Сви дарови природе имају своје корисне и негативне особине. Мед у овом погледу није изузетак - такође може да користи и штети. Из овог чланка ћете сазнати када је могуће јести шећеран мед, а када је боље извадити га из њега или га користити опрезно.
Шта је богато пчелињим производом
Мед је слатка супстанца коју пчеле стварају прерадом цветног нектара. Укус, боја и арома зависе од боје из које је сакупљен нектар. Такође, коначни састав ће зависити од биљака меда.
100 г меда садржи отприлике 280-320 кцал. Слатки пчелињи производ има следећи састав:
- 78–80% - шећер: левулоза, глукоза, сахароза, малтоза;
- 20% - вода;
- 2-3% - минералне соли.
Такође треба напоменути садржај материја корисних за људе (у 100 г):
Микро и макро елементи: | Витамини: |
гвожђе - 0,9 мг; | Б2 - 0,008 мг; |
магнезијум - 4 мг; | Б3 - 0,06 мг; |
кобалт - 0,004 мг; | Б6 0,29-0,33 мг; |
фосфор - 1 мг; | Ц - 28–32 мг; |
калијум - 18 мг; | К - 0,3 мг; |
калцијум - 4 мг; | ПП - 0,28-0,39 мг; |
натријум - 16 мг. | А - 0,9–1 мг. |
Знате ли? Скоро све сорте меда кристализирају. Сенф је најбржи шећер - недељу дана након пумпања, а остатак - после 2-3 месеца. А само једна сорта није карактеристична за кристализацију - стрна.
Предметни производ такође садржи:
- јод;
- сумпор;
- хлор и натријумове соли;
- хром;
- бакар
- фолна, пантотенска, винска, млечна, фосфорна, јантарна, лимунска, хлороводонична киселина.
Да ли је могуће јести кандирани мед
Кристализација прерађеног нектара неизбежан је процес и започиње с дна резервоара. Специфичност овог развоја настаје из чињенице да кристали тоне на дно. Што више глукозе садржи слатко, брже се одвија кристализација.
Ова реинкарнација се по правилу дешава након 2–11 недеља. У исто време, промена физичког стања уопште не утиче на квалитет. Стручњаци су сигурни да такав производ није мање користан од течног. А неки чак тврде да је боље узимати управо такав мед - теже је лажирати.
Важно! Када се загрева на + 40 ... + 50 ° Ц, започиње процес распадања производ.
Већина потрошача преферира мед у течном облику и покушава да растопи шећере. То је одлучно обесхрабрити - високе температуре убијају већину корисних елемената.
Кандирани мед је бољи укус, а не растворен у топлим напицима.
Зашто је мед добар за људски организам
Практично нема органа на који слатки пчелињи производ не утиче позитивно. Користи се и изнутра и изнутра. Штавише, лечење било које болести је лакше и брже ако истовремено узимате ову јединствену супстанцу.
За децу
Дечије тело добро реагује на мед и разне додатке прехрани. Повољно утиче на рад мозга, активирајући менталне способности детета.
Родитељи додатака могу меду слаткоћу искористити као антидепресив. Умириће егозу, а ако се узима ноћу, обезбедиће здрав и миран сан. Ипак, не претјерујте - прекомјерна количина (види испод разине употребе) може наштетити беби.
Одрасли
- Користећи мед, човек добија мноштво позитивних ефеката:
- Стабилизација притиска. Редовно узимајући слатки лек, можете да очистите и проширите судове. А присуство калијума у производу ће им вратити еластичност.
- Отпорност на нервне напетости. Стрес и психоемоционални поремећаји узрокују срчане болести. Слатки пчелињи производ стабилизује ритам и откуцаје срца.
- Повећана глукоза у крви Допуњавање ове супстанце у нормалне вредности користиће само телу. Глукоза подржава срчани мишић, активира проток крви у миокарду.
- Превенција затајења срца. То се може постићи нормализацијом састава крви и повећањем хемоглобина.
- Има цхолеретиц и диуретик ефекат. Због тога се може применити у лечењу мокраћних путева и бубрега.
- Чишћење посуда. Пчелињи производ помаже у уклањању токсина и вишка холестерола, а то смањује ризик од варикозних вена и атеросклерозе.
- Помоћ у лечењу горњих дисајних путева. Антимикробна својства активно се користе код бронхитиса, тонзила, САРС-а. Мед помаже у уклањању испљувка, утапа патогену микрофлору и ублажава бол и отеклине.
- Јачање имуног система. Овај производ активира одбрамбени организам и предвиђен је за епидемију прехладе и грипе.
Важно! Код болести срца и крвних судова, мед се не сме мешати са топлим напицима. Такав напитак оптерећује срчани мишић.
Услови коришћења
Да бисте максимално профитирали од прерађеног нектара и не наштетили себи, треба га конзумирати штедљиво. Препоручљиво је јести слатки производ 1,5–2 сата пре оброка или 2,5–3 сата после. Дневна цена је:
- одрасли - 1-2 кашике. кашике;
- деца - 1-2 кашике кашике.
Оно што се може комбиновати за још већу корист
Богат састав омогућава вам да укључите слаткоћу у различите народне рецепте који се користе већ вековима. А у савременом свету такве комбинације не губе важност, омогућавајући вам одржавање здравља у тешким тренуцима.
