Тиквице - врста тиквица њежнијег укуса. Јела од њих се кухају брже. Тиквице од тиквица кухају се, прже, пеку или једу сирове. Нудимо вам најукусније и најједноставније идеје за зимске припреме од овог поврћа.
Избор и припрема састојака
За очување треба да одаберете тиквице младе, не велике - 15–20 цм. Треба одабрати воће са еластичном кожом и једнолике боје. Тиквице морају бити без огреботина и видљивих оштећења. Свежину одређује стабљика - треба бити бодљикава, рез је лаган.
Важно! Тару, Пре употребе, темељно оперите у топлој сапуници. Стерилизирати у рерни на т 50 ° Ц 15–20 мин. Или неки други погодан начин. Кухајте поклопце 5 минута.
Рецепти за тиквице са тиквицама од мозга
Тиквице из конзервиране тиквице добијају се нискокалоричне и храњиве. Уз правилну термичку обраду, они не губе корисна својства. Тиквице немају изражен укус, тако да са правим састојцима можете кухати било шта. Салате, кавијар, па чак и конзерве и компоти припремају се од тиквица.
Са медом
За маринаду:вода: 1 л; со: 1,5 кашике. л без брда, мед: 2 кашике. л
4 лименке по литри45-60 минута
црна бибер
16 ком.
Храњива вредност по 100 г:
Половицу шаргарепе исечемо на колутиће дебљине 2-3 мм, а половину са три на решетки за корејску шаргарепу. Нарежите паприку на средње тракице. Дио тиквица нарежемо дугим танким кришкама (за погодност користимо огулити). Преостале тиквице и тиквице се секу на колутове дебљине не више од 1,5-2 цм.
У стерилизиране стакленке стављамо 4 ком. горког и ароматичног зачина, 1 кашика. семенке сенфа, неколико грана першуна, ловоров лист 1 ком., 2 режња белог лука. Танки слој шаргарепе сипајте у зачинима са сламкама.
Ширимо један слој прстена од тиквица, 2-3 ком. шаргарепе.
Умотамо комад паприке у кришку ролатом, па ролне ставимо у неколико слојева.
На врх пецива ставимо слој прстена од тиквица, а на њих мркву са сламкама.
Сипајте воду у посуду и до кључале. Сипајте со, додајте мед, кухајте 3 минута. док се потпуно не растопе.
Стакленке са затварачима напуњене су врућом маринадом, прекривене поклопцима.
Ставимо 15 минута. На ватру смо ставили посуду за стерилизацију (тава, чинија од дебелог метала). На дно стављамо пешкир, грејемо воду.
Додајте 50 мл сирћета у сваку теглу. Ми се завртимо, окренемо наопако. Чврсто покријте покривачем на врху. Држите до хлађења, око 12-18 сати.
Видео рецепт
Важно! У овом рецепту су конзерве већ вруће, па их треба спустити искључиво у загрејану воду. У супротном ће пукнути.
Са белим луком
6 лименки по литри 1 сат 20 минута
биљно уље
0,5 тбсп.
Храњива вредност по 100 г:
- Тиквице нарежемо средњим, не веома великим коцкама, парадајз и љуту паприку насецкамо мешалицом или прођемо кроз млин за месо.
- Сипајте смешу у тепсију. Сипајте шећер и со, прелијте половином путера.
- Пре него што прокуха, пошаљемо на ватру. Кувајте 15 минута. над малом ватром.
- Тиквице лагано пржити у тави.
- Додајте бели лук у смешу од парадајза и бибера, кувајте 2-3 минута.
- Пржене тиквице раширимо, кувамо још 10 минута, не заборавите да се умешају.
- Сипајте сирће, прокувајте 3 минута.
- Лежимо у банкама, чврсто плутамо. Окрените лименке наопако, прекријте их нечим топлим. Оставите један дан у овом положају док се потпуно не охлади. Чистимо у подруму или другој хладној просторији.
Важно! Ово је једноставан рецепт - без стерилизације. Стога се сирће мора додати на крају кувања.
На корејском
3 лименке по литру 60 минута
биљно уље
150 мл
Зачин корејске шаргарепе
1,5–2 кашике. л
Храњива вредност по 100 г:
- Мркву и тиквице нарежите на посебној решетки за шаргарепу на корејском.
- Лук нарежемо на танке половине.
- Ставите лук у шерпу, напуните га уљем и пирјајте док под не постане прозиран.
- Проциједите бели лук кроз пресу, додајте зачин за корејску шаргарепу, шећер, песак, сол, добро измешајте.
- Уклоните лук са топлоте, одмах док се не охлади додајте смесу од белог лука, мешајте док се сок не појави.
- Ставили смо празнине у тегле. Кашиком добро затворите кашику, не заборавите да допуните добијеним соком. Не пуните теглу до ивице, оставите 2-3 цм слободну.
- Шаљемо на стерилизацију.
- После кипуће воде, стерилисати 10-15 минута. Извадите конзерве, обришите, зачепите. Преокрените, загрејте, оставите да се охлади на собној температури.
Функције складиштења
Стакленке са конзервираним салатама од тиквица не захтевају посебне услове чувања зими. Не треба их чувати у фрижидеру. Након хлађења довољно је уклонити радне комаде на хладном месту где сунце не залази.
Поред наведеног, још увијек постоји огроман број рецепата за кухање тиквица из конзервираних конзерви и за њих нису потребне посебне кулинарске вјештине. Стога се не бојте експериментирати!Знате ли? Цветови тиквице тиквице су јестиви. Права су посластица.