Печени шаран у рерни биће прави украс свечаног стола. Ако следите корак по корак упутства за кување, можете створити право кулинарско ремек-дело које ће се свидети свим гостима. Овај чланак ће говорити о најпопуларнијим рецептима, као и технологији њиховог стварања.
Избор и припрема састојака
Да бисте изабрали квалитетног шарана, обратите пажњу на следеће карактеристике:
- мирис. Треба бити пријатан, осебујан за рибу;
- боја шкрга. Треба да буду ружичасте или црвенкасте боје;
- ваге - униформи, без голих закрпа.
Припрема шарана је прилично једноставна. Прво морате очистити речну рибу од љуске и одрезати пераје. Након тога извадите главу и цријев главни састојак. Исперите је под текућом водом да бисте уклонили заостале мирисе, крв и мирис рибе.
Важно! Ако је потребно, можете променити неке састојке ако сте алергични на компоненте.
Печени рецепти за шаран у павлаци
Свака домаћица има своје тајне кувања кулинарских ремек-дела. Прије свега, морате одабрати висококвалитетне састојке, као и посматрати њихово дозирање. У супротном, укус јела може се разликовати од жељеног. Слиједите детаљне упуте за кухање како не бисте заборавили на главне фазе. Да би јело било укусно, рибу можете претходно намочити у сосу или зачинима.
Класичан рецепт
255–65 минута
свежи зачин
на укус
Храњива вредност по 100 г:
Ставите припремљену речну рибу на сто и направите мале резове након 3 цм.
Сол и бибер по укусу са свих страна. Умотати шаран у обложен филм и оставити у фрижидеру 60 минута.
Сјецкајте лук у пола прстена и пребаците у дубоку посуду.
Сир нарежите на ситну рерну и помешајте са павлаком. У смешу додајте со и бибер. Добро измешајте.
Лук пирјајте у биљном уљу 5 минута.
Ставите рибу на лим за печење. Додајте пржени лук нарезан на резанце и у унутрашњост рибљег трупца.
Ставите гомилу першуна у трбух рибе.
Загрејати рерну на температуру од + 180 ° Ц. Пеците рибу 30 минута.
Након одређеног времена, набавите шарана, прелијте га сосом од киселе павлаке и поспите сиром. Ставите у рерну још 10 минута.
Знате ли? Број шарана у Аустралији прелази 80% укупне масе рибе која се налази у реци Мурраи.
Са кромпиром
460–70 минута
биљно уље
5 кашика. л
со, бибер, зачини
на укус
Храњива вредност по 100 г:
Рибу поспите сољу и зачинима да бисте јој дали израженији укус. Шаран оставите 40 минута да се соли.
Насјецкајте лук на пола прстена и пржите га на биљном уљу до златно смеђе боје.
Огулите и насјецкајте кромпир. Ставите на лим за печење, покривајући дно.
Половину лука ставите на кромпир.
Положите рибу на врх, прекривајући је остатком лука и павлаке.
Загрејати рерну на температуру од + 200 ° Ц. Пеците речну рибу 40 минута.
Видео рецепт
Дакле, сада знате који су најпопуларнији рецепти за кухање шарана. Ако желите да свој празнични сто учините естетскијим и разноврснијим, онда пеците рибу у рерни са павлаком. Ферментирани млечни производ даје риби необичан слаткаст укус, а такође уклања и мирис рибњака.