Прави једући меса увек обожавају комад печене говедине. А мирисна и сочна кашица на свечаном столу изгледа посебно повољно.
Постоји мишљење да ће се следећа година 2020. пацова треба састати са говедином или перадом, изузевши масне врсте месних производа са свечаног менија.
Стога, ако желите угодити симболу наредне године, како би вам се обрадовао током наредних 366 дана, не губите вријеме у потрази за рецептима за прво главно јело, већ користите наш савјет: предлажемо вам да за вријеме вечере на свечаној вечери ставите сочну и мирисну печену говедину с домаћом мајонезом као сос. Постоји ли сумња да ће учесници гозбе бити барем одушевљени?
Лијепо послужена печена говедина привлачи пажњу свих учесника празника!
Да бисте припремили ово јело, требаће вам:
- 1 кг говеђег кашика;
- 2 кашике Дијон сенф;
- 2 кашике. л растопљени путер;
- 0,5 сати димљене паприке;
- со, свеже млевени бибер - по укусу.
Ароматизирано месо са зачињеним домаћим сосом - одлична идеја за свечани јеловник!
А за прављење домаћег мајонеза, набавите следеће компоненте:
- 300 мл рафинираног биљног уља;
- 1 пилеће јаје;
- 1 кашика. Дијон сенф;
- 1 кашика. бело винско сирће;
- 1 сат шећера, соли и димљене паприке.
Одмах предлажем да направите мајонез. Да бисмо то учинили, припремамо све потребне састојке, пазимо да температура уља, сенфа, сирћета и јаја буде иста - собна температура, све ставите (додајте уље док пијуцкате 100 мл) у посуду блендера и пробијете док не постане глатко. Требао би да имате густи сос.
Па, сад се пребацимо на месо. Ако желите, кашику можете везати кулинарским канапом, након што је нарежете сољу, димљеном паприком, дијон сенфом и црном млевеном паприком. Оставити да се маринира сат времена.
Резнице печене говедине добре су и топле и хладне
Пећницу добро загрејте (или је угљен на роштиљу или у пећи). Загријте роштиљ и намажите га ако печете печену говедину на роштиљу.
Печену говедину њежно обришите са зачинима и пржите у тави или на дрвеном угљу (ако кувате на роштиљу или роштиљу) до укусне коре. Обично то траје око 10 минута.
Најбоља јела од печене говедине са поврћем и сосом
Ако кувате у рерни, месо пребаците на лим за печење или у топлотном облику, омотајући га фолијом, и пошаљите га да се пече. Ако печете на дрвеном угљу, онда умотајте у неколико слојева фолије.
Пеците док температура меса не достигне 55-57 степени Целзијуса (то је лако измерити кулинарским термометром). Трајаће око 15 минута. Ако печете на угљену, најбоље је месо кухати у котлу под затвореним поклопцем.
Сервирајте нарезану уз домаћи мајонез и поврће.