Ђумбир је добар стари лијек који помаже да се ријешите прехладе и отклоните симптоме болести горњих дисајних путева.

Можете кренути најједноставнијим путем тако што ћете у чај додати пар кришки ђумбира. И можете потрошити мало више времена на прављење укусних и здравих производа за борбу против кашља и прехладе, али резултат ће бити вредан труда.

Данас вам нудимо технологију израде угријавајућег напитка од млека-ђумбира, укусних и здравих бомбона од ђумбира и оригинални здрави десерт за ужину - воће са кандираним ђумбиром.

Главни састојак је свјежи коријен ђумбира који се лако може наћи како у супермаркетима и на повртарским маркетима, тако и у малим трговинама.

Ђумбир је моћан имуностимуланс!

Пиће од ђумбира од млека

Такав чај у недостатку контраиндикација угријат ће и умирити, сузбити осјећај глади (што је посебно важно за бол и нелагоду у грлу). Овај чај можете направити цео дан тако што ћете га сипати у термос.

Да бисте направили овај чај, требат ће вам:

• 2 кашике огуљен и нарибани корен ђумбира;
• 300 мл млека;
• 100 мл воде;
• 0,5 тсп црни чај;
• мед, зачини по укусу.

Воду кухамо додајући ђумбир. После неколико минута интензивног кључања, сипајте млеко, додајте чај и зачине. Кувајте на минималној ватри око 7 минута. У мало охлађени чај додајте мед.

Ђумбир садржи много есенцијалних уља и аминокиселина, витамине Ц, Б1, Б2, А, Е, К, фосфор, калцијум, калијум, магнезијум, гвожђе, цинк и натријум.

Ђумбир од бомбона

Такве лизалице савршено ублажавају грлобољу. А кухати их је лако!

Да бисте то учинили, требаће вам:

• 0,5 шоље шећера;
• 2 кашике. кашике воде;
• сок од пола лимуна;
• 2-3 цм свежег корена ђумбира;
• 2-3 каранфила;
• шећер од глазуре.

Сипајте воду у таву са дебелим зидом или посуду, додајте јој шећер и ставите на шпорет на лаганој ватри. Сипајте мало сока од лимуна и додајте ђумбир (огуљен и исечен на танке плошке), као и клинчић.

Чекамо да се смеша пусти, минимализујемо топлоту и кувамо док карамела не постане густа, тамно јантарне боје.

Кашиком, мазаном танким слојем уља без мириса, ставите крушке од карамеле на подлогу за кухање или пергамент.

Кад се слаткиши охладе и стврдну, уваљајте их у шећер од глазуре и пребаците у контејнер за складиштење са затвореним поклопцем.

Пастиле концентрираног сока ђумбира

Још један рецепт за лизалице против кашља, који се припремају на соку од ђумбира и добијају се богатијег укуса.

Да бисте их припремили, потребне су вам следеће компоненте:

• 50 мл свежег рибаног сока ђумбира;
• 250 г шећера;
• 1 кашика лимунов сок.

Све састојке помешамо и кувамо на тихој ватри у лонцу, док карамела не постане густа. Бомбоне ширимо на силиконску простирку или пергамент или их изливамо у калупе. Унутар можете ставити орахе или семенке сунцокрета / бундеве. Можете направити такве лизалице.

Ђумбир ублажава иритацију у грлу и олакшава уклањање испљувака из бронхија.

Кандиран ђумбир

Још један рецепт за здрав и укусан десерт, ако не патите од алергија или појединачне нетолеранције на ђумбир. Ради се о кандираном воћу. Припремају се из следећих компоненти:

• 200 г свежег ђумбира;
• вода
• шећер.

Ђумбир нарежите на танке плошке, ставите у шерпу и напуните водом, која треба да покрије кришке. Кувајте на лаганој ватри пола сата. Ако вам се не свиђа горчина ђумбира, тада је прву воду боље оциједити. Ако вам се допада оштрије, онда за припрему сирупа користите први „бујон“.

Шећера узимамо двоструко више воде, додамо ђумбир и прокухамо сируп. Пустимо течност на лаганој ватри док кандирано воће не остане у тепсији.

Охладимо их и уваљамо сваку кришку у гранулирани шећер. Чувајте у затвореној посуди са поклопцем до три месеца.