Ружичасти лосос је здрава и укусна риба. Ако сте успели да добијете неочишћен леш, тада не треба журити да избаците јетру, јер из ње можете припремити хранљива јела. Како се то ради, прочитајте даље.
Избор и припрема састојака
Купујте ружичасти лосос са шипком само од поузданих добављача. Производ треба да има једнолику боју и одговарајући мирис.
Знате ли? Ружичасти лосос проводи већину свог живота у мору и одлази у мријест у ријечна корита на мријест. Управо у том периоду на мужјацима на леђима расту грбави, који им омогућавају да лако досегну жељени део резервоара, крећући се са својих страна.
Да бисте уклонили унутрашњост, рибу треба исећи дуж трбушне шупљине. Затим је потребно да извадите јетру и млеко, исперете их и осушите папирним пешкиром - да уклоните сувишну влагу.
Лососови рецепти за јетру
Кувати јетру ружичастог лососа код куће врло је једноставно. Одабиром правог рецепта требали бисте припремити све састојке, радне површине и кухињско посуђе.Постоје две опције кулинарских делиција које могу постати ваше јело с потписом не само за дом, већ и за украшавање стола за празнике:
- паштета;
- гулаш.
Пате
300-350 г20 минута
мљевени црни бибер
прстохват
биљно уље
50–80 мл
Храњива вредност по 100 г:
Исецкајте лук. Пржите у биљном уљу до златно смеђе боје.
Ножем уситните јетру у ситне комадиће.
Главни састојак ставите у таву у којој је већ пржени лук. Наставите са кувањем, непрестано мешајући 5 минута, а затим кувајте још 5 минута под затвореним поклопцем.
Након отварања поклопца, додајте со, бибер и воду у посуду за печење. Наставите топлотну обраду, непрестано мешајући, још 10 минута, а затим поклопите 2 минута.
Уклоните готову посуду са топлоте, измешајте све састојке равномерно виљушком.
Можете послужити на тосту од раженог или белог хлеба.
Видео рецепт
Важно! Паштете од рибље јетре не смеју се дуго чувати. Боље је да га кувате директно на дан употребе, јер охлађено јело може стећи непријатан укус.
Гулаш
500 г40 минута
биљно уље
50–80 мл
Краснодар сос
2 кашике. л
Храњива вредност по 100 г:
Лук нарежите на пола прстена, а мркву нарибајте на крупној рерни. Први састојак просијте док не постане прозиран, а затим додајте сецкане корене.
Изрежите рибље састојке за гулаш (довољно велики).
Додајте парадајз сос у пржење, лечо, ловорове листове и измешајте.
Сипајте воду у биљну мешавину. Након 5 минута, покушајте са "соли" - по потреби додајте још или додајте прокухану воду.
Подморје потопите у грозд. Након кључања смањите топлоту, прекријте посуду поклопцем. Наставите гушити гулаш 15 минута.
Готово јело треба посипати насјецканим биљем.
Сервирати препоручено уз пире кромпир.
Важно! У гулаш са јетром ружичастог лососа, по жељи можете додати говедину или свињетину. Тада ће јело добити живописнији укус.
Укусна и здрава јела припремају се од јетре рибе, попут ружичастог лососа. То може бити гулаш или паста. Предност ових здравих намирница је једноставност кувања и доступност производа у цјеновном смислу.