Гљиве су укусна и мирисна шумска делиција која нас може одушевити од пролећа до касне јесени. У пролеће су медове гљиве међу првима које су се појавиле. Али укусна вечера од ових гљива може се припремити и зими. Главна ствар је имати времена унапред побрати и замрзнути гљиве.
Избор и припрема састојака
Да ли је вредно одмрзавања гљива пре кувања, зависи од начина замрзавања. Ако гљиве замрзнете у сировом облику - оне се морају одмрзавати. Ако су претходно скуване гљиве, можете одмах да скухате. Преостали састојци треба да буду свежи и без знакова кварења.
Важно! Смрзнуте гљиве меда можете чувати у замрзивачу 1 годину.
Рецепти за смрзнуте гљиве
Медени агариц је универзални састојак. Помоћу њега можете кухати разна јела, комбинујући их са другим производима. Одлично се слаже и са поврћем и са месом. Стога је врло погодно да га замрзнете.
Пржене шампињоне са кромпиром
61 сати 40 минута
Храњива вредност по 100 г:
- Гљиве се морају отопити и осушити папирним пешкиром.
- Огулите, оперите, насјецкајте кромпир.
- Ољуштите лук, исечен на пола прстена.
- У тави истопити растопљени путер, ставити кромпир, пржити на лаганој ватри док напола не скува.
- Након тога додајте лук и печурке, со, бибер и пржите још 15 минута.
- Нарежите кромпир у порцијама, украсите сецканим першуном и послужите.
Важно! Да би воћна тијела задржала арому након замрзивача, морају се поступно одмрзавати. Прво је ставите у фрижидер, а потом на собну температуру.
Јулиен
1050 минута
Храњива вредност по 100 г:
- Одмрзавање плодоносних тела. Сипајте кипућу воду и кувајте 30 минута.
- Ситно насјецкајте лук, пржите у гхее-у док не постане прозиран.
- Извадите шампињоне, додајте их у шерпу са луком. Сипајте павлаку.
- У посуду са кокосом ставите гљиве са луком и павлаком, прекријте ренданим сиром.
- Пошаљите јулиенне у претходно загрејану рерну на 150 °.
- Кад се сир растопио, јело је спремно (око 10 минута).
Знате ли? Камилица се налази како у субтропима, тако и у регионима севера.
Гљива супа
2 л 50 минута
Храњива вредност по 100 г:
- Одмрзните и исперите гљиве.
- Кухајте у сланој води 20 минута.
- Посолите јуху, шампињоне ставите у другар.
- Огулите, оперите и насјецкајте поврће.
- Ставите говеђи јуху на ватру, ставите да прокључа.
- Додајте кромпир и ловоров лист, кувајте 10 минута.
- У међувремену додајте лук и шаргарепу у биљно уље.
- У таву додајте печење и шумску делицију. Со, бибер.
- Након неколико минута, склоните се са ватре додавањем зеленила.
Душо Стев
51 сат
Храњива вредност по 100 г:
- Одмрзните и кувајте гљиве (ако нису биле куване пре замрзавања).
- Огулите и насјецкајте поврће.
- У тепсију са маслиновим уљем уситните лук, шаргарепу, бели лук.
- Кромпир пржите у посебној посуди.
- Комбинујте поврће, кромпир, гљиве.
- Сипајте сок од парадајза. Кувајте под поклопцем 30 минута.
- Посолите, попаприте куркумом и бибером.
Смрзнута воћна тијела се кухају, прже, гулају и маринирају, углавном се кухају иста јела као и свјежа. Користећи гљиве, можете одабрати рецепт за сваки укус. И што је најважније, ова су јела укусна и ароматична.
