Дијетално месо ружичастог лососа садржи много корисних материја за људско тијело. Рибу треба конзумирати најмање једном месечно. То ће вам омогућити да тело напуните потребним елементима у траговима, лако пробављивим протеинима, витаминима и минералима. Месо ружичастог лососа је немасно, садржи 140 кцал на 100 г производа, па га не препоручује пржење. Али можете скувати укусно јело у тави.
Избор и припрема састојака
У процесу припреме укусног јела састојци играју важну улогу. Прво, боље је користити расхлађени, а не смрзнути ружичасти лосос. Њен леш је обично већи од 1 кг, има еластично црвено месо. Друго, филе је много мање проблема. Не заборавите да је његова боја прилично засићена. Ако је боја ближа белој, тада је производ замрзнут.
Знате ли? У природи рибе из породице лососа живе на северној хемисфери. Раширите их подводна фигураљудско биће.
Квалитетни смрзнути ружичасти лосос не смије бити оштећен или жут са мрљама. Танки слој леда обично указује на правилно и не дуго замрзавање производа без поновљеног одмрзавања, јер то директно утиче на укус готовог јела.
Пржени ружичасти лосос рецепти у тави
Ружичасти лосос током сувог пржења у тави постаје сув. Риба ће испасти сочна и њежна ако знате неке трикове и кувате је према одређеним правилима. Главна тајна је да се риба брзо пржи, па је важно да је не излажете ватри. Пре маринирање ће такође побољшати укус готовог јела. Ружичаст лосос може да добије додатну сочност уз сос са додатком састојака: лимунов сок, павлака, мајонез или млеко. Колико је производа потребно - наведено је у рецептима. Обично се смеша маже пререзаним оброцима пре пржења.
Са кромпиром
5 50 минута
со, црни бибер
1 кашика кашике
Храњива вредност по 100 г:
- Одмрзните леш ружичастог лососа и исперите под текућом водом. Исеците га на мање порције.
- Огулите поврће. Лук нарежите на колутиће или на половине, кромпир на кришке, а мркву насјецкајте на крупно решетку.
- Сол и бибер рибље кришке. Кромпир поспите сољу и измешајте.
- Ставите таву на малу ватру, сипајте биљно уље.
- У таву ставите половину нарибане шаргарепе. Пржите око минут.
- Половину лука равномерно ставите на шаргарепу. Не мешајте слојеве.
- Распоредите комаде рибе на врху једним слојем.
- Остатак шаргарепе и лука распоредите на следеће слојеве.
- Ставите кромпир и горњи слој премажите мајонезом.
- На броду нежно додајте воду. Њен ниво би требало да достигне слој кромпира.
- Поклопите и кухајте на средње јакој ватри 15-20 минута док кромпир не омекша. Затим, оставите да се јело мало охлади и инсистирајте.
- Послужите топло као самостално јело, украшавајући ситно сјецканим зеленилом на врху.
Видео рецепт
Са кромпиром Видео рецепт: Са кромпиромВажно! Мирис рибе лако се уклања с ножа кришком лимуна. Керамички нож након прања не оставља мрљу рибе на храни, али смрзнуто месо се не може сећи с њом.
У павлаци и брашну
545 минута
кукурузна брашна
0,5–1 шоља
рафинирано уље
100 мл
зачини (црни бибер, рузмарин)
1-2 кашике кашике
Храњива вредност по 100 г:
- Очистите рибу, исперите под текућом водом. Главу и пераје треба уклонити. Нарежите на делове преко гребена. Дебљина пулпе је око 2 цм.
- Посолите и попаприте рибу по укусу, додајте рузмарин и пошкропите лимуновим соком. Све помешај.
- Сипајте павлаку. Поново промијешајте и оставите у маринади 20-30 минута.
- Рибу уваљајте у кукурузну кашу и пржите у тави на уљу. Вријеме пржења сваке стране је око 3 минуте, до златно смеђе боје. Интензитет пламена је средњи.
- Као засебно јело риба треба бити украшена салатама и кришкама лимуна.
Видео рецепт
У павлаци и брашнуВажно! Пре него што одвојите кости и кожу рибе, труп треба мало смрзнути.
Са лимуном
811-12 сати
ружичасти лосос (лешинци или одресци)
1 кг
биљно уље
100 мл
зачини (црни бибер, зачине за рибу)
1 кашика кашике
Храњива вредност по 100 г:
- Огулите ружичасти лосос, оперите под текућом водом, обавезно уклоните пераје и главу.
- Резите дуж гребена и поделите на делове.
- Излијте одреске млеком и ставите у фрижидер 8-10 сати. Рибље кришке ставите у фил за савијање и сачекајте да течност прокључа.
- Сол, бибер по укусу, додајте зачин за рибу. Прелити лимуновим соком. Подмажите 1-2 кашике биљног уља и оставите да се маринирају око 30 минута.
- Сваку кришку уваљајте у брашно и пржите у загрејаној тави на биљном уљу. Време кувања - 2 минута са сваке стране. Интензитет ватре је средњи.
- Послужите, украшени лимуном и зачинским биљем.
Знате ли? Ружичасти лосос живи у мору и мријести у слаткој води. И да га мријести иде до места где је рођен.
Видео рецепт
Са лимуномРужичасти лосос, куван у тави, може бити сочан и укусан. Постоји много једноставних рецепата. Главна ствар је да послушате савете стручњака, изаберете метод у складу са својим жељама и корак по корак га оживите.