Љешњаци у карамели биће одличан украс за торту, поред разних десерта, а могу се користити и као засебно јело. Ораси пружају организму здраве материје. Једноставан рецепт како брзо карамелизирати орахе, прочитајте даље у материјалу.
Избор и припрема састојака
Друго име лешника је лешник. Расте широм југоисточне Европе и Азије, па орахе за карамелизацију можете купити у готово свим продавницама. За кување изаберите сирове кашике. Мало су мекани, али током термичке обраде достижу жељено стање и стекну орашасти укус.
При пржењу обавезно уклоните горко смеђу корицу са јечма. Лако се чисти од загрејаних зрна. Да бисте то учинили, загрејте рерну на + 180 ° Ц, орахе ставите у један слој, мешајте свака 2 минута, затим је извадите, савијте у кухињски пешкир и снажно трљајте.
Важно! Колико дуго ће се пећи ораси, укључујући орахе и индијске индијске каше, бити чувани пре него што се укруте, зависи од тога колико су били свежи на почетку. У већини случајева ораси се чувају неколико месеци.
Рецепт за љешњаке од карамеле
Најбољи начин за побољшање свежих орашастих плодова је карамелизација. Технологија која се користи у рецептима састоји се у превлачењу зрна слатким, хрскавим слојем карамелизованог смеђег шећера. Можете их скувати са медом. Испале су веома укусно, са богатим масним тоном. Ради пикантности, неке домаћице додају малу количину соли или ароматичних зачина.
Класичан рецепт са путером
800 г 55 минута
смеђи шећер
130-140 г
Храњива вредност по 100 г:
Скупите састојке, загрејте рерну на + 120 ° Ц. Сирове орахе ставите на лим за печење и оставите по страни.
Комбинујте смеђи шећер, мед, путер и сол у лонцу и ставите на средњу ватру. Мешајте док се путер не растопи. Смешу кухајте 4 минута без мешања, додајте ванилу и соду. Промените.
Сипајте смесу у орахе. Мешајте док се карамелизује.
Ставите таву у претходно загрејану рерну и пеците карамелне орахе 40 минута, мешајући сваких 10 минута да се не прегоре. Док се пеку, они потамне и издуђују укусан карамелски укус.
Након 40 минута ставите их на чист лим за печење прекривен фолијом, раздвојите орахе вилицом тако да се не лепе заједно. Оставите их да се потпуно охладе на собној температури.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10590/image_Lv4sdcM8jp3sI.jpg)
Функције складиштења
Карамелизоване орахе чувајте у херметички затвореној амбалажи или добро затвореној кеси. Температура складиштења - +15 ... + 25 ° С. Они се могу савршено чувати у фрижидеру, ако је просторија претопла.
Нема ништа компликовано у прављењу карамелних орашастих плодова. Довољно да се осигура да се састојци не изгореју у процесу. Укусан десерт сигурно ће наћи примјену у јелима сваке домаћице.