо враћа снагу, побољшава менталну активност, активира унутрашње процесе у организму и елиминише негативне емоције. У лето се из корена ђумбира припремају хладна тоничка пића.

Како опуштајуће и умирујуће

Чини се да не можете истовремено тонирати тело и умирити га истим средствима. Међутим, уравнотежени састав хранљивих састојака у коријену ђумбира у томе је јединствен у стању да испуни најрелевантније захтеве људског тела у датом тренутку.

Може надокнадити недостатак стимулативног аргинина и, у зависности од потреба тела, засичити га аминокиселином глицин, који је природни седатив који смирује човека, ослобађа његову нервну напетост, анксиозност и помаже му да брже заспи.

Важно! Жене не би требало да конзумирају ђумбир у периоду дојења, јер је вероватно наступање алергијских реакција код одојчади.

Или обезбедите човеку друге аминокиселине - валин и триптофан, које су добри антидепресиви. Коријен ђумбира етаблирао се као поуздан средство за смирење, успјешно ублажава нервну напетост, али не даје нежељене ефекте, као што је случај са вјештачким лијековима.

Појединачне реакције на ђумбир

Различита и понекад супротна својства коријена ђумбира, а често потпуно појединачно, утичу на различите групе људи:

• код трудница, производ може изазвати неблаговремене контракције материце, што може довести до прераног порођаја, па чак и побачаја;
• код пацијената са хемофилијом, корен који стимулише циркулацију крви може погоршати ток болести;
• за оне који желе добити телесну тежину, корен ђумбира, који смањује апетит и активира метаболичке процесе, може све своје напоре свести на ништа;
• ако има бубрежне каменце или бешику, производ може изазвати кретање камена и погоршати болест.

Важно! Ни у којем случају не смијете користити ђумбир прије надолазеће хируршке операције са анестезијом.

Контраиндикације и нежељене реакције

Прије свега, ђумбир је контраиндициран особама које пате од индивидуалне нетолеранције на овај производ. Поред тога, понекад може изазвати алергијске реакције код људи који припадају алергијама. Да би се разјаснила реакција тела на овај производ, требало би да започну са конзумирањем не више од 1 г ђумбира.

• Употреба овог производа је контраиндицирана:
• у присуству чира или гастритиса;
• пацијенти са хепатитисом Ц или цирозом;
• пати од хемороида;
• пацијенти са камењем у билијарном тракту;
• са кардиоваскуларним болестима;
• има проблема са кожом.

Разноврсна љековита својства коријена ђумбира омогућавају да се он користи у профилактичке и терапеутске сврхе у многим случајевима, који су често дијаметрално супротни. Појединачне карактеристике организма човека омогућавају му да добије из широке палете хранљивих материја представљених у производу, оних које тренутно одређеној особи највише требају.