Користећи спор штедњак направљен од једноставних производа, попут гљива и пилећих прса, брзо можете припремити укусна и укусна јела без икаквих проблема. У чланку се говори о неколико једноставних рецепата који се могу користити како за свакодневна јела, тако и за свечани сто.
Избор и припрема састојака
Главни састојци следећих јела су гљиве и пилећи филе (прса). Главни захтев приликом избора производа је њихова свежина: груди не смеју бити лепљиве, имати мирисе. Можете узети шампињоне, гљиве острига, ако је могуће - шумске лисичарке, шафран или гљиве. Иако је много лакше пронаћи квалитетне свеже шампињоне, они су савршени за наше рецепте. Остали састојци, као што су сир, павлака, лук, прилично су традиционални, њихов избор вас не би требао ометати.
Важно! Боље је да се не пере гљиве, посебно лесове, довољно је да их добро сортирате и уклоните сувишно смеће. Многе гљиве добро апсорбују влагу и постају воденасте. Ако је такав поступак ипак потребан, ограничите се лаганим испирањем.
Спор кухани пилећи прса
Иако су рецепти прилагођени за припрему јела, могу се користити и за припрему истих јела на обичном плинском или електричном штедњаку. Предност мултицоокера је у томе што је уз његову помоћ процес знатно поједностављен. На пример, да бисте спремили јулиенне, није вам потребна пећница, само подесите жељени мод на мултикукалици.
Класични рецепт за пилетину и гљиве
8-101 сати 20 минута
пилеће месо (филе или батак)
1 кг
биљно уље
2-3 кашике. л
со, биље и зачини (тимијан, бибер)
на укус
Храњива вредност по 100 г:
- Печурке нарежите на плошке довољно дебеле. Ако су ваше гљиве средње величине, препоручена дебљина плоче је 3-5 мм.
- Сјецкани лук ситно исецкајте бели лук, можете да користите и пресо за бели лук.
- Комбинујте павлаку са сенфом, добро измешајте.
- Сипајте 2 кашике у посуду за кухање. л уља, подесите режим "Пржење", производи "Поврће". Након што се уље довољно загреје (2-3 минута), у посуду ставите лук, бели лук и гљиве. Повремено мешајте садржај.
- 7-8 минута касније након почетка поступка, искључите програм "Пржење", улијте мешавину киселе павлаке и сенфа, посолите, додајте воду и зачине. У добијени сос ставите пилетину, а поспите биљем. Подесите режим "Гашење", тајмер на 50 минута.
- Након 40–45 минута, можете да пробате јело: до овог тренутка оно већ може бити спремно. Ако је то случај, инсталирајте програм „Предгревање“, оставите да се пржи још 10 минута.
Видео рецепт
Класични рецепт за пилетину и гљивеУкусна и мирисна пилетина са печуркама у сосу од киселе павлаке је спремна! Као прилог главном јелу можете кухати било шта: тјестенину, пиринач, пире кромпир или кашу.
Знате ли? У почетку су Јулиен звали посебан начин сецкања поврћа танком сламом за салате, која је стигла из Француске. У Русији су почели да називају ово традиционално јело за нас од меса и гљива под шеширом од сира, врхња или киселе павлаке.
Јулиен
6-81 сати 30 минута
Храњива вредност по 100 г:
- Пилетину нарежите на мале коцкице. Подесите програм "Печење" на мултикукалу, трајање је 50 минута. Ставите комад путера у посуду, оставите да се загреје.
- Сипајте груди у посуду са загрејаним уљем, пржите их 15 минута. Док ће се пилетина пржити, ситно сецкајте лук и гљиве.
- 7-8 минута касније помешајте пилетину, а након тога додајте лук и гљиве у посуду. Ако имате гљиве каменица или шампињоне, смештају се у контејнер за пржење сировог, а шумске гљиве се могу претходно кувати (15 минута у сланој води).
- Измешајте садржај посуде и оставите да се пржи 20 минута. Након отприлике 10 минута, отворите поклопац и проверите ниво течности у посуди: ако има мало влаге, додајте воду, ако има пуно, оставите поклопац отворен неколико минута.
- После око 20 минута након полагања гљива, додајте горчицу, брашно, сол, сипајте млеко и измешајте у посуду. Затворите поклопац и кухајте до краја програма (отприлике 15 минута).
- Нарибајте сир на рерни, којим требате посипати готов јулиенне. Затим подесите режим "Грејање" на 15-20 минута. Ово време је довољно да се сир растопи, а јело је потпуно достигло жељено стање.
- Приликом послуживања, готово јело положите на тањире или у порције јела од кокоса, можете украсити гранчицом першуна.
Важно! У рецепту уместо млека можете користити крему. Ако је садржај масти у креми 10%, довољно је 100 мл или 50 мл производа са садржајем масти од 20%.
Видео рецепт
Јулиен Видео Рецепт: ЈулиенЗнате ли? Остриге гљива садржи до 24% протеина, као и богат скуп аминокиселина, укључујући и есенцијалне. По овом показатељу гљиве су супериорне свим биљним културама осим махунарки, а приближавају се месу.
Ови рецепти погодни су за свакодневно кување (пилетина са печуркама у сосу од киселог врхња је свестрано јело које се добро слаже са било којим прилогом) и за сусрете са гостима. Поготово ако су се гости на прагу појавили неочекивано: можете обратити пажњу на своје пријатеље, а спор штедњак ће за вас припремити укусну и оригиналну јулиенне.