Вино од бобица је напитак који има не само корисна својства, већ има и богат укус. Он надмашује купљени алкохол, јер ћете га припремити властитим рукама сигурни да нема непотребних штетних адитива и хемикалија. У овом чланку ћете пронаћи најбоље рецепте за вино од јагода.
Избор и припрема састојака
Приликом припреме састојака, први корак је избор јагода. Јагоде морају бити јарко црвене, без видљивих оштећења и увек са сувом површином. Не препоручује се узимање меких бобица, јер ће се оне најчешће презрети. Купите све производе на поузданим локацијама.
Рецепт за вино од јагода
Постоји много рецепата за ово пиће. У овом чланку одабране су најбоље критике многих домаћица. Сватко је лако суочити се с припремом, главна ствар је слиједити јасна упутства.
Домаћи рецепт за вино од јагоде
4 Л 4 месеца
Храњива вредност по 100 г:
- Јагоде без претходног прања потребно је самљети миксером до стања пире кромпира. Њихова кожа садржи природни квас који ће убрзати процес ферментације. Међутим, ако је брусница превише прљава, боље је да је исперете.
- Сипајте пире кромпир у посуду са довољно широким вратом. Додајте воду и 300 г шећера. Ако се користи вода из водовода, боље је унапред инсистирати неколико дана.
- Смеша се мора ставити на тамно место где температура буде просечна + 20 ° С. Ставите газу на врат боце и оставите 4 дана. Важно је повремено мешати садржај да бисте смањили слојеве коже и пулпе. Знак ферментације биће појава карактеристичног пјенастог и киселог мириса.
- Када је процес ферментације успешно започео, сок кроз газу треба филтрирати у припремљену посуду за ферментацију. Треба да се напуни максимално 75% укупне запремине. Преостала пулпа се може исциједити тамо како би се добио додатни сок. Сада морате додати још 300 г шећера и све добро измешати.
- На врату боце морате да носите медицинску рукавицу са малом рупом у прсту. Уместо тога, може се користити замка за воду.
- Након 5 дана, сипајте преостали шећер.
- Након 3 недеље, процес ферментације ће престати. Могло би се посматрати како се вино сјајило, формирао се талог и испухала рукавица. Све што требате да урадите у овој фази је да пребаците вино у другу посуду како не бисте дотакли седимент на дну. Затворите нову боцу и ставите је на хладно осенчено место (+5 ... + 15 ° С).
- С времена на време, вредно је поновити трансфузију како би се вино уклонило из седимента. У том стању треба да стоји 2-3 месеца. Затим се може сипати у флаше и чешати.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10240/image_a32z5vf41oq8K6C5hgDg.jpg)
Класични рецепт за јагоде
8,5 литара 2,5 месеца
Храњива вредност по 100 г:
- Ставите одабране бобице у кашику користећи миксером или другим импровизованим средствима.
- Сипајте добијени пире у стаклену боцу или теглу. Додајте тамо 2 литра воде и половину шећера. Покријте посуду газом и ставите у тамну собу 5-7 дана.
- Сок са газом мора се филтрирати у другу боцу и тамо исциједити преостале бобице. Сада треба да додате преостали шећер и мед, након што их помешате и растопите у 1,5 литара воде.
- Сок се треба чувати у тамној просторији на собној температури. Када вино почне да ферментира, мора се наточити у другу посуду и инсистирати око 2 месеца на већ хладном месту.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10240/image_jBm8t0W9101LdE2xln65eq8b.jpg)
Карактеристике
Лингонберри има висок садржај бензојеве киселине, што значајно отежава процес ферментације. Због тога је вино од јагоде често потребно дуже инфузије од вина из других бобица. Главна ствар је бити стрпљив и резултат вас неће разочарати.
Захваљујући рецептима овог чланка, у свако доба можете уживати у таквом здравом и укусном напитку као што је вино од бобица. Биће добар додатак вечери или поклон пријатељима. Добар апетит!