Винарство је уметност, а не само кулинарска наука. Домаће вино од боровнице има прелепу рубин црвену боју, пријатну арому и избалансиран укус са неколико нота грожђа. У чланку је приказан једноставан рецепт за напитак од здравих боровница.
Избор и припрема састојака
За алкохолно пиће од боровница биће потребне зреле сочне бобице, не смете користити презреле и покварене, јер ће пиће постати замућено. Такође ће вам требати вода, вински квас, грожђани шећер (декстроза), сода.
Вински рецепт за боровницу
15 л 6 месеци
вински шећер
4,6 кг или гранулирани шећер - 4 кг
Храњива вредност по 100 г:
- Измутите боровнице на било који погодан начин (миксером, миксером).
- Целу смешу ставите у велику посуду.
- Улијте сву воду према рецепту за сецкане бобице.
- Додајте половину шећера и соде. Промените.
- Квас разблажите у 200 мл воде, чија температура треба да буде +30 ... + 35 ° Ц уз додатак 50 г шећера, током 30 минута.
- Додајте квас у залиху вина, измешајте. Покријте посуду филмом, мешајте 2-3 пута дневно.
- Након 72–90 сати пулпу треба проциједити кроз сир, сложену у неколико слојева. Добијену течност поново прекријте филмом и оставите 24 сата.
- У други цилиндар улијте 3,5 литара воде кроз пулпу преосталу у газу.
- Након дана проциједите кашу, помешајте са винским материјалом и додајте остатак шећера. Промените.
- Покријте воденом бравом, оставите на ферментацији 30 дана на температури од +18 до + 28 ° Ц.
- Након месец дана, проциједите младо вино, прекријте воденом бравом, оставите у хладној просторији за поновну ферментацију на температури од +15 ... + 20 ° Ц током 3-6 месеци.
- У боцу.
Видео рецепт
Вински рецепт за боровницу
Знате ли? Боровнице се често називају боровнице. То су две различите културе, иако су повезане са истом врстом. — Хеатхер. Можете их разликовати по облику бобица: у боровницама је дугуљаст, а у боровницама — округли.
Карактеристике складиштења празнина
Уобичајено је чување вина у подруму или подруму. Препоручљиво је да боце обложите плутама од природног материјала. Чувајте боце вина до једне године у водоравном положају тако да је плута изнутра влажна.
Домаће вино од боровница сигурно ће изненадити госте. То није тешко учинити сами, али њен укус и арома никога неће оставити равнодушним јер умјереном конзумацијом неће наштетити организму.
Важно! Да бисте направили вински напитак по једноставном висококвалитетном рецепту, предуслов је пажљиво сортирање боровница уклањањем покварених бобица.