Способност алкохола да из корисних супстанци извлачи корисне материје и концентрише их сама по себи је основа за припрему разних бобица тинктуре и ликера, међу којима је црна лира међу лидерима. Обиље хранљивих састојака, заједно са високим гастрономским квалитетима, овај производ је постао изузетно популаран међу љубитељима десертних алкохолних пића више од једног века. Више о најпопуларнијим рецептима за прављење ликера од рибизле код куће прочитајте у чланку.
Избор и припрема састојака
Пре свега, потребно је прикупити бобице црног рибеза одговарајуће сорте, на пример, Фортуне, које поред слаткоће, садржи и малу киселост. Пићу даје пријатан укус.
Јагоде би требало да буду зреле, али без и најмањег знака пропадања. Квалитет вотке или алкохола који иду у производњу ликера од суштинског је значаја. Што је виши, бољи потрошачки услови ће бити крајњи производ.
Знате ли? Много пре проналаска поступка дестилације, тинктуре су прављене искључиво као терапеутска средства која садрже алкохол добијен природном ферментацијом. И тек крајем КСВИИ века. људи су мислили да користе бобице тинктуре за своје задовољство као десертна алкохолна пића.
Рецепти за сушење црне рибезе
Сипајући црни рибиз, припремљен према рецептима за пиће течности које садрже алкохол, попут алкохола, вотке, коњака или луна, углавном се разликују у јачини коначног производа.
Сипајући црни рибиз на алкохол
3 Л 15 мин. / 35 дана
плодови црне рибизле
1000 г
лишће црне рибизле
5 ком.
Храњива вредност по 100 г:
Јагоде и листови црног рибиза темељито се оперу.
Опрани плодови црне рибезе сипају се у стаклену теглу капацитета 3 литре.
Дрвеним дробљењем бобице се доводе у гипко стање. На добијену масу се стављају листови црног рибиза.
Алкохол и вода сипају се у теглу.
Добијена смеша се темељно измеша.
Затим се стакленка са садржајем затвори пластичним поклопцем и постави на тамно место 4 недеље.
Након месец дана, садржај лименке се филтрира кроз неколико слојева газе, а бобичасто брашно се користи истом газом.
Филтрирани течност додаје се гранулирани шећер.
Оставите пиће уз редовно мешање да би се раствора шећера отопила 4 дана.
Јагоде и листови црног рибиза темељито се оперу.
Опрани плодови црне рибезе сипају се у стаклену теглу капацитета 3 литре.
Дрвеним дробљењем бобице се доводе у гипко стање. На добијену масу се стављају листови црног рибиза.
Алкохол и вода сипају се у теглу.
Добијена смеша се темељно измеша.
Затим се стакленка са садржајем затвори пластичним поклопцем и постави на тамно место 4 недеље.
Након месец дана, садржај лименке се филтрира кроз неколико слојева газе, а бобичасто брашно се користи истом газом.
Филтрирани течност додаје се гранулирани шећер.
Оставите пиће уз редовно мешање да би се раствора шећера отопила 4 дана.Видео рецепт
Сипајући рибизлу на алкохол Видео рецепт: Сипајући рибизлу на алкохол
Сипајући црни рибиз на вотку
3 л 10 мин. / 30 дана
плодови црне рибизле
1,5 кг
Храњива вредност по 100 г:
Бобице црног рибиза се беру и оперу.
Опрани плодови црне рибезе сипају се у 3-литарску теглу.
Тамо се сипа гранулирани шећер.
Јагоде са шећером преливају се вотком.
Након тога, тегла се затвори поклопцем и стави на хладно место најмање месец дана.
Бобице црног рибиза се беру и оперу.
Опрани плодови црне рибезе сипају се у 3-литарску теглу.
Тамо се сипа гранулирани шећер.
Јагоде са шећером преливају се вотком.
Након тога, тегла се затвори поклопцем и стави на хладно место најмање месец дана.Видео рецепт
Црни рибиз се излије на вотки
Функције складиштења
Упркос присуству течности која садржи алкохол у пићима од црне рибезе, пожељно је да је чувате на хладном месту: или у подруму или на бочним вратима фрижидера. Тамо се могу складиштити без губитка својих корисних квалитета од једне до две године.
Пића која садрже алкохол од бобица црне рибезе, поред веома високих гастрономских квалитета, имају и разна корисна својства. У исто време, правити их код куће није много тешко.Важно! Алкохолна пића задржавају своја корисна својства дуже од пића од вотке.
