Бадемево брашно (прах) користи се у кулинарству не само за печење добро познатих колачића под називом "тјестенина", већ и за друге слаткише. Овај производ је тешко доћи на тржиште због високих трошкова. Стога можете користити једноставан рецепт за прављење бадемовог брашна код куће. Како кувати овај састојак и рецепте за десерте у којима се користи, прочитајте даље.
Састојци брашна од брашна
Да бисте започели припрему врхунских француских десерта од бадемовог брашна код куће, морат ћете одабрати праве састојке за његову припрему. За прављење праха требаће вам бадеми и вода. Ораси би требали бити сирови, тада ће кувару бити лакше да одвоји своје ћевапе од коре. Вода се може узети из бунара или купити у продавници.
Бадеми за прављење брашна требају бити цјеловити, без чипса и пеленског осипа, јер ако је производ лошег квалитета, укус јела ће се покварити.
Кухано брашно
Брашно за кување обично траје 45 минута. Сушити ће вам пола сата, а мљевење у блендеру или млинцу за кафу требати 15 минута. Да бисте добили 80 г брашна, требате узети 100 г бадема.
Важно!
Приликом сецкања бадема потребно је придржавати се мере, јер ако је млевење преинтензивно, ораси ће почети да луче уље и на крају ће прах постати неприкладан за печење тјестенине или других слаткиша.
Корак по корак упутства за прављење бадема у праху:
- Воду прокухајте у лонцу, око 200 г.
- Сипане орахе сипајте у кипућу воду 60 секунди.
- Затим морате да процедите течност и раширите орахе на суву површину и осушите је папирним пешкиром.
- Свака језгра мора бити одвојена од коже. Да бисте то учинили, притисните матицу и она се лако може одвојити од коре.
- Ставите добијене сировине на лим за печење и поново их обложите папирним пешкиром.
- Ставите зрнца у рерну да се осуше на температури од + 80 ° Ц током 30 минута. Током процеса сушења ораси се мешају у интервалима од 7-10 минута.
- Затим се зрнца бацају у блендер и дробе се великом брзином. Сваких 5-7 секунди морате зауставити процес млевења како би брашно било лабаво, а не скупљено.
- Добијени прах мора бити просијан кроз ситно сито. Остатак се може користити за кухање других јела.
Видео: Кухање бадемовог брашна
Оброк од бадема
На бази овог састојка припремају се разни десерти: колачићи, колачи, пецива, пите, итд. Постоји много рецепата за употребу бадемовог брашна, који се разликују у степену сложености и саставу производа, а печење са бадемима је срдачно и здраво. Боље га апсорбује организам од слаткиша на бази квасног теста.
Колачићи од тјестенине
[/ рецептИнструкције]
Знате ли? На божићни одмор у Швајцарској уобичајено је да се једна матица бадема стави у торту печену у част фестивала. Особа која у будућности нађе ово изненађење очекује новчани профит.
Торта од бадема
[/ рецептИнструкције]
Знате ли? Арома бадема је веома привлачна. Стога, људима који желе смршавјети, боље је избјегавати овај мирис.
Наранџасти муффин
10 ком 2 сата
Храњива вредност по 100 г:
- Читаве наранџе морате сипати водом и ставити на ватру. Воће прокухајте 25 минута, а затим га оциједите и поновите поступак кључања још 25 минута.
- Куване наранче с кожом нарежите на комадиће и млевајте у блендеру док се не формира пире каша.
- Измешајте ову масу са брашном и прашком за пециво.
- Затим додајте жуманце од 4 јаја и добро измешајте.
- Преостале протеине умутите са шећером и полако умијешајте у укупну масу.
- Ставите тесто у калупе и пошаљите у рерну на 60 минута на температури од + 175 ° Ц.
Користећи једноставан рецепт, брашно од бадема можете направити и код куће. Захваљујући томе, сада сваки специјалиста кулинарства може сам припремити укусне француске десерте.
