Црвенокосе имају изглед уста и исти укус. Ако ове гљиве скупљате сами, обратите пажњу да ли су црви. Ову врсту гљива не можете мешати ни са једном другом јер имају ноге наранџасте боје и сок од шаргарепе-наранџасте боје.
Избор и припрема састојака
Одабрати састојке за припрему овог јела морају бити пажљиво и пажљиво. Уосталом, шафраново млеко може бити токсично ако се узгаја у неповољном еколошком окружењу.
Припрема састојака је основни третман (исперите све гљиве, поврће итд.). Такође је вредно запамтити да шампињоне од шафрана треба мало очистити ножем (капу и ногу). Испод су разни рецепти за ову јединствену печурку.Важно! Пре кувања гљиве се морају неколико пута темељито опрати у хладној води.
Како пржити гљиве са кромпиром
4 оброка1 сат 20 минута
биљно уље
2 кашике. л
Енергетска вредност по 100 г:
- Печурке оперите, оперите у хладној води неколико пута.
- Ставите у шерпу, додајте хладну воду, со.
- Загријте и кухајте на средњој ватри 30 минута. Ставите млеко шафрана у другар и оставите да се осуши.
- Кромпир оперите, огулите и исеците на тракице.
- Огулите лук, ситно сецкајте. У шерпу сипати биљно уље, ставити лук и пржити док не постане златно браон.
- Комбинујте шампињоне с луком и пржите на средњој ватри 15 минута испод поклопца, повремено промешајте.
- Додајте кромпир, смањите топлоту и пржите 10 минута испод поклопца. Уклоните поклопац и измешајте цео садржај таве.
- Пеците гљиве и кромпир 10 минута, не заборавите да промешате. Посолите по укусу, искључите ватру. По жељи додајте ситно сецкано зеље.
Знате ли? Међу свим јестивим гљивама, гљиве се најбоље апсорбују у људском телу.
Са павлаком
51 сати 20 минута
биљно уље
2 кашике. л
со, бибер, зеље
на укус
Енергетска вредност по 100 г:
Оперите и огулите све састојке: гљиве, кромпир, лук.
Не баш ситно сецкане гљиве. Сјецкајте лук у мале коцкице.
У претходно загрејану таву додајте сунцокрет и путер. Чим се загреју, умочите лук у посуду и пирјајте неколико минута.
Додајте шампињоне, промешајте, бибер и со. Пржите 20 минута.
Нарежите кромпир на тракице.
Додајте кисело врхње у шафрано млеко, промешајте и пирјајте неколико минута.
Ставите кромпир, измешајте. Пржите док се кромпир не скува. По жељи додајте зеље
Оперите и огулите све састојке: гљиве, кромпир, лук.
Не баш ситно сецкане гљиве. Сјецкајте лук у мале коцкице.
У претходно загрејану таву додајте сунцокрет и путер. Чим се загреју, умочите лук у посуду и пирјајте неколико минута.
Додајте шампињоне, промешајте, бибер и со. Пржите 20 минута.
Нарежите кромпир на тракице.
Додајте кисело врхње у шафрано млеко, промешајте и пирјајте неколико минута.
Ставите кромпир, измешајте. Пржите док се кромпир не скува. По жељи додајте зељеВидео рецепт
Мултицоокед
5 оброка1 сат 20 минута
биљно уље
3 кашике. л
Енергетска вредност по 100 г:
Оперите, огулите гљиве, лук, кромпир, бели лук.
Додајте биљно уље у шпорет. Укључите начин печења или пржења.
Ситно исецкајте бели лук и лук на коцкице. Додајте у спорији шпорет, измешајте, затворите поклопац и пржите 10 минута.
У лук и бели лук додајте шампињоне, промешајте, затворите поклопац и пржите 10 минута.
Кромпир исеците на тракице, додајте у шпорет, посолите и измешајте. Затворите поклопац.
На мултикукалици укључите режим „печења“ и подесите време на 30 минута.
Након 15 минута отворите поклопац и измешајте садржај. Затворите поклопац. Након кувања, пустите да кромпир стоји 10 минута са затвореним поклопцем.
Оперите, огулите гљиве, лук, кромпир, бели лук.
Додајте биљно уље у шпорет. Укључите начин печења или пржења.
Ситно исецкајте бели лук и лук на коцкице. Додајте у спорији шпорет, измешајте, затворите поклопац и пржите 10 минута.
У лук и бели лук додајте шампињоне, промешајте, затворите поклопац и пржите 10 минута.
Кромпир исеците на тракице, додајте у шпорет, посолите и измешајте. Затворите поклопац.
На мултикукалици укључите режим „печења“ и подесите време на 30 минута.
Након 15 минута отворите поклопац и измешајте садржај. Затворите поклопац. Након кувања, пустите да кромпир стоји 10 минута са затвореним поклопцем.Видео рецепт
Важно! Да се кромпир не распадне током пржења, након сечења их исперите под текућом водом и потопите их у папирни пешкир.
Пржите у тави
6 порција2 сата
биљно уље
3 кашике. л
Енергетска вредност по 100 г:
Бели бибер, лук дробити на кришке, патлиџан - на коцкице, гљиве - не баш ситно. У таву додајте бибер и лук, пропржите. Пржите гљиве у тави.
Додајте бибер, лук, патлиџан и тикву. Промените.
Нарибајте шаргарепу и додајте поврћу.
Кромпир нарежите на коцкице и пошаљите поврћу. Покријте и направите малу ватру.
У таву додајте готове пржене шампињоне. Тамо пошаљите ловоров лист, сол, зачине, све измешајте и затворите поклопац. Пирјајте 20 минута.
Пасуљ скухајте унапред до ал денте. Ставите у тепсију, поклопите и пирјајте још 20 минута.
Сјецкајте купус и зачините печењем. Поклопите, пирјајте 15 минута.
Насјецкајте бели лук и першун. Додајте печеници, пирјајте неколико минута.
Бели бибер, лук дробити на кришке, патлиџан - на коцкице, гљиве - не баш ситно. У таву додајте бибер и лук, пропржите. Пржите гљиве у тави.
Додајте бибер, лук, патлиџан и тикву. Промените.
Нарибајте шаргарепу и додајте поврћу.
Кромпир нарежите на коцкице и пошаљите поврћу. Покријте и направите малу ватру.
У таву додајте готове пржене шампињоне. Тамо пошаљите ловоров лист, сол, зачине, све измешајте и затворите поклопац. Пирјајте 20 минута.
Пасуљ скухајте унапред до ал денте. Ставите у тепсију, поклопите и пирјајте још 20 минута.
Сјецкајте купус и зачините печењем. Поклопите, пирјајте 15 минута.
Насјецкајте бели лук и першун. Додајте печеници, пирјајте неколико минута.Видео рецепт
Знате ли? Печурке садрже 16 аминокиселина и највећи ниво витамина А међу јестивим гљивама.
Шафран гљиве су мирисне, задовољавајуће и здраве гљиве које можете сами одабрати тако што ћете посетити шуму. Уз њих добијате мноштво укусних, хранљивих и нискокалоричних јела. Свака особа барем једном у животу треба да скува и проба јело са овим дивним гљивама.
