Гљиве се често користе за прављење укусних салата или главних јела. Они не само да дају пријатан укус и арому - садрже минималну количину калорија, што је идеално за оне који прате њихову фигуру. Осушена плодна тела често се користе као састојак, јер могу надокнадити сирово воће у сваком погледу. Научите како од сухих печурки направити укусну и мирисну кашу.
Избор и припрема састојака
Да бисте одабрали квалитетне састојке, морате узети у обзир датум истека. Такође је пожељно да композиција садржи мање хемијских додатака. Што је природнији, то ће лепши бити укус гравуре.
Важно! Не купујте сушене гљиве на отвореним тржиштима. Садрже пуно прашине и бактерија.
Припрема састојака је сљедећа:
- прво се гљиве оперу под текућом водом;
- затим их требате намочити у сланој хладној води 2-3 сата. То ће омогућити плодоносним телима да постану отпорнија и месната;
- поново их исперите да бисте уклонили ситне елементе. За умаке морате користити цела воћна тела.
Поступци за прављење сухе гљиве од матичњака
На Интернету можете пронаћи огроман број различитих рецепата који укључују употребу сувих плодних тела. Одликује их пријатан укус и арома, тако да могу заменити свеже печурке.
Знате ли? Године 1988. у Јапану је откривена огромна свињска гљива. Тежина му је била 165 кг.
Огромна количина таквих састојака продаје се у продавницама. Могу се састојати од неколико врста гљива или садрже само једну сорту - на пример, веома популарне гљиве. Изаберите опцију која вам се највише свиђа.
Сушене свињетине гљиве матирају са павлаком
Важно! Таква матичњака биће савршен додатак јелима од кромпира, тјестенини или житарицама.
Видео рецепт
Сушени шампињони сос са киселом павлаком Видео рецепт: Сушени шампињони сос са киселом павлаком [/ рецептИнструкције]
Умак од сухих гљива
200 мл30-45 минута
биљно уље
5 кашика. л
Храњива вредност по 100 г:
- Печурке скухајте у посољеној води и ставите да прокуха.
- Извади тела са осушеним воћем и пребаци у засебну посуду. Ово ће им омогућити да се брже охладе.
- Ситно насјецкајте лук и ставите га у посуду за пржење загрејану уљем.
- Пржите 10 минута док не постане прозирно. Боље је ставити на средњу топлоту да лук не изгори.
- Грил гљиве у било којем облику.
- Пребаците их у лук. Добро измешајте и пржите 5 минута.
- У сувој тави пржите брашно до златног злата. Затим додајте путер и добро измешајте.
- У мешавину додајте мало јухе од гљива, тако да матирач буде мало течан.
- У сос излијте гљиве са луком и измешајте све састојке. Кувајте 10 минута.
Видео рецепт
Карактеристике складиштења празнина
Како се сос не би покварио, морате га правилно складиштити. То се најбоље ради у чистим теглама или посудама које се могу добро покрити. Што мање ваздуха уђе унутра, то ће се дуже складиштити сивка.
У просеку, сушене сос од гљива трају 3-5 дана. Морате их чувати у фрижидеру, најбоље на доњој полици која постаје хладнија.
Знате ли? У држави Орегон, у резервату природе Малур, расте највећа гљива каменица. Површина му је 880 ха.
Дакле, сада знате како кухати умаке и варива који се састоје од сухих гљива. Код куће то није тешко учинити, јер су сви састојци у рецептима прилично једноставни. Ако желите, неке производе можете заменити онима који вам се више свиђају.