Свака домаћица се труди да јело не само да има незабораван сјајан укус, већ и да има презентован изглед на празничном столу. Хармонична комбинација ових карактеристика је печурка салата „Пенек“ са меденим печуркама, која ће направити блиставост међу вашим гостима и родбином. Како скувати такву посластицу, прочитајте даље.
Избор и припрема састојака
Главни састојак, који је извор рафинираног укуса салате, је мед. Можете их сакупљати сами у шуми или их купити на пијаци. Свеже гљиве морају се темељно очистити од остатака лишћа, земље и гранчица које се залијепе за њихове шешире и ноге, а потом опрати под млазом чисте текуће воде. Можете користити и овај препарат смрзнуте или киселе гљиве.
Различити састојци могу да чине пуњење салате. Пилећи филе се мора опрати и прокухати. Јаја - такође прокухајте. Ако су у рецепту наведени лук или бели лук, онда их треба очистити. Шунку или сир - исецкајте како је наведено у рецепту.
Зелење салате мора се темељито опрати. Огулите кромпир и шаргарепу, кромпир прокухајте, а шаргарепу испржите или је прокухајте. Прелиминарна припрема састојака значајно ће умањити време потребно за припрему салате, па ће бити потребно дуже времена за припрему.Знате ли? Најстарија гљива на свету је агар меда који је пронађен у Швајцарској. Старост мицелија (подземно тело, мицелијум) је 1000 година.
Рецепти за припрему салате "Шницла"
„Штапић“ се може назвати лиснатим салатом, јер су састојци у њему распоређени у слојевима. Свака домаћица може да прилагоди састав јела према њеном укусу: на пример, пилећи филе можете заменити шунком, а мед са гљивама било које друге гљиве. Главна ствар је држати се поступног полагања састојака.
Класичан рецепт
650 г. 40 минута.
кувано пилеће месо (најбољи филе)
200 г
со и црни бибер
по укусу
Храњива вредност по 100 г:
- Нарежите кромпир на крупној рерни и први слој ставите на тањир.
- Сипати биљно уље у врућу таву и послати шаргарепу с луком и гљивама.
- Након хлађења, положите их на слој кромпира. Сваки слој намажите мајонезом.
- Затим положите сјецкано пилеће месо.
- Горњи слој салате је сир. Нарибајте сир на крупној рерни и пажљиво положите на врх.
Знате ли? Највећа гљива икад пронађена узгајана је 1985. у Сједињеним Државама, Висцонсин. Била је то гљива свињетине, тежине 140 кг.
Са јулиеннеом
900 г1 сат
кувано пилеће месо
200 г
со и црни бибер
по укусу
киселе печурке
5-6 ком.
смрзнуте палачинке
5 ком.
Храњива вредност по 100 г:
- Први корак је да га гнетете. За то се у кувано јело просија 3 шоље брашна.
- Шећер, сол, млеко и квас додају се брашну, после чега се сви састојци мешају.
- Потом се биљно уље и вода сипају у посуду са брашном (температура воде је око + 40 ° Ц).
- Након темељитог измета, тесто се покрије чистим убрусом или пешкиром и стави на топло место тако да се уклапа (треба да повећа своју величину за 2-3 пута). Најбоље је обавити такав поступак два пута - након што је тесто први пут погодно, она се добро дроби и враћа назад да дође.
- Када се тесто дигне, почните да се пуни.
- Лук ситно сецкани (може се нарезати на коцкице).
- Куване гљиве или се пролазе кроз млин за месо или ситно сецкају.
- Биљно уље се загрева у лонцу у којем се лук пржи до прозирног стања.
- У лук додајте шампињоне, све измешајте. Након испаравања течности, гљиве са луком се сољу и бибер, након чега се настављају пржити док не буду готови.
- Површина на којој планирају да се замете тесто, као и руке, подмазана је биљним уљем. Тесто је подељено на мале порције, које су ваљане у куглице.
- Свака куглица се изваља роларом (у случају да је тесто мекано, можете га спљоштити рукама).
- 1,5–2 кашике. кашике пуњења.
- Ивице теста се комбинирају и пажљиво стежу, након чега се свака пита поставља на лим за печење, претходно обложен пергаментом, тако да шав буде доле.
- Сваку торту притиснемо руком, прекривамо пешкиром и оставимо 15 минута.
- Након што се пите удубе и повећају, свака се маже жуманцем.
- Лим за печење се шаље у рерну, загрејану на +170 ... + 180 ° Ц и пече се док не скува (тј. Док не порумени). Просечно време печења је 20 минута.
Важно! Да јулиенне није био течан, можете га додати на крају кувања 1 кашика. л брашна и прокухати.
Са палачинкама и шунком
1000 г 1,5 сата
кувана шаргарепа
2-3 ком. средње величине
печурке (најбоље киселе)
200 г
шунка (аналог пилетине)
300 г
сјецкани свјежи копар
6 кашика. л
исецкана зелена
1 кашика. л
Храњива вредност по 100 г:
- Темељно умутите све састојке за палачинке.
- Пеците палачинке (по могућности мало подмажите таву биљним уљем). Требали бисте добити 6 палачинки.
- Припремите преливе за салату: кромпир протрљајте на крупној рерни и додајте му сецкано зеље. Промијешајте с мајонезом. Исто урадите и са шаргарепом и јајима.
- Гљиве ситно исецкајте и помешајте са мајонезом и зачинским биљем. Овај састојак можете кисели сами, или га можете купити у продавници.
- Шунку нарежите на начин који вам одговара (са сламкама, коцкицама) и комбинујте с мајонезом и сецканим зачинским биљем.
- Распоредите уздужни ред од 5 врућих палачинки и премажите њихове спојеве крем сиром.
- На палачинке нарежите тракице на припремљене надјев. Наредба дистрибуције - било која, и најважније - заузврат.
- Подмажите шесту палачинку пуњењем и посебно је замотајте: она ће бити потребна за оригинални дизајн коријена.
- Палачинке разваљајте у колут и ставите их на равни тањур окренут према горе. Ивице крајева треба да буду уједначене, што је кључно за занимљиву врсту салате: то ће обликовати раван врх конопље.
- Од малене ролице направите конопље конопље.
- Простор који преостаје на тањиру украсите зеленилом, које ће испунити декоративну функцију траве.
- Изтрљајте јаја на конопљу и од сјецканих парадајза формирајте бубице или цвјетове, уз додатак прстенастог лука. Ставите мариниране шампињоне.
Важно! Пре сервирања, салату пошаљите у фрижидер, где треба да стоји око 2 сата, да се састојци добро засити, што ће јело учинити укуснијим.
Да бисте удовољили родбини и импресионирали госте својим кулинарским способностима, прилично је једноставно и не захтева пуно напора: исплати се припремити салату „Стумп“ и потрошити додатних пола сата у кухињи да је украсите. Резултат неће дуго доћи: ваши гости ће бити одушевљени и почети ће тражити помоћ у вашем дому како би добили прилику да уживају у својим кулинарским достигнућима.