За већу корист, мед се комбинује са таквим производима:
- Кефир или кисело млеко. Користи се за повећање хемоглобина и нормализацију састава крви. Свакодневно се једе 100 г производа у неколико приступа, испире се кисело-млечним производима. Након месец дана, стање кардиоваскуларног система ће се значајно побољшати.
- Јабучни сок или вода. 2 кафене кашике производа се разблаже у 300 мл и пију се 30-40 минута пре оброка 2-3 пута дневно. Пијте са проблемима у дигестивном тракту.
- Лимун. Пчелињи производ помаже витамину Ц да се боље апсорбује. Овај агруми се могу засладити медом или помешати слаткоћу и лимунов сок. Корисно за прехладе.
- Цимет. У комбинацији са медом служи као одличан енергент. Само неколико кашика ујутро напуниће енергију за цео дан. Поред тога, овај тандем позитивно делује на проблеме са кардиоваскуларним системом: смањује крвни притисак, помаже у уклањању сувишног холестерола, јача крвне судове.
- Ораси. Ово воће (посебно кедар) садржи пуно витамина и незасићених масних киселина, а својства меда помажу да се овај састав брже апсорбује у организму. Не постоји посебан рецепт: можете додати орахе у мед или мало слаткоће у орасима. Вриједно је напоменути да је ова комбинација погодна за људе активног начина живота.
- Ђумбир. Моћан алат за смањење температуре и чишћење носне слузокоже. У врућој води помешајте кашику меда, 2-3 танке плошке ђумбира и мало лимуновог сока.
- Куркума. Куркумин повољно делује на зглобове и помаже у ублажавању упалних процеса. У комбинацији са слатким производом који корисним супстанцама омогућава бржи улазак у крв, ублажава симптоме остеоартритиса, реуматизма, артритиса. Рецепт: 100 г меда, кашика куркуме. Смеша се узима ½ чајне кашике сваких 4-5 сати са прехладом или кашиком како би се ублажила упала. Да бисте спречили прехладу, једите кашичицу дневно.
- Прополис. У комбинацији са слаткоћом помаже у уклањању грчева, смањењу притиска и сузбијању симптома акутних респираторних вирусних инфекција и акутних респираторних инфекција.
- Радисх. У комбинацији са слатким пчелињим производом је експекторанс. Постоји неколико рецепата за кување, али сви се могу узимати само са потпуним поуздањем у озбиљност болести.
- Чешњак. Заједно с пчелињим производом помаже у јачању имунолошког система. Прихвата се за бронхитис, астму, атеросклерозу, вирусне инфекције, недостатак витамина итд. Чешњак се уситни, прелије алкохолом у омјеру 2: 1 и улије 2-3 недјеље. У ову инфузију се додаје мед (50-60 г) и прополис. Прихвата се поступно: 1 кап првог дана, 2 - другог, 3 - трећег ... 15 - петнаестог. Тада се такође смањује у капима како би се тринаести дан попила једна кап.
- Скута. Заједно са медом помаже да се опорави након тешке болести или операције. Скута садржи комплетан сет аминокиселина, а пчелињи производ их допуњује витаминима и минералима. Такође се користи код поремећаја спавања, нервозе, поремећаја цревне микрофлоре.
- Сушено воће. Коприве, смокве, сухе марелице, сухе шљиве, ораси, лимун и мед јачају миокард и одлична су превенција кардиоваскуларних болести. Сушено воће, лимун и ораси здробите у блендеру, прелијте медом и узимајте 3-4 кашике дневно. Пропорције: сушено воће - сваки по 200 г, лимун - 1 ком., Ораси - 200 г, слатки производ - 200 мл.
Контраиндикације и штетност
Прије свега, негативне посљедице су резултат преједања. Производ у великим количинама иритира зидове желуца, повећава киселост и изазива метаболичке поремећаје. Због тога се не препоручује уношење меда у дечји мени - барем до навршене три године.
Знате ли? Стари Египћани користили су мед као конзерванс. Био је једна од главних компоненти средства за мумифицирање.
Поред тога, дијабетес не би требало да га конзумира, због присуства великог броја шећера у производу. Људи са прекомерном тежином такође би требало да буду опрезни када је реч о меду - он садржи пуно угљених хидрата.
- Мед због посебног састава, мед може изазвати озбиљну алергијску реакцију, која се манифестује таквим симптомима:
- Лик прехладе. Праћен исцедом носа, општом слабошћу.
- Расхес. Иритација, пилинг и друге непријатне реакције појављују се на кожи.
- Отицање назофаринкса и грла. Јављају се у појединачним случајевима и карактеришу се као јака алергијска реакција.
С обзиром да слатки пчелињи производ појачава проток крви, не препоручује се употреба га на повишеним температурама (+ 37,5 ° Ц и више).
Важно! За спречавање алергијских манифестација, непозната супстанца прво се узимају у малим количинама и прате реакције тела.
Дакле, мед је укусан и изузетно здрав слаткиш, чија се улога за људско тело тешко може прецијенити. Али вриједно је запамтити да слатки производ треба користити пажљиво тако да превелика количина не утиче негативно на здравствено стање.