Исправно и складно комбинирање производа није лак задатак. Често домаћице имају проблема са комбинацијом рибе, нарочито ружичастог лососа. Стручњаци савјетују одабир такве прилоге, тако да она може успјешно низати укус рибљих производа, а истовремено није претешка за стомак. Који је најбољи начин за послуживање ружичастог лососа можете пронаћи у чланку.
Избор и припрема састојака
Ружичасти лосос је здрава, хранљива и веома укусна риба, представник Салмонида. Одличан је у прженом, пирјаном, куваном или печеном облику. У ствари, правилно кувани ружичасти лосос је пуноправно јело.
Међутим, употпунити укус и нагласити омогућава разне прилоге, међу којима се сматрају најосјетљивијим:
- кувани кромпир или кромпир;
- неке врсте житарица, посебно рижа и хељда;
- Поврће - зелени грашак, шаргарепа, слатке паприке, купус, репа.
Важно! Једна од најнеуспешнијих је комбинација ружичастог лососа и тјестенине.
Да бисте добили укусно и здраво јело, важно је не само правилно комбинирати производе, већ и одабрати квалитетне, свјеже састојке:
- када бирате ружичасти лосос, морате обратити пажњу на лешину - треба да буде еластичан, раван, једнолике боје, очи - треба да буду сјајне, без мутноће, мириса - риба треба да има карактеристичан рибљи мирис без нечистоћа амонијака и трулежи;
- за гулаш од кромпира препоручује се бирање сорти универзалног типа, које карактерише умерена густина, благи оброк и средњи садржај воде. Такав кромпир се мало прокуха и током кувања гулаш практично не губи облик;
- за прилог, искусни кувари саветују одабир пари рибе дугих зрназадржавајући до 80% свих витамина и минерала. Такав пиринач има златну боју, током кувања не лепи се заједно.
Рецепти за лосос
Чак и најоналитичније јело направљено од ружичастог лососа може стећи необичан и ексклузиван укус захваљујући правилно одабраном прилогу. Печено, пржено или пирјано поврће, куване житарице, као и салате од свежег поврћа, савршени су за рибу. Најједноставнији и истовремено најуспешнији рецепти за прилог који се најбоље сервирају уз ружичасти лосос представљени су касније у чланку.
Кромпир
800 мл40 минута
шаргарепа
1 ком средње величине
лук
1 ком средње величине
конзервирани грашак
½ конзерве
биљно уље
2-3 кашике. л за пржење
Храњива вредност по 100 г:
- Огулите кромпир, исеците га на мање квадрате. Огулите лук и шаргарепу. Самељите лук сировине на мале квадрате, а мркву - на мале кришке.
- Слатки бибер без унутрашњости, исечен на коцкице.
- У посуди са дебелим дном загрејте уље, пржите лук сировине до златно браон.
- Мркву шалите на црни лук и пирјајте док не омекша.
- Додајте кромпир смеши лука и шаргарепе. Поврће соли и бибера, измешајте.
- Биљну масу сипајте соком од парадајза и мало воде. Оставите састојке да се крчкају око 5-8 минута.
- У посуду ставите бибер и грашак, затим ловор и сецкано зеље.
- Кухајте још 2-3 минута. Оставите да вари неколико минута.
Видео рецепт
Кромпир
Са пиринчем
1.5 Л45 минута
лук
2 средња лука
шаргарепа
2 комада средње величине
павлака или мајонез
2-3 кашике. л
биљно уље
2-3 кашике. л
со, бибер, зачин за рибу
на укус
Храњива вредност по 100 г:
- Очистите труп рибе, ослободите се од млазница, исперите неколико пута хладном водом, поделите на оброке.
- Ољуштите лук, исечен на ситне коцкице. Мркву нарибајте.
- У тави на загрејаном уљу пржите лук сировине до златне боје, а затим шаргарепу.
- Рижу скухајте у благо посољеној води. Стаклену посуду за печење намажите било којом машћу, ставите у слојеве: кухану рижу, затим смешу лука и шаргарепе, на врху кришке ружичастог лососа. Со и бибер.
- Подмажите горњи слој рибе киселом павлаком или мајонез сосом.
- Сир нарибајте на крупној рерни, поспите рибом и биљном масом.
- Пошаљите печене састојке у претходно загрејаној на + 200 ° Ц пећницу 20 минута.
- Готово јело поспите биљем.
Видео рецепт
Са пиринчем Видео рецепт: Са пиринчем
Важно! Одлична алтернатива гарнирању ружичастог лососа је печена купус — обојени или броколи.
Са зеленим грашком
250 мл25 минута
зелени грашак смрзнут
200 г
шаргарепа
1 комад средње величине
биљно уље
200 мл
Храњива вредност по 100 г:
- Лук и бели лук нарежите на мале коцкице.
- Мркву нарибајте на средњој рерни.
- У тави на загрејаном уљу пржите лук до златно смеђе боје, а затим сировине шаргарепе.
- Додајте грашак у смешу лука и шаргарепе, додајте воду, пирјајте под поклопцем око 7-10 минута.
- На крају кухања додајте прилог сољу и биберу.
Видео рецепт
Са зеленим грашком Видео рецепт: Са зеленим грашком
Знате ли? Најскупљи кромпир се сматра сортом која се узгаја на француском острву Ноирмоутиер. Цена једног килограма поврћа креће се од 500 евра.
Пинк лосос је један од најповољнијих, укусних и здравих представника црвене рибе. Пре него што га припремите, стручњаци саветују да претходно размислите о прилогу, јер њихова симбиоза утиче на коначни укус јела. Ако сумњате у избор погодних производа, тада морате запамтити да постоје универзални додаци, на примјер, кувана рижа или кромпир.