Свака домаћица има у арсеналу десетак различитих састојака салате у саставу. Данас ћемо се фокусирати на ужину киселих гљива и кукуруза у различитим варијацијама и са додатком других компоненти.
Избор и припрема састојака
Гљиве можете и сами укиселити, међутим ако не разумете јестиве и отровне примерке, ако не верујете продавцима свежих производа на тржишту, боље је да купите готове производе у супермаркету. За производе морате обавезно затражити сертификат да бисте били сигурни у квалитет и сигурност.
Важно! Ако маринада није мутна, али превише тамна, онда то значи пуно сирћета. Код проблема са варењем или болести дигестивног тракта, такав производ није препоручљив.
Критеријуми за избор:
- стаклене посуде - кроз њу можете проценити изглед производа и маринаде;
- гљиве не би требале бити претамне, имају мрље;
- маринада је прозирна и лагана, замућеност указује да је берба стара;
- састав - гљиве, вода, со, сирће или лимунска киселина, зачини. Без емулгатора и стабилизатора, других сумњивих додатака;
- датум истека - киселе гљиве чувају се највише 8 месеци.
Рецепти за салату
Гљиве и кукуруз добро се слажу једни са другима и са осталим производима. Рецепти се могу надопунити омиљеним поврћем или морским плодовима, воћем и орасима, променити прелив за салату.
Са шунком
4-6 оброка 35 минута
кукуруз (конзервиран)
150 г
Дијон сенф
1 кашика. л
Храњива вредност по 100 г:
- Четку лука здробите са колутима и прелијте кипућом водом, оставите 3-4 минута да уклони горчину.
- Остриге гљиве исечене на мале кришке, шунку и бибер на 1 × 1 коцкице. Паприке је боље узимати жуту и црвену како бисте додали светлу боју салати.
- Отворите лименку кукуруза, проциједите воду и додајте већ припремљеној храни.
- За прељев помешајте лимунов сок, сенф и маслиново уље.
- У салату додајте насецкани лук, посолите и промешајте.
- Украсите прскањем насјецканим зеленим луком.
Салата од ракова
6 оброка30 минута
кукуруз (конзервиран)
200 г
Храњива вредност по 100 г:
- Оциједите воду из кукуруза, прелијте је у посуду за салату.
- Киселе гљиве ради практичности можете купити исечене, целе исечене на тањире.
- Сир нарибајте на крупној рерни, додајте претходним састојцима.
- Велико грожђе се преполови и по потреби уклони семенке. Неколико бобица можете оставити за украс.
- Изрежите штапове ракова по плочи или коцкицама, по жељи.
- Помијешајте све компоненте и зачините мајонезом. Обично ово предјело није сољено тако да се сви укуси боље осете, али по жељи можете додати и сол.
Знате ли? Најстарија гљива данас се сматра фосилизованим примерком који се налази у леду канадског арктичког архипелага, чија је старост већа од 900 милиона година.
Са корејском шаргарепом
6-8 оброка20 минута
кувана пилетина
250 г
Корејска шаргарепа
250 г
кукуруз (конзервиран)
150 г
Храњива вредност по 100 г:
- Испеците корејску мркву из маринаде и ставите у посуду за салату.
- Печурке нарежите на тањире, лук на пола прстена. Додати у шаргарепу.
- Растопите пилеће месо на влакна и ставите у посуду са састојцима.
- Исперите течност из кукуруза, пошаљите зрно на све компоненте.
- За прелив, помешајте сојин сос, лимунов сок и уље, није вам потребно солити, јер соја сос садржи ову зачин.
Са тврдим сиром и шлагом
6 оброка30 минута
кувана пилећа срца
300 г
кукуруз (конзервиран)
150 г
кисели краставци
160 г
Храњива вредност по 100 г:
- Мариниране производе нарежите на тањире, а на исти начин нарежите срца.
- Сир нарибајте на крупној решетки и одлијте воду из кукуруза.
- Шлаг са зачинима и лимуновим соком.
- Зелена салата се скупља у слојевима - прво иду срца, затим гљиве, кукуруз, краставци. Сваки слој, осим кукуруза, обложен је кремастим преливом.
- По врху поспите тврдим сиром.
- Можете украсити биљем или маслинама, орасима.
Знате ли? Историчари и ботаничари имају пуно питања у вези са кукурузом: биљка има и женско и мушко цвеће, али не може се размножавати без људске помоћи. Тешко је објаснити његов изглед у култури, јер биљка нема дивље сроднике.
Са пиринчем и јајима
4 оброка 25 минута
конзервирани кукуруз
100 г
природни јогурт
3 кашике. л
Храњива вредност по 100 г:
- Киселе гљиве нарежите на тањире.
- Ољуштите лук, исецкан на пола прстена и оциједите воду.
- Кувана јаја нарибајте на крупној рерни.
- Сјецкајте копар, испустите воду из кукуруза.
- За прељев помешајте куркуму, лимунов сок и јогурт без додатака.
- Први слој зелене салате је пиринач, маза се преливом.
- Затим гљиве и лук, на врху јаја, премажите сосом.
- Горњи слој - кукуруз, копар, користи се као декор, посипајући.
Салата је једна од брзих и лаких за припрему грицкалица. Када додате хранљиве састојке, попут меса, кромпира, пасуља, послужиће као главно јело.