Правилно кувана риба је увек укусно јело. Чланак ће се усредсредити на розе лососа и скушу. Уз такво кулинарско ремек-дело, ваш свечани сто или породична вечера биће незаборавни.
Избор и припрема састојака
Према избору риба увијек треба поступати што је могуће одговорније. Куповина таквог прехрамбеног производа неопходна је само у поузданим продавницама. И свежа и смрзнута риба могу бити погодна за прављење роладе.. Пре употребе у кувању, скуше и ружичасти лосос морају се темељито очистити и опрати.
Знате ли? Редовна конзумација скуше смањује ризик од срчаног и можданог удара.
Кување ружичастог лососа и скуше пеци у рерни
Постоји неколико опција за прављење такве ролне. Свака од њих је невероватно укусна. Такво јело на столу апсолутно ће ценити. Тада се можете упознати са најпопуларнијим рецептима.
Ружичасти лосос пуњен скушама од желатине
260–70 минута
ружичасти лосос
1 ком (око 800 г)
скуше
1 ком (око 300 г)
Храњива вредност по 100 г:
- Припремљени, опрани ружичасти лосос треба исећи, очистити од унутрашњости, одрезати реп, пераје, главу, одстранити кожу и уклонити све кости.
- Са скуша треба да урадите исто као са ружичастим лососом. За јело треба да оставите само ледје делове рибе.
- Филет лососа мора бити со и бибер. Бели бели лук равномерно распоредите по унутрашњости овог састојка. Затим поспите желатином (0,5 кашике кашике).
- На припремљени део ружичастог лососа, на врх треба ставити пола скуше. Такође би требало да буде бибер, со, поспите белим луком и поспите желатином (0,5 кашике).
- Филети две рибе морају се увити у ролу. Поновите исто са преосталим комадима.
- Следеће пецива треба ставити у прикладну посуду за печење. Савршена за ову сврху може бити одговарајућа папирна амбалажа од сока. Рибље пецива требало би да се чврсто уклапају у тај облик.
- Поврх рибе морате још једном прелити остатком желатине и чврсто спаковати у кутију сока. Даље, посуда мора бити омотана фолијом у 2 слоја.
- Јело се ставља у рерну на 40–45 минута. Потребно је подесити температуру на 220 ° Ц. Након кувања, роладу треба оставити најмање 5-6 сати у фрижидеру и тек онда јести.
Видео рецепт
Ружичасти лосос пуњен скушама од желатинеЗнате ли? Редовно конзумирање ружичастог лососа повољно утиче на шећер у крви. Зато се ова риба препоручује дијабетичарима.
Пинк Салмон Скуша
660–70 минута
ружичасти лосос
1 ком (око 500 г)
скуше
3 ком (око 900 г)
Храњива вредност по 100 г:
- Прво морате одвојити ледје скуше. Потребно је уклонити главу, реп и пераје, пресећи трбух и пажљиво очистити рибу од унутрашњости и костију. Кожа треба да остане.
- Крв треба добро обрисати сувом крпом да бисте уклонили сувишну влагу. Даље се мора по дужини исећи на два идентична дела. Као резултат, требало би да добијете 6 огуљених филета с кожом.
- Код ружичастог лососа, потребно је да одсечете главу, реп и пераје, исечете трбушни део и очистите га изнутра.
- Затим направите рез преко краљежнице и пажљиво уклоните кожу од рибе. На крају филета треба пажљиво уклонити кости и разрезати га на комаде ширине око 2 цм.
- На унутрашњу страну филета скуше требате ставити мали исечени комад ружичастог лососа. Рибу треба посолити и попаприти, а затим чврсто умотати. Добићете мали рибљи колут.
- Тако да током печења задржи облик, мора бити добро омотан нитима. Исти поступак треба поновити са преосталим филеом скуше и ружичастог лососа.
- Ролне треба ставити у рерну на 40–45 мин. Рибље јело може се конзумирати одмах након кувања.
Важно! Налијте пуњену скуша на лим за печење обложен фолијом.
Видео рецепт
Скуша скухана од ружичастог лососаВруће димљено
22 дана
ружичасти лосос
1 ком (око 800 г)
скуше
3 ком (око 900 г)
Храњива вредност по 100 г:
- Прво морате припремити рибу, подрезати главу, пераје. Очистите трбух од унутрашњости и уклоните све кости. Не уклањајте кожу још.
- У тави требате скувати маринаду. У воду додајте ловоров лист, со, бибер. Спустите филе и кухајте неколико минута (3-4), а затим додајте течни дим и скините са ватре. У том облику, рибу треба оставити један дан на хладном.
- Следећег дана филете треба извадити из маринаде и извадити течност сувим убрусима. Даље, морате пажљиво уклонити кожу и самљети рибље месо, исечено на мале комаде.
- Затим сецкани филе ставите у посуду и, у зависности од ваших укусних преференција, додајте и попаприте. Прелијте рибу желатином и добро измешајте.
- Горњу смешу треба ставити у рукав за печење. За такву количину рибе морају се припремити два рукава. Филет мора бити добро умотан и формиране мале кобасице.
- Пеците јело у претходно загрејаној рерни на 200 ° Ц око 35 минута. Да бисте открили сав укус димљеног рибљег пецива, користите га након потпуног хлађења.
Ружичасти лосос и скуша савршено се надопуњују и стварају невероватну комбинацију укуса. Ролада ове рибе након прве употребе сигурно ће постати једно од ваших омиљених јела.