Пирјане јабуке и грожђе су сјајне за утаживање жеђи, а требат ће јој мало напора и материјалних трошкова да би свака домаћица могла тако здраво пиће направити код куће. Задржава пуно витамина који су нам потребни зими, а поред тога компот има пријатан укус и арому.
Савети за избор и припрему састојака
Одаберите јабуке и грожђе, а за припрему компота за зиму потребно је према следећим критеријумима:
- воће и бобице морају бити нетакнути, без оштећења, без удубљења и довољно еластични;
- за компот је боље одабрати мирисне сорте јабука;
- комбинирати воће различитих сорти у једној тегли не вриједи;
- заједно са воћем можете користити биље са пријатним мирисом у сувом или свежем облику;
- боље је одабрати зачине за компот у цјелини и самљети их непосредно прије кувања, што ће омогућити одржавање свијетле ароме.
Важно! Постоје рецепти за пирјане јабуке и грожђе за зиму помоћу стерилизације, као и без ње. Избор начина конзервирања зависи од склоности домаћице.
Рецепти за зиму
Постоји велики број рецепата за прављење компота од јабуке и грожђа. Можете користити уобичајену методу, укључујући грожђе, јабуке и шећер. За љубитеље киселости, погодан је рецепт са додатком кришки лимуна, а љубитељи зачина ће ценити методу користећи цимет, клинчић и мед.
Једноставан рецепт за зиму
2 лименке по 3 л60 минута
јабуке
6 ком средње величине
Храњива вредност по 100 г:
Јабуке и грожђе добро оперите под текућом водом и припремите чисте стакленке и поклопце.
Јабуке нарежите на кришке или квадрате, док средину уклањате семенкама. Након тога их поделите на два дела и ставите у тегле.
У сваку теглу ставите 3 велике гроздице и 250 г шећера и залијте хладном водом док се потпуно не напуни.
Претходно припремите велику посуду: дно прекријте крпама и улијте хладну воду на пола.
Покријте тегле поклопцима и ставите у тепсију.
Ставите таву на шпорет на средње јаке ватре и причекајте да вода прокључа. Компот треба прокухати 15 минута, након чега се извади.
Поклопи се морају парити у кипућој води 2 минута, покрити компотом и намотати.
Банке су окренуте да се провери непропусност завртања и умотане у пешкире или другу густу тканину. Кад се компот охлади, ставља се у тамно и хладно место и чува га док се не потроши.
Видео рецепт
Знате ли? Према археолошким подацима, људи су почели узгајати јабуке пре 8,5 хиљада година и то су биле прве узгајане воћке.
Са лимуном
1 лименка 3 л40 минута
јабуке
4 ком средње величине
Храњива вредност по 100 г:
- Ставите кипућу воду у лонац или чајник.
- Припремите тролитарску посуду и добро је оперите.
- Одвојите бобице грожђа од грана, а јабуке поделите на 4 дела и прережите средину.
- Изрежите 4 кришке лимуна.
- У теглу ставите грожђе, јабуке, лимун и клинчиће (у недостатку лимуна можете користити лимунску киселину, четвртину кафене кашике).
- Сипати кипућу воду.
- Покријте поклопцем за шивење и оставите 5 минута.
- Исциједите воду из конзерве у лонац или чајник и поново прокухајте.
- Засебно, поклопите кухање 3-5 минута.
- Вратите воду назад, додајте шећер, посолите и попаприте.
- Окрените посуду наопако и умотајте је ћебе.
- Оставите један дан да се охлади на тамном месту.
- Премјестите се на трајно складиште које би требало бити цоол.
Важно! За излијевање у теглу користите само кипућу воду; уколико се ово правило не поштује, очување се може погоршати.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10160/image_7USgiHbpbD4pw2A.jpg)
Уз додатак меда и зачина
1 лименка 3 л40 минута
јабуке
4 ком средње величине
грожђе је боље бело
350 г
Храњива вредност по 100 г:
- Ставите кипућу воду у посуду.
- Оперите посуду.
- Грожђе добро оперите, а јабуке поделите на 4 дела, прережите средину и ставите у теглу.
- Грожђе и јабуке ставите у теглу, прелијте кипућом водом.
- Покријте поклопцем за шивење и оставите 5 минута.
- Исциједите лименку из тегле у тепсију и поново је прокухајте.
- У посебној посуди кухајте поклопац 3-5 минута.
- Сипајте воду у теглу, додајте мед, зачине, посолите и попаприте.
- Спремник окрените наопако и умотајте га памучном ћебетом или дебелим пешкиром.
- Оставите да се охлади један дан.
- Преместите се на трајно складиште које треба да буде хладно и мрачно.
Функције складиштења
Чување компота из јабука и грожђа неопходно је у стамбеном окружењу, али важно је да температура не пређе + 19 ° Ц. Ако се овај показатељ прекорачи, бобице и воће могу омекшати, а у компоту ће почети ферментацијски процеси - то ће довести до уништења витамина и промене укуса.
Најбоље место за чување зимнице је подрум, с обзиром да одржава стабилну температуру и нема приступ сунчевој светлости, што компоту омогућава да одржи укус и здраве витамине. Такав компот можете да чувате 1-2 године.
Знате ли? Најстарија стабла јабука на свету расте у САД-у и посађена је 1647. године, док дрво још увек доноси плод.
Компот од јабука и грожђа користан је напитак који вам помаже да брзо угасите жеђ. Припрема се лако и не захтева велике финансијске трошкове, посебно у сезони активног зрења воћа и бобица. Овај компот се одлично чува и има одличан укус